Gem de soare cu lamaie nu este desertul cel mai familiar din Rusia. O fermă frumoasă, frumoasă aparținând familiei Solanaceae, este încă puțin cunoscută în Rusia. Soarele este foarte util, dar este neobișnuit în gust, prin urmare, gemul este cel mai adesea preparat din ea. Gătirea cu zahăr îmbunătățește semnificativ gustul, iar adăugarea de lamaie mărește durata de conservare. Gemul unei culori neobișnuite violete închise la gust poate fi atribuit delicateselor, dar este pregătit foarte simplu.

Proprietăți utile ale gemului de soare cu lamaie

Sunberry gust de fructe de mere departe de predecesorii lor sălbatici inofensivi din genul Solanaceae. Când sunt coapte, sunt dulci, cu o ușoară aromă și o nuanță de ierburi. Dar, totuși, o aromă distinctă de pepeni rămâne chiar și în fructele pe deplin coapte.

În mărime, specimene mari de soare se aseamănă cu o cireșă, umplute cu suc violet închis și complet exterior negru. Bomboanele spectaculoase au o compoziție chimică bogată. Pentru proprietățile vindecătoare ale soarelui i sa dat numele - afine-forte, iar compoziția sa seamănă cu chokeberry-ul negru.

Substanțe utile în compoziție:

• Vitamina C - principalul antioxidant, regulator al proceselor imune
• caroten (provitamina A) - regenera retina, este responsabila pentru starea pielii, parului, membranelor mucoase;
• magneziu, potasiu - hrăniți mușchiul inimii, asigurați un metabolism sănătos și funcția creierului;
• fier, mangan, cupru - sunt implicați în formarea sângelui, cresc producția de hemoglobină, îmbunătățesc imunitatea;
• zinc - normalizeaza glanda pituitara;
• seleniu - încetinește îmbătrânirea celulelor;
• argintul este un agent antibacterian.

Consumul regulat de soare proaspăt, precum și gem de fructe poate proteja vasele de sânge, pentru a îmbunătăți funcționarea inimii, ficatului, intestinelor. Este o proprietate cunoscută a unei soare pentru a ușura durerea de cap, pentru a facilita cursul infecțiilor. Cu răceli, gripă, este util să luați gem de fructe negre cu lămâie. Câteva linguri de desert pe zi pot preveni infecțiile sezoniere.

Este important! Prezența unei cantități mari de tanin în compoziția de soare spune tartness de boabe, care este corectat prin adăugarea de lamaie la gem. Fructele fierte captează gustul acestei delicatețe și sunt bine combinate cu diverse aditivi, condimente.

Cele mai delicioase retete pentru gem de la soare cu lamaie

Pentru prepararea gemului cu lămâie, ele aleg cele mai abrupte fructe de pădure, acumulează o cantitate mare de zaharuri, fără a necesita îndulcirea excesivă. Dacă gustul solanic al soarelui pare neplăcut, fructele sunt umplute cu apă clocotită. Probele mari pentru gemuri străpuns în mai multe locuri înainte de gătit.

Restul preparării fructului de soare nu diferă de alte fructe de pădure: ele trebuie spălate, îndepărtate tulpinile, uscate puțin. Lămâie pentru gem cu coji curățate cu atenție deosebit, oasele ar trebui eliminate, împiedicându-le să cadă în desert.

Clasic

Rețeta tradițională de preparare a unui gust delicios, gros dintr-o cremă cu adăugarea de lamaie implică mai multe cicluri de încălzire cu etape lungi de răcire și înmuiere. Procesul poate fi familiarizat din metodele clasice de gătit orice fructe sau bobițe.

Reteta folosește proporția clasică de zahăr în boabele 1: 1. Se adaugă 200 kg de apă la un kilogram de fructe de pădure, precum și sucul mai multor lămâi. Cel mai adesea, pentru un gust echilibrat de gem, 2 citrice de dimensiuni medii sunt suficiente.

Mod de preparare:

1. Pregătiți un sirop din apă și zahăr, fierbându-l într-o mică îngroșare.
2. Sunberry se scufundă în soluție dulce de fierbere, fiartă timp de cel mult 5 minute.
3. Blocajul este îndepărtat din căldură, lăsat să se înmoaie fructele timp de cel puțin 3 ore.
4. Blocajul răcit se fierbe din nou timp de 5 minute, apoi se lasă din nou să se răcească.
5. Lămâi se adaugă sub formă de suc în ultima etapă de gătire, chiar înainte de îmbuteliere.

Gemul împachetat fierbinte pe borcane sterile, bine închise. Pentru impregnarea boabelor și conservarea deserturii, sunt suficiente 3 cicluri de încălzire. Continuați tratamentul termic numai pentru a obține grosimea dorită.

Dacă se decide folosirea lămâilor cu bucăți de piele, se adaugă mai devreme și se fierbe cel puțin un ciclu cu soia. Înainte de încălzirea finală, puteți adăuga 5-6 frunze de menta proaspătă sau balsam de lamaie. După fierbere, ramurile trebuie îndepărtate din blocaj. Un astfel de aditiv este cel mai bine combinat cu gustul de soare.

Este important! Împachetarea bidoanelor fierbinți de gem după finalizare, asigură suplimentar "auto-sterilizare". Răcirea slabă a soarelui cu lămâie se păstrează mai mult timp.

Rece dulce

Deserturile fără gătit sunt de asemenea foarte populare. Această metodă reduce conservarea gemului, însă economisește majoritatea vitaminelor.

Reteta pentru lămâie și soare cu mere:

1. Merele sunt curățate, corelate, lăsând doar carnea.
2. Sunberry, mere, lămâie cu coaja sunt trecute printr-o mașină de tocat carne sau amestecate cu un blender.
3. Adăugați zahăr (1: 1) la amestec, lăsați să se dizolve boabele și aspectul de suc.

Se amestecă bine compoziția după 4 ore. Puneți blocajul pe maluri, acoperiți capacele de nylon și trimiteți-le în frigider.

Sfat! Înainte de șlefuire, îndepărtați toate oasele din lamaie. Odată ajuns în gem și infuzat în ea, semințele vor face desertul amar.

Suntem gem

Prezența pectinelor în fructul negru ușurează blocarea blocajului în starea de blocaj. Soia de fructe preparată, lămâiele decojite se rotesc printr-o mașină de măcinat cu carne. Masa de fructe este amestecată cu zahăr, luată în aceeași cantitate. Cu încălzire slabă aduceți piesa de lucru la fierbere, fierbeți timp de aproximativ 30 de minute. Consistența blocajului este atinsă atunci când este complet răcită.

Utilizarea gemului de la Sanberia cu lamaie

Deserturile din berărie din cultura solanacee și din lămâie sunt consumate ca o farfurie separată, servită cu ceai, folosită ca un sos pentru clătite, clătite. Blocurile sau blocajele groase sunt potrivite ca o umplutură pentru produse de patiserie dulci. Dar gemul gustos poate servi și scopurilor medicale.

Atenție! Sunberry nu își pierde proprietățile atunci când metoda rece de pregătire, și lamaie oferă avantaje suplimentare și este un bun conservant. Jam-ul fără gătit este folosit ca prevenirea răcelii sezoniere, infecțiilor virale respiratorii acute, beriberi.

Pentru ca gemul să fie cu adevărat terapeutic, rata de zahăr poate fi redusă la 300 g pe 1 kg de boabe. Este permisă fierberea compoziției timp de 5 minute, apoi lăsat deoparte timp de 12 ore și, turnând în cutii, se pune în frigider.

Cu un consum zilnic de 100 g de gem de fructe de padure cu lămâie, conform acestei rețete, este posibil să se stabilizeze presiunea în timpul hipertensiunii artificiale timp de 30 de zile. Medicina gustoasă curăță sângele, mărește funcțiile de protecție ale corpului, elimină toxinele, sărurile de metale grele, otrăvurile.

Supradozajul de desert util este posibil numai cu doze foarte mari. Cu toate acestea, consumând mai mult decât un pahar de gem dintr-o soare pe zi, în loc să beneficiezi, puteți avea probleme cu un scaun, o urticarie alergică sau o durere de cap.

Termeni și condiții de depozitare

Jam, gătit în funcție de diferite rețete, stocat în momente diferite. Momentul depinde foarte mult de concentrația de zahăr, de prezența lămâiței, de calitatea inițială a boabelor.

NOTĂ! Sunberry are proprietatea de auto-sterilizare. Ca parte a conservanților naturali suficienți pentru menținerea prospețimii timp de câteva săptămâni.

Pentru a proteja vitaminele cât mai mult posibil, alte substanțe active de la distrugere ar trebui să fie plasate în frigider. Un desert cu lămâie și soare care a fost fiert va rămâne în astfel de condiții timp de un an, gem rece - nu mai mult de 4 luni.

Dacă se observă sterilitate de preparare și ambalare, termenul de valabilitate al gemului este apropiat de cel indicat. O încălcare a tehnologiei sau a ingredientelor vechi poate duce foarte rapid la deteriorarea produsului finit. Cel mai lung timp este depozitat gem de la soare și lamaie, atunci când gătit cu o cantitate mare de zahăr, fără coaja de citrice, încălzit într-o stare groasă.

concluzie

Gem de soia cu lamaie este o modalitate foarte bună de a obține un medicament gustos pentru multe boli. Hibridul cultural Solanaceae nekaprizen, poate să crească în orice zonă a zonei de mijloc. Prin urmare, retetele de diferite dulciuri de la soare cu lămâie, mere, menta sunt din ce în ce mai solicitate și sunt în mod constant suplimentate cu ingrediente noi.