În ciuda faptului că prepelițele erau cunoscute în Rusia de foarte mult timp, mâncărurile din prepelițele prajite erau obișnuite chiar și în cazul lui Ivan cel Groaznic, ei erau implicați într-o creștere industrială reală a acestor păsări nemaipomenite abia în a doua jumătate a secolului al XX-lea. Primele ferme specializate în creșterea prepelițelor și primirea cărnii și ouălor din acestea au apărut în Rusia abia în 1964.

Atenție! Totul a început cu una dintre cele mai vechi rase - prepelita japoneză, care, datorită multor ani de eforturi ale crescătorilor, deja în acei ani ar putea produce aproximativ 300 de ouă pe an.

Toate diversitatea ulterioară a rasei a fost obținută de la această singură rasă. Procesul a fost unul lung, prin cruci fără sfârșit și mutații și prin selectarea celor mai multe persoane care poartă ouă sau cele mai mari în greutate (carne). Ca urmare, în prezent există trei grupuri condiționate de prepelițe, care diferă în descrierea caracteristicilor lor: ouă, carne și carne. Trebuie remarcat faptul că, în cazul prepelițelor, spre deosebire, de exemplu, de puii de găină, această diviziune este destul de arbitrară. La urma urmei, chiar și rasele de prepelițe de carne poartă, de asemenea, un număr suficient de ouă, iar diferența dintre ouă și rasele de carne devine distinctă numai atunci când conținutul industrial al câtorva zeci de mii de capete. Pentru păstrarea animalelor domestice sau pentru fermele mici, orice rasă de prepelițe va fi valoroasă, deoarece este posibil să se obțină mai întâi ouă din acesta, iar apoi prepelițele pot fi folosite pentru carne. Dar există încă diferențe în ceea ce privește caracteristicile raselor, iar acum rasele de ouă sunt în prezent distinse printr-o mare varietate și pentru a alege cele mai potrivite pentru tine, mai întâi trebuie să le cunoști mai bine.

Direcția de ouă

De obicei, oamenii care doresc să-și îmbunătățească sănătatea sau sănătatea copiilor lor sau cei care nu sunt interesați de sacrificarea cărnii de pasăre pentru carne și doresc să obțină numai ouă de prepel în cea mai mare cantitate posibilă se gândesc să obțină o rasă de prepelițe pentru ouă. Ouăle de prepelite sunt atât de atractive încât sunt chiar preferate față de pui.

Compoziția și proprietățile ouălor de prepeliță

Greutatea medie a unui ou prepelic este de aproximativ 10-11 grame. Pentru comparație, un ou de pui cântărește de cinci ori mai mult de 48-55 de grame. Ouăle de prepeliță au o coajă destul de subțire, dar, în ciuda acestui fapt, ouăle nu sunt fragile și mulți folosesc chiar și foarfece speciale pentru a pregăti feluri de mâncare din multe zeci de ouă de prepeliță - este atât de dificil să se împartă în coajă.

Un ou prepelic conține 1, 3 g de proteine, 1, 1 g de grăsime, 0, 05 g de carbohidrați. Și dacă vorbim despre aportul caloric, atunci un ou prepelic conține aproximativ 15-16 calorii. Bine pentru mâncare, chiar și pentru cei care pierd în greutate. În plus, oul conține fier, calciu, cupru, fosfor, cobalt, carotenoide și vitaminele A, B1, B2 și PP. Principalul avantaj al ouălor de prepelit este proprietățile lor hipoalergenice, datorită cărora pot fi introduse în dieta persoanelor care suferă de alergii. Ce alte proprietăți vindecătoare au ouăle de prepeliță?

• Reducerea ratei de creștere a celulelor canceroase;
• Îmbunătățește activitatea creierului, îmbunătățește memoria și are un efect calmant asupra sistemului nervos;
• Promovarea vindecării ulcerelor gastrice și normalizarea activității tractului gastro-intestinal;
• Acestea ajută la eliminarea metalelor grele și a toxinelor din organism și la creșterea nivelului de hemoglobină, motiv pentru care sunt foarte utile pentru femeile însărcinate și copii mici, slăbiți după boală, pentru copii;
• Utilizate în scopuri cosmetice, deoarece îmbunătățesc starea pielii și părului;
• Utilizat în tratamentul bolilor precum tuberculoza, diabetul zaharat, astm bronșic, distonie vegetativ-vasculară.

Ei bine, în comparație cu ouăle de pui, calculul rentabilității este destul de simplu. Chiar și pe baza producției medii de ouă, o prepeliță pe an poate transporta 250 de ouă, ceea ce corespunde masei sale crescute de 20 de ori. Găinarea anuală a numărului de ouă care corespunde masei, a crescut de 8 ori. Dar, în același timp, prepelita mănâncă furaje de un an, de cel puțin 10 ori mai puțin decât un pui. Prin urmare, ouăle de prepeliță nu sunt numai sănătoase, ci și mai profitabile decât puii. Apropo, perioada de producție la pui și prepelițe coincide aproximativ, deoarece prepelita demolă cel mai mare număr de ouă în primul an de viață, în al doilea an numărul de ouă puse este deja redus, dar poate fi transportat. Și își pierde complet capacitatea de a depune ouă numai la vârsta de 2, 5-3 ani.

Atenție! La domiciliu, puietul se topește în conformitate cu un anumit program: cinci până la șase zile - câte un ou, apoi una sau două zile - odihnă. Merită să începeți să vă îngrijorați numai dacă o astfel de "odihnă" durează mai mult de trei zile.

Japoneză prepeliță

Această rasă este în prezent una dintre cele mai bune pentru reproducerea ouălor. Mai mult decât atât, este un fel de referință pentru alte rase - de obicei, cu parametrii săi, se compară oul, carnea și alte caracteristici ale diferitelor rase.

Greutatea prepelițelor în sine este mică: bărbați 110-120 g, femele 135-150 g. În condiții favorabile, femelele prepelițelor japoneze pot începe ouarea la vârsta de 35-40 de zile. Pentru anul, fiecare prepelă este capabilă să transporte între 290 și 320 de ouă. Ouă de dimensiuni mici, cântărind între 9 și 12 grame. Perioada fructuoasă a ouălor durează aproximativ un an în prepelițe, în anul următor numărul de ouă depuse poate scădea de două ori sau de mai multe ori.

Chipul japonez de prepelițe are multe beneficii suplimentare:

• Acestea sunt foarte nerăbdători în conținut;
• Ei au o mare rezistență la diferite boli;
• Ei câștigă rapid greutate în primele săptămâni de viață și cu 40 de zile ajung la greutatea prepelițelor adulte;
• În plus, deja la vârsta de 20 de zile, ele prezintă diferențe sexuale, ceea ce face posibilă separarea prepelițelor selectate în celule diferite mai devreme. Este ușor să se distingă un bărbat de o femeie de culoarea penajului pe piept - tonurile maronii predomină la bărbați și gri deschis, cu pată negră la femele. În plus, culoarea ciocului masculilor este mai închisă decât cea a femelelor.

Principalul dezavantaj al prepelitelor japoneze este o mica masa de pasari, deci nu sunt potrivite pentru productia de carne. Dar pentru iubitorii începători de ouă de prepeliță, această rasă este una dintre cele mai bune din cauza nemernicii ei.

Iubitorii de neobișnuit poate fi sfătuiți marmura, care este o copie exactă a prepelitei japoneze în caracteristicile sale, dar are un aspect foarte ciudat.

Aceasta este o formă mutantă obținută în Rusia prin iradierea cu raze X a testiculelor din prepelițele japoneze masculine. Ca rezultat, s-au obținut prepelițe de culoarea originală, gri deschis, cu spele roșii asemănătoare cu marmură. Există și alte culori: auriu, alb și altele, dar, de obicei, ele sunt păstrate mai acasă, ca și păsările decorative, deoarece caracteristicile producției de ouă sunt incerte.

Engleză sau britanică albă prepeliță

Această rasă a fost crescută în Anglia și a venit în Rusia abia în anii 80 ai secolului trecut. Sparanghelii albi sunt considerați a fi una dintre rasele promițătoare, în special pentru creșterea industrială, deoarece, datorită culorii albe a penajului lor, au o culoare moale roz a carcasei, care este foarte atractivă pentru potențialii cumpărători. Chiar și în ciuda faptului că greutatea lor în viu depășește ușor greutatea prepelițelor japoneze: bărbați 140-160g, femele 160-180g, din motivul de mai sus, ele sunt adesea folosite pentru reproducere pentru carne. Deși producția de ouă din această rasă de prepelițe este, de asemenea, destul de ridicată - până la 280 de ouă pe an.

În plus, în ultimii ani, această rasă este adesea folosită ca bază pentru reproducerea râșilor de prepelițe - astfel, în Europa, crescătorii au reușit să reproducă păsări, ale căror femele ajung la 250-300 grame de greutate în viu. Rasa de prepeliță albă în engleză este, de asemenea, nepretențioasă în păstrarea și hrănirea, dar este mai bine să reproducem aceste prepelițe pentru fermierii mai experimentați, deoarece are un dezavantaj - sexul prepelițelor este destul de greu de distins înainte de a ajunge la vârsta de 7-8 săptămâni. La această vârstă, ele devin mature sexual, iar bărbatul se poate distinge prin prezența glandei cloacale sub forma unei mici îngroșări a unei culori roz. Femela nu o are, iar suprafața din jurul cloaca are o nuanță albăstruie.

Carne de ouă de carne

Alocarea acestei direcții este mai degrabă arbitrară, deoarece în funcție de caracteristicile sale, rocile diferă ușor unele de altele.

Maniuria de aur manchuriană

Această rasă de prepeliță este interesantă, în primul rând, pentru culoarea ei neobișnuită. Punctele de culoare galbenă și brună sunt împrăștiate aleator pe un fundal ușor, datorită căruia se obține un efect foarte pitoresc al nuanțelor de aur.

Dacă vă confruntați cu alegerea a ceea ce este mai bine să cumpărați rasa de prepelițe pentru începători, atunci cu prepeliță se poate recomanda o prepeliță de aur Manchu, deoarece, împreună cu frumusețea feathering-ului, produc ouă bune - 260-280 ouă pe an și au ouă mai mari. decât prepelița japoneză - 15-16 grame un ou. În plus, cu prepelițele acestei rase, puteți obține un randament decent de carne, deoarece greutatea medie a masculilor este de 160-180g, iar femelele ajung la 180-200g. Ei bine, culoarea carcasei datorată penajului luminos nu este, de asemenea, capabilă să împingă potențialii cumpărători.

Mangoanele prepeliate se disting, de asemenea, prin conținut nepretențios și consum redus de hrană pe cap de animal.

Crescătorul estonian de prepelițe

În prezent, această rasă este cea mai populară în rândul fermierilor și întreprinderilor agroindustriale mari, precum și în rândul fermierilor de păsări amatori care vor să-și înmulțească prepelițele în propria fermă. Și nu este un accident. Kaytavers (un alt nume pentru rasa estonă) au multe avantaje care îl fac universal și atractiv pentru reproducere.

• Buna fertilizare a ouălor - 90-92%.
• Sănătate bună și exigență față de condițiile de detenție.
• Viabilitatea ridicată și supraviețuirea tinerelor prepelițe - până la 98%.
• Creșterea rapidă în greutate în primele săptămâni de viață.
• Durata lungă de viață și perioada îndelungată a ouălor.
• Este ușor să distingem bărbatul de femeia deja la vârsta de două săptămâni. Barbatul are trei dungi galbene pe cap. În femele, gâtul și capul sunt gri-maro.

Evaluări de proprietar

Uitați-vă la ceea ce revizuiesc oamenii care au încercat să-l înmulțească.

Mihail, 38 de ani, Tula. Am fost angajat în prepelițe pentru mai mult de 5 ani. În acest timp am încercat multe ouă de prepeliță, inclusiv japonezii, britanicii. Mi-au plăcut aurul manșurian, copiii mei au fost încântați de ei. Cu toate acestea, sunt interesat de eliberarea ouălor și a cărnii, dar în ceea ce privește greutatea, Manchurienii sunt încă bolnavi, femelele de prepelițe ajung doar la 190-210 de grame. Anul trecut am început o rasă estonă și sunt atât de mulțumită de faptul că nu o voi schimba încă. Nerăbdător atât în ​​îngrijire cât și în hrană. Capacitatea de ecloziune este foarte mare, mai mult decât toate celelalte rase pe care le-am avut, iar prepelița devine puternică, sănătoasă, câștigând rapid greutate. Am destule ouă, încă mai vând surplusuri prietenilor și vecinilor mei, iar în ceea ce privește carnea, am avut femele care au ajuns la 320 de grame. Deci, recomand tuturor să aleagă numai aceste prepelițe.

Vizualizare video

Răsărit carne de carne

Carnea de prepeliță a apărut mult mai târziu decât rasele de ouă și carne, dar în ultimii ani această tendință a fost marcată de un ritm rapid de dezvoltare.

faraon

Până recent, a fost singura rasă de carne din țara noastră. Dar, în ultima vreme, albii din Texas au apăsat atât de mult încât unele surse chiar consideră că faraonii sunt meate. Într-adevăr, în ciuda dimensiunilor destul de mari, care ajung la rasele de prepelițe Pharaoh - bărbați de până la 260 g, femele de până la 320 g, produc ouă relativ ridicată, în medie 220 de ouă pe an, deși la unii crescători de păsări acest număr ajunge la 260 de ouă an. În plus, ouale în sine sunt destul de mari, în greutate ajunge la 18 de grame.

Este important! Tânărul prepeliță câștigă rapid greutate, iar până la vârsta de o lună, greutatea ajunge la 140-150 de grame.

Fiarele de prepelițe ale lui Faraon au unele dezavantaje: sunt destul de exigente pentru condițiile de adăpostire și hrănire, precum și culoarea întunecată a penei afectează prezentarea carcaselor.

Texas alb

Această rasă a apărut relativ recent în țara noastră, dar cererea pentru aceasta a depășit deja toate așteptările. Are numeroase nume similare, cum ar fi gigantii alb Texas, carnea alba ponderata etc.

În medie, greutatea în viu pentru bărbați este de 360 ​​g, iar la femele - 450 g. Nu este neobișnuit ca femelele din albii Texas să ajungă la 500 de grame sau mai mult. Randamentul cărnii este de aproximativ 50% din greutatea în viu.

White quail-urile din Texas au următoarele avantaje:

• Rate ridicate de greutate în viu și randament de carne;
• Carcasă atrăgătoare pentru cumpărători;
• Simplitate și simplitate în conținut, calm calm.

Există rase și dezavantaje:

• Producția relativ scăzută de ouă și fertilitatea ouălor;
• Bărbații nu sunt foarte activi, deci au nevoie de mai mult pentru același număr de femele;
• Sexul poate fi determinat numai după debutul pubertății și debutul producției de ouă.

Urmăriți o recenzie video despre prepelițele albă din Texas:

concluzie

După ce ați citit informațiile furnizate în acest articol, veți fi, cel mai probabil, capabil să determinați ce rasă de prepelite este cea mai bună pentru dvs.