Toți apicultorii, atunci când pregătesc miere pentru vânzare, mai devreme sau mai târziu se confruntă cu o problemă precum cristalizarea produsului finit. Este important să știți cum să încălziți produsul confecționat fără a pierde calitatea produsului. Pentru aceasta, sunt utilizate dispozitive speciale - decrystallizatoare. Acestea pot fi achiziționate la magazine de specialitate sau făcute în mod independent.
Ce este un decrystallizator și pentru ce este?
Miere decrystallizator - un dispozitiv care vă permite să încălziți produsul cristalizat, "confecționat". Această problemă se confruntă cu toți apicultorii, deoarece unele tipuri de miere își pierd prezentarea în doar câteva săptămâni. Produsele cristalizate sunt cumpărate foarte reticent, dar folosind decrystallizatorul, îl puteți întoarce la aspectul și vâscozitatea originală, ceea ce va face produsul atrăgător în ochii clienților.
Dispozitivul dizolvă bine cristale, constând în principal din glucoză. Însuși procesul de încălzire este o invenție departe de a fi nouă, cunoscută de apicultori pentru o lungă perioadă de timp (mierea a fost încălzită pe o baie de aburi).
Pentru a topi cristalele de glucoză, masa trebuie încălzită uniform. Acest principiu stă la baza funcționării tuturor dispozitivelor fără excepție. Temperatura dorită de încălzire poate fi realizată în mai multe moduri. Performanță optimă nu mai mare de + 40-50 ° C Toți decrystalizatoarele sunt echipate cu termostate care opresc puterea dispozitivului la atingerea temperaturii dorite.
Este important! Este imposibilă încălzirea puternică a produsului, deoarece sub influența substanțelor cancerigene de temperatură înaltă sunt formate care pot deteriora sistemul nervos central și provoca dezvoltarea cancerului.Tipuri de decrystalizatoare
Astăzi, apicultorii folosesc dispozitive de mai multe feluri. Între ele, ele diferă în principal prin metoda de aplicare și formă. Puteți folosi orice fel cu același succes, mai ales dacă nu aveți nevoie să procesați o cantitate mare de miere.
Decrystallizator extern flexibil
Cu simple cuvinte, este o panglică moale, în interiorul căreia există elemente de încălzire. Încărcați capacitatea cu bandă și porniți dispozitivul în rețea. Un astfel de cristalizor de miere este foarte potrivit pentru un tubotineer de 23 de litri (standard).
Spirală submersibilă
Aparatul este proiectat să funcționeze cu cantități mici de produs. Principiul de funcționare este extrem de simplu - helixul este scufundat în masa cristalizată și se încălzește, topind-o treptat. Pentru ca helixul să nu se supraîncălzească sau să ardă, trebuie să fie complet scufundat în miere. În masa de miere, este necesar să se facă o gaură pentru helix, după care este plasată în adâncitură și dispozitivul este pornit în rețea.
Cameră de căldură
Cu ajutorul acestui dispozitiv puteți încălzi simultan mai multe containere. Vasele sunt instalate într-un rând, înfășurate cu o cârpă pe laturi și pe partea de sus. În interiorul pânzei sunt elemente de încălzire care încălzesc produsul.
Decrystallizator de corp
Este o cutie pliabilă. Pe pereții săi, elementele de încălzire sunt fixate pe partea interioară.
Decrystallizator de miere de casă
Dispozitivul nu este deosebit de complex, poate fi făcut manual. Decrystalizatoarele din fabrică sunt scumpe, ceea ce face ca dispozitivul dvs. să vă ajute să economisiți bani pentru apicultorii începători.
Care decrystallizator este mai bun
Nu există un răspuns neechivoc la această întrebare - fiecare dispozitiv este bun în felul său propriu în situații diferite. De exemplu, un aparat simplu spiralat sau o bandă flexibilă concepută pentru un container va fi adecvată pentru prelucrarea mierei în volume mici. Pentru un volum mare de produse, se recomandă utilizarea aparatelor cu infraroșii dimensionale sau a camerelor de căldură care au următoarele avantaje:
- Elementul de încălzire nu este în contact cu produsul.
- Încălzirea uniformă a întregii mase.
- Prezența unui termostat care vă permite să controlați temperatura și să evitați supraîncălzirea produsului.
- Simplitatea și comoditatea în muncă.
- Dimensiune compactă.
- Consumul energetic economic.
Astfel, alegerea depinde în principal de volumul produselor prelucrate.
Cum se face decrystallizatorul de miere în sine
A cumpăra un dispozitiv de orice tip nu face probleme - astăzi există totul de vânzare. Dar cumpărarea unui decrystalizator bun din fabrică va fi costisitoare. Un argument serios de a economisi bani este deosebit de important pentru un apicultor novice. Mai mult decât atât, nu este nimic dificil în a face un decrystallizator de casă.
Opțiunea 1
Pentru fabricarea decrystallizatorului sunt necesare următoarele materiale:
- spuma conventionala pentru izolarea pardoselilor si peretilor;
- scotch roll;
- suruburi din lemn;
- clei universal.
Procesul de asamblare este extrem de simplu: din foile de spumă cu clei și bandă se asamblează o cutie de cuptoare cu dimensiunile necesare cu un capac detașabil. Într-unul dintre pereții cutiei faceți o gaură pentru elementul de încălzire. Ca atare, este mai bine să utilizați un încălzitor cu ventilator termic ceramic. Cu ajutorul unei unități de casă, în ciuda designului său simplu, puteți încălzi eficient și eficient mierea. Singurul dezavantaj al produselor de casă este lipsa unui termostat, temperatura mierei va trebui să fie monitorizată constant pentru a nu supraîncălzi produsul.
Este important! Pentru lipirea spumă nu trebuie să se utilizeze clei, care este compus din acetonă, alcooli derivați din produse petroliere și gaz și orice solvenți.Opțiunea 2
În acest design, o podea încălzită cu infraroșu moale este utilizată pentru a încălzi mierea. Un regulator de temperatură poate fi conectat la bandă, cu ajutorul căruia va fi posibilă controlul temperaturii. Deci, căldura nu se evaporă prea repede, un material care reflectă căldura este așezat pe partea de sus a podelei calde - izospan, cu fața lucioasă în sus. Pentru izolarea termică îmbunătățită, izospan este plasat și sub recipient și pe partea superioară a capacului.
Opțiunea 3
Un decrystallizator bun poate proveni de la un frigider vechi. Corpul său este deja dotat cu o bună izolare termică, de regulă este o vată minerală. Rămâne doar să plasați un element de încălzire în interiorul carcasei și să conectați un termostat la acesta, puteți utiliza un controler de temperatură pentru un incubator de acasă.
Decrystallizatorul realizat de forțele proprii, va costa mult mai ieftin decât analogul fabricii. Din deficiențele produselor de uz casnic se poate observa doar lipsa unui termostat, instalarea și configurarea corectă a faptului că nu toată lumea poate. Restul dispozitivului de uz casnic este ieftin, practic și convenabil. La urma urmei, fiecare apicultor în timpul procesului de proiectare și asamblare ajustează imediat dispozitivul astfel încât să se potrivească nevoilor acestuia.
concluzie
Miere decrystallizator este un lucru necesar, mai ales dacă mierea este produsă pentru vânzare. La urma urmelor, mierea naturală, cu excepția varietăților individuale, începe să cristalizeze într-o lună. În acest timp, nu este întotdeauna posibilă realizarea întregului produs. Singura modalitate de a reveni la ea o prezentare normală și o viscozitate - încălzirea corectă și dizolvarea. În acest caz, este de dorit ca elementul de încălzire să nu aibă contact cu masa de miere.