Se pare orez și radacina, dar această similitudine nu va înșela pe cineva care a gustat legume cel puțin o dată. Fructele suculente sunt foarte utile și nutritive, bogate în vitamine, minerale, dar utilizarea acestora este diferită în ceea ce privește gătitul și metodele populare de tratament. Diferitele proprietăți și contraindicații ale culturilor necesită o analiză detaliată, deoarece aceste două legume trebuie să fie pregătite și aplicate diferit.

Rădăcina și rapița sunt la fel sau nu

Ambele legume aparțin familiei de varză, au o rădăcină comestibilă. Culturile de cultură sunt cultivate cu mai multe mii de ani în urmă. Iar prima menționare a acestora se găsește în cultura Greciei antice și a Egiptului, iar țapul era baza dietălor popoarelor slave. Hibridul sălbatic se găsește încă în Europa, dar nu există soiuri necultivate de struguri în natură.

Referindu-se la familia Cruciferous, ambele culturi au un ciclu similar de doi ani de dezvoltare, în care se formează o recoltă rădăcină în primul sezon, iar în a doua se formează o tulpină cu flori și semințe. Cu toate acestea, ridichi și rață alcătuiesc fiecare gen, inclusiv până la câteva zeci de soiuri.

Ce arata usturoiul si radacina

Relația botanică îndepărtată oferă culturi cu o formă similară de fructe. Îngroșarea comestibilă a rădăcinii în ambele cazuri este rotunjită. Dar, în cazul ridichii, fructul este adesea alungit sau ușor subțire la vârf. Există varietăți cu rădăcini sferice sau cilindrice. Turnipul are întotdeauna o formă netedă, rotundă, cu o caracteristică de planeitate. Din fotografia de struguri și ridiche, puteți obține o idee despre principalele diferențe dintre legume în formă și culoare.

Radioul genus include multe soiuri cu o culoare diferită de suprafață, dar cel mai adesea celuloză albă sau ușor colorată. Există soiuri cu centrul roz luminos, cu coaja de lumină cremă. Textura fructelor proaspete este crocantă, sticlosă. Cojile în diferite soiuri pot fi negre, albe, verzui sau chiar roz și violet.

Vitezele sunt întotdeauna vopsite în tonuri de culoare galben deschis. În unele soiuri, umbra pare mai slabă, aproape albă. Dar pielea și pulpa nu au diferențe clare în culoare. Luminozitatea culorii galbene indică conținutul de caroten din fruct, deci poate depinde de fertilitatea solului sau de condițiile de lumină.

În perioada de creștere în grădină plantele sunt, de asemenea, similare. Frunzele cresc într-un fascicul de rozetă bazală și se ridică la o înălțime de până la jumătate de metru. Dar frunzele unei rapițe sunt alungite sau în formă de inimă. Rădăcina, pe de altă parte, are, cel mai adesea, frunze disecate sau împărțite în lobi.

Ceea ce distinge pruncul de rechin

Între culturile de rădăcini există multe asemănări în ceea ce privește toleranța față de orice fel de sol, care nu are nevoie de îngrijire atunci când crește. Durată diferită de coacere a culturilor. Turnip - skoroplodnaya, este gata să mănânce timp de 45 de zile. Ridichea ar trebui să se matureze mai mult de 100 de zile.

Gust diferit de culturi vegetale. Soiurile de radacini diferă în concentrație prin amărăciune, dar toate au claritate distinctă. Turnip are un gust dulce și o textura mai delicată. Diferențele de pepinieră și ridiche determină utilizarea lor culinară.

Turnip, înainte de apariția cartofilor, a fost baza pentru supe, cereale, tocană de legume în Rusia. A fost aburita, coapta, fiarta si consumata ca o farfurie separata. Legumele pot fi folosite crude, dar se folosesc mai mult în formă gătită. În timpul tratamentului termic, strugurii dobândesc o textura delicată, friabilă, combinată atât cu gusturi sărate, cât și dulci.

Radish, cu claritatea și claritatea sa inerentă, este o gustare savuroasă, o bază pentru salate. Servit mai des în formă proaspătă, tocat sau fin rase. Tratamentul termic strică gustul caracteristic. Rădăcina este gătită sau coaptă, de obicei pentru prepararea compozițiilor terapeutice.

Cum să distingi porumbul de la ridiche

Două culturi similare sunt aplicabile în scopuri diferite, prin urmare, este necesar să se identifice diferențele lor caracteristice pentru selectarea culturii rădăcinoase dorite pentru vânzare:

1. Forma. Oblongă, arcuită sau pivotată într-o ridichă și pronunțată rotundă, aplatizată (adesea cu un vârf depresiv) într-o rață.
2. Culoare. Culoare variată a suprafeței (de la alb la negru), cu un centru de ridiche predominant alb. Galben galben, uniform în toată carnea - la napi.
3. Dimensiune. Ambele culturi pot forma fructe de diferite greutăți, de la 50 la 500 g, în funcție de condițiile de creștere. Dar numai napi pot creste pana la 10 kg. Rechinul nu depășește de obicei 0, 5 kg, considerat a fi un specimen destul de mare.

Este chiar mai ușor să distingi o grămadă de rață de cea mai acută față de gust. Gustul dulce-neutru al legumelor galbene nu trebuie confundat cu pasta clară, suculentă a ridichii, cu o amărăciune distinctă.

Ce este mai util - struguri sau ridiche

Ambele legume sunt utile și pot fi incluse în regimul alimentar pentru a umple substanțele umane necesare. Culturile de rădăcini sunt calorice în produsele dietetice: butașii au 32 kcal, iar ridiche - 36 kcal la 100 g de componentă comestibilă. Legumele sunt bogate în fibre sănătoase, aproximativ ¾ în compoziția lor sunt carbohidrați ușori.

Culturile de rădăcini sunt bogate în vitamina C. Cu toate acestea, atunci când sunt încălzite, cea mai mare parte este pierdută, astfel că carotenul joacă un rol important în valoarea de struguri, care, dimpotrivă, este mai ușor de digerat în timpul tratamentului termic. În forma sa brută, leguma este liderul în conținutul de vitamina C în rândul culturilor de rădăcini.

Sterolul din compoziție ajută la curățarea vaselor de sânge din depozitele de colesterol. Substanța rară glucoraphanin este un element anti-cancer unic. Conține analogii de plante de struguri de antibiotice, care pot inhiba creșterea fungilor, a unor bacterii și dezinfectarea membranelor mucoase.

Substanțe valoroase în compoziția napilor:

• Vitaminele B: în special o mulțime de piridoxină (B6), acizii folic și pantotenic (B9, B5);
• acid nicotinic (PP, NE);
• siliciu, potasiu, magneziu, calciu;
• cobalt, cupru, mangan.

Efectul benefic al strugurilor asupra corpului se manifestă prin reglarea tractului gastrointestinal, îngălbenirea, menținerea hranei musculare (inclusiv a cardiacei), menținerea rezistenței, densitatea osoasă. Proprietățile deosebit de apreciate ale legumelor pentru a îmbunătăți somnul, întăresc sistemul nervos.

Rădăcina are, de asemenea, o compoziție valoroasă, în care concentrațiile cele mai semnificative au astfel de substanțe:

• vitamine B5, B6, B9;
• vitaminele K și PP;
• siliciu, potasiu, clor, magneziu;
• molibden, cobalt, fier, zinc.

Prezența glicozidelor amare, precum și a diferitelor uleiuri esențiale, informează ridichea pentru a stimula secreția stomacului, precum și a vezicii biliare, care este utilă în caz de letargie a digestiei, dar este nedorită pentru orice tulburări însoțite de aciditate ridicată, gastrită, ulcere. Efectele puternice ale acestor ingrediente active sunt utilizate pentru reumatism, radiculită, pentru a reduce durerea articulară.

Elementele active oferă un efect tonic, vitaminizant, de întărire a imunității. Elasticitatea vaselor crește, depozitele aterosclerotice sunt spălate. Proprietățile expectorante și dezinfectante ale ridichei sunt folosite pentru orice patologie a tractului respirator cu tuse, nas curbat, stagnare a sputei groase.

Cu similitudini semnificative în compoziție, diferența dintre napi și ridichi în efectele lor asupra corpului este semnificativă. Deci rădăcina galbenă este un excelent mijloc de a elimina bolile gastrice și intestinale, iar ridicheul este contraindicat să primească cu majoritatea dintre ele.

În timpul sarcinii, strugurii reprezintă un mijloc de a sprijini corpul mamei și de a asigura dezvoltarea fătului. Rădăcină din cauza acțiunii puternice, este recomandat să se limiteze în această perioadă, și să ia moderat după naștere, pentru a îmbunătăți lactația.

Elementele de susținere a inimii conțin ambele rădăcini. Dar ridichea nu este folosită după un atac de cord sau în caz de patologii cardiovasculare grave. Râsul este capabil să calmeze ritmul inimii, afectează ușor vasele, prin urmare este indicat pentru alimentarea cu alimente a miezurilor.

concluzie

Se pare orez și radacina, dar complet diferite în gust, în metoda de aplicare și în efectele terapeutice. Vegetația galbenă poate fi un produs permanent și util pe masă, asigurând un metabolism sănătos. Reversul este, de asemenea, aplicabil ca un supliment al vitaminei la regimul alimentar, condimente picante și, uneori, un medicament puternic.