Homemade lichior de piersici este o băutură foarte aromată care poate concura cu spiritele magazinelor de elită. Păstrează proprietățile benefice ale fructelor, are o nuanță galben strălucitoare și structură catifelată. Băutura este perfectă pentru însoțirea evenimentelor festive, precum și pentru scopuri terapeutice.

Reguli pentru fabricarea lichiorului de piersici

Pentru a face lichior de piersici acasă, numai fructele coapte vor face. Aroma lor este pe deplin dezvăluită, dând gustul băuturii o saturație de neuitat.

Fructele în sine au un număr de proprietăți vindecătoare. Piersicul este unul dintre puținele fructe care își păstrează calitățile bune în timpul tratamentului termic, precum și în combinație cu alcoolul. De aceea nectarurile pe bază de piersici sunt apreciate în întreaga lume. Această băutură este utilă pentru munca rinichilor și a stomacului. Piersicul are un efect calmant asupra sistemului nervos. Acest lucru se datorează în principal mirosului dulce (aromaterapie), componentelor și culorii însorite a fructelor, datorită căruia se produce hormonul fericirii.

Pentru pregătirea gazdelor cu conținut scăzut de alcool, consumă adesea gropi de piersici. Dă lichiorului un gust amar plăcut. Piatra este de asemenea bună pentru corp.

Atenție! O particularitate a lichiorurilor de piersici este abundența pulpei, care formează drojdii și sedimente groase. Pentru a evita acest efect, este necesar să filtrați în mod repetat și să practicați o sedimentare prelungită.

Efectuarea unui lichior de piersici la domiciliu este destul de ușoară, dar există câteva subtilități:

1. Pentru prepararea lichiorului nu este necesar să se utilizeze numai fructe proaspete. Ele pot fi înlocuite cu fructe uscate și congelate. În primul caz, numărul de piersici trebuie să fie plasat în 2 ori mai mic decât cel indicat în rețetă. În al doilea - fructul, pre-decongelat la temperatura camerei.
2. Cu fructul este necesar să eliminați pielea murdară, deoarece dă o amărăciune neplăcută băuturilor alcoolice scăzute. Pentru a face acest lucru, se toarna piersicile cu apa clocotita timp de 3 minute. Apoi, răciți-le în apă rece. Această procedură vă permite să separați cu ușurință pielea de celuloză.
3. Dulceața băuturii poate fi schimbată după preferințele dvs. Cantitatea aproximativă de zahăr indicată în rețetă poate fi mărită sau scăzută.
4. Pentru baza de alcool utilizată cel mai adesea: vodca, alcool etilic, diluat cu apă până la 40%, aceeași cojoc de lună sau coniac ieftin.
5. Piersicul nu poate fi complet transparent chiar după o filtrare lungă. Produsul natural va precipita oricum. Pentru a face lichidul mai ușor, trebuie să-l treceți în mod repetat prin vată de vată.

Există multe soiuri de băuturi. Partea umedă poate fi schimbată prin adăugarea de tot felul de ingrediente. Pentru a alege o băutură preferată la gustul dvs., trebuie să experimentați, având pregătit lichior în funcție de diferite rețete.

Reteta clasica pentru lichior de piersica acasa

O rețetă simplă care combină armonios un fruct luminos, o bază de alcool, un sirop de zahăr. Pentru prepararea ei veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• piersic - 1 kg;
• vodka - 1 l;
• zahăr - 1, 5 linguri;
• apă (apă clocotită) - 0, 5-1 linguri.

Piersica de liqueur reteta la domiciliu:

1. Spălarea fructelor. Îndepărtați cozile, pielea și oasele.
2. Pregătiți piureul de piersici cu un blender sau alt dispozitiv.
3. Se toarnă apă fiartă. Se amestecă masa.
4. Împingeți tifonul în 3 straturi.
5. Luați sucul, stoarcerea masei de fructe prin tifon.
6. Scoateți cojile. Ele nu sunt utile în această rețetă (gospodinele le folosesc adesea pentru produse de patiserie dulci).
7. Se toarnă sucul și vodca într-un recipient convenabil pentru perfuzie. Se amestecă.
8. Puneți zahărul granulat. Se amestecă.
9. Capacitate de plută.
10. Scoateți-l într-un loc închis timp de 15 zile. Primul deceniu trebuie să fie zguduit în fiecare zi.
11. Filtru de băuturi pregătit.
12. Se toarnă într-un recipient convenabil pentru depozitare. Închideți capacul strâns.

Consumul este obținut cu o concentrație de 25-28%. După un timp, un reziduu gros poate forma din nou în partea de jos a sticlelor. Pentru ao elimina, este necesar să re-filtrați lichidul.

Sfat! Pentru a prepara un lichior aromat, este necesar să folosiți fructe coapte pe deplin. Pudra imatură nu va da o saturație a gustului și a mirosului.

Peach Reed de lapte de semințe

Această băutură va fi aromă de migdale diferită, care va da osul, care este în fruct.

Ingredientele necesare:

• piersici - 5 buc;
• baza de alcool (40%) - 0, 5 l;
• apă - 250 ml;
• zahăr - 1 lingură.

Metoda de fabricare a lichiorului din carierele de piersici:

1. Pregătiți fructele, spălați-le și peeling.
2. Scoateți oasele și împărțiți-le.
3. Găurile de kernel se toarnă apă fiartă timp de 5 minute. Scoateți pielea întunecată.
4. Taiați pulpa de piersici în bucăți mici.
5. Îndepărtați carnea și sâmburii în borcan.
6. Se toarnă conținutul borcanului cu baza alcoolică pentru ao acoperi complet.
7. Acoperiți bine capacul. Infuzați lichidul la temperatura camerei timp de 15-20 de zile.
8. Scurgeți perfuzia.
9. Celuloza folosind tifon, pliata in mai multe straturi, stoarce. Refuzați să le eliminați.
10. Pregătiți siropul din apă și zahăr. Se fierbe timp de 5 minute. la căldură scăzută. Scoateți spuma.
11. Lăsați siropul să se răcească la temperatura camerei.
12. Se amestecă perfuzia cu sirop. Se amestecă lichidul. Cork.
13. Puneți o săptămână într-un loc întunecos și rece.
14. Se scurge lichidul folosind un tub, lăsând un precipitat gros.
15. Se filtrează lichidul, se îmbutelieză, se scoate din depozit.

Puterea unei astfel de băuturi va fi de aproximativ 19-23%.

Lichior de piersici de casă cu coajă de lămâie și portocală

Un astfel de cocktail va incanta orice cunoscator al bauturilor alcoolice scumpe cu gustul sau. Seamănă cu amaretto. Un gust mai armonios poate fi obținut prin utilizarea brandy ca bază alcoolică. Citricele trebuie să fie luate în formă uscată. Laptele de gătit este destul de simplu.

componente:

• piersici - 5 buc;
• coaja de lamaie - 1 linguriță;
• coji de portocale - 1 linguriță;
• brandy - 0, 5 l;
• zahăr granulat - 200 g;
• apa - 1 lingura.

Piersica de lichior de piersici cu citrice:

1. Pregătiți piersici, coaja. Tăiați în bucăți mici pulpa de fructe.
2. Îndoiți oasele întregi în bucăți, pulpă tăiată, portocaliu și coajă de lamaie.
3. Gatiti siropul prin combinarea apei cu zaharul. Se fierbe timp de 3-5 minute. Spuma curata. Se răcește la temperatura camerei.
4. Adaugati sirop si brandy la recipient cu principala materie prima. Se amestecă bine și închideți capacul.
5. Insistați o lună. într-un loc întunecat.
6. Se filtrează lichidul de piersic, folosind tifon pentru a stoarce pulpa.
7. Se toarnă lichiorul în sticle convenabile și se închide.
8. Îndepărtați timp de 2 săptămâni într-un loc răcoros pentru a stabiliza gustul.

Puterea acestei băuturi va fi de 20%.

Cum se face lichior de piersici cu scorțișoară și anason

Principiul preparării acestei băuturi este similar cu rețeta clasică. Particularitatea lichiorului este adăugarea de condimente aromatice, datorită căruia aroma și gustul băuturii se schimbă.

Este important! Această combinație de ingrediente va face nectarul piersicii deosebit de gustos. Această băutură nu este rușine să se supună mesei festive.

componente:

• piersici coapte - 1 kg;
• baza de alcool - 1 l;
• zahăr - 350 g;
• scorțișoară (mărime medie) - 1 băț;
• Badian - 1 buc. (Asterisk);
• apă - după cum este necesar.

Rețetă pentru prepararea lichiorului de piersici cu scorțișoară și anasonul în casă:

1. Acționează ca o rețetă clasică.
2. Condimentele se adaugă în momentul conectării sucului de piersici cu vodca.

Piersic lichior: o reteta cu migdale

Aromul de migdale în lichior apare din cauza adăugării de sâmburi de caise.

Ingrediente și proporții necesare:

• 4-5 bucăți de piersici coapte;
• piatra de caise - 12 buc;
• vodka - 500 ml;
• apă - 200 ml;
• zahăr granulat - 200 g

Pregătirea lichiorului de piersici și caise:

1. Urmăriți complet rețeta de preparare a lichiorului de piersici.
2. Sucul de caise este tratat în mod similar cu piersicul. Adăugați-le la greutatea totală în același timp.

Cea mai rapidă rețetă pentru lichior de piersici cu lapte condensat

Băutura este unică prin faptul că este foarte ușor și rapid de pregătit. În termen de o oră, lichiorul de cremă va fi gata. Nu trebuie să insiste timp de câteva săptămâni. Această rețetă este, de asemenea, numită "leneș".

Lista componentelor:

• piersici - 400 g;
• brandy obișnuită - 350 ml;
• lapte condensat - 100 ml;
• lapte - 60 ml;
• crema - 100 ml;
• vanilie - 5 g.

reteta:

1. Carne de piersici tăiată în bucăți.
2. Grind-le cu un blender.
3. Adăugați alcool la masă, dar nu opriți mixerul.
4. Treceți treptat lapte condensat, smântână, lapte în recipient, adăugați zahăr de vanilie.
5. Blender comută la un mod cu un minim de rotații. Agitați lichidul rezultat timp de 1 minut.
6. Puneți lichiorul în frigider timp de cel puțin 30 de minute.

Sfat! Este recomandabil să nu lăsați o astfel de băutură a doua zi, astfel încât să nu strică.

Cum să bei lichior de piersici

Alcoolul, ca orice altă băutură alcoolică, are propriile reguli de aport. Nectarul piersic este foarte dulce, deci trebuie servit după masa principală la desert.

După ce ați luat alcool de piersici de casă, va fi bine să beți ceai sau cafea proaspăt preparate. De asemenea, puteți adăuga lichior direct la o ceașcă de băuturi calde.

Pentru a elimina dulceața excesivă, puteți adăuga cuburi de gheață la băutură. Astfel, băutura va deveni mai răcoritoare.

Lichidul poate fi folosit pentru a face alte băuturi mai complexe - cocktail-uri. În acest caz, acesta va servi ca unul dintre mai multe componente.

Regulile de păstrare a lichidelor piersicilor

Pentru a menține băutura mult timp acasă, este necesar să respectați toate regulile când o gătiți. Asigurați-vă că toate acestea acoperă containerele bine închise. Băuturile bine pregătite pot fi păstrate timp de până la 3 ani. Dar, de obicei, este beată în timpul anului.

Sfat! Pentru a bea pentru o lungă perioadă de timp nu se strica, ar trebui să fie turnat în recipiente de sticlă.

concluzie

Piersicul lichior este o băutură delicioasă pe care o puteți face cu propriile mâini. Fiecare proprietar dorește să-și surprindă oaspeții. Această băutură nu va lăsa pe nimeni indiferent, deoarece este posibil să se facă lichioruri cu gusturi diferite dintr-o recoltă.