Chufa: ce este această plantă

Multe plante exotice se înrădăcinează bine în banda medie. Unul dintre ele este chufa, importat din regiunea mediteraneană. Planta este apreciată pentru aspectul său decorativ și proprietăți utile. Plantarea corectă și grija pentru chufa de migdale de pământ îi ajută pe grădinari să obțină un produs gustos și sănătos.

Descriere chufa plantă

Chufa este un reprezentant al familiei Osokovye, crește în natură în emisfera nordică. Se găsește în climatul subtropical și temperat.

Planta a fost cultivată în Egiptul antic. În Evul Mediu, a fost adus în Spania și în alte țări europene. În Rusia, chufa a apărut în secolul al XVII-lea. Este numit și migdale de pământ, horticultură, satur, nuci de tigru.

Chufa este o planta perena. Înălțimea de la 30 la 90 cm. Stemă secțiune transversală triunghiulară subțire și dreaptă. Migdalele de pământ producă pachete de frunze lineare. Lățimea unei plăci de tablă de la 3 la 10 mm.

Rădăcinile s-au dezvoltat și ramificate. Ele formează tuberculi mici, alungiți, cu lățimea de până la 1 cm și lungimea de până la 3 cm. Nodulii au o culoare diferită, de la lumină la maro saturată. Pulpa este de culoare dulce, fermă, albă.

Atenție! Chufa produce flori mici, adunate în inflorescențe, umbrele. În mijlocul benzii, planta formează noduli, dar rareori înfloresc.

Puteți vedea ce arată chufa în fotografie:

Soiurile Chufa

Următoarele soiuri de migdale de pământ sunt cele mai populare:

  1. Culinare. Diferă în productivitatea ridicată. Este utilizat pe scară largă în gătitul pentru decapare și prăjire.
  2. Produse de cofetarie. Soiul este apreciat pentru gustul dulce. Folosit pentru fabricarea de dulciuri, băuturi, coacere. Chufa Cofetărie aduce un randament ridicat.
  3. Faraon. Oferă culturi de rădăcini nutritive de dimensiuni medii. Fructele sunt foarte hrănitoare, potrivite pentru consum și procesare proaspătă. Productivitatea soiurilor este ridicată.
  4. LLORGETA MAXI. Destul de varietate nouă, obținută de crescătorii britanici în 2014. Diferă în creșterea productivității. Din 10 tufișuri se colectează până la 1 găleată de culturi de rădăcini.

Care sunt diferențele dintre chufa spaniolă

Soiurile spaniole nu sunt mult diferite de chufa, care este cultivată în Rusia. Caracteristica principală - soiurile europene conțin mai mult amidon. Restul părții de sus și tuberculii plantei sunt identice în aspect și compoziție.

Proprietăți utile de migdale de pământ (chufa)

Proprietăți medicinale ale chufa:

  1. Ameliorează inflamația. Migdalele de pe pamant lupta impotriva mediului patogen si reduc procesele inflamatorii. Este utilizat pentru prevenirea și tratamentul răcelilor.
  2. Curata corpul. Aceasta include eliminarea toxinelor și a toxinelor și a radionuclizilor. Cea mai bună dintre toate aceste proprietăți manifestă produsul brut.
  3. Sunete în sus. Restaurează rezistența, activează imunitatea, dă o explozie de energie.
  4. Intinerire. Efectul se datorează prezenței componentelor antioxidante. Ca urmare, radicalii liberi sunt eliminați din organism, riscul de cancer este redus.
  5. Îndepărtează și ameliorează stresul. Nuci de tigru este recomandat persoanelor care suferă de insomnie și tulburări ale sistemului nervos. Produsul îmbunătățește memoria și stimulează creierul.
  6. Normalizează digestia. Chufa stimulează activitatea intestinală și accelerează procesele metabolice. Ca rezultat, alimentele sunt mai bine digerate și absorbite.
  7. Efect pozitiv asupra inimii și a vaselor de sânge. Produsul descompune colesterolul, consolidează vasele de sânge, este utilizat pentru prevenirea aterosclerozei.

Compoziția chimică a nucilor chufah

Mijloacele tuberculoase de migdale conțin:

  • proteine ​​- până la 4%;
  • amidon - până la 20%;
  • grăsimi - de la 17 la 25%;
  • zahăr - până la 28%.

Conținutul caloric de 100 g de produs - 609 kcal. Se compune din grăsimi vegetale. În cantități rezonabile, ele au un efect pozitiv asupra stării pielii și părului. Valoarea nutritivă a chufa este de 3 ori mai mare decât arahidele.

Chifa arahide conține, de asemenea, un complex de substanțe utile:

  • vitamine din grupa B, C, A și E;
  • lipide;
  • rășini;
  • acidul oleic;
  • oligoelemente: sodiu, potasiu, cupru, iod, fier, seleniu, fosfor, calciu, magneziu, calciu.

Cum să plantezi chufu

Nuci semințe chufa rar propagate. Cel mai bine este să utilizați tuberculi. În primul rând, acestea sunt înmuiate timp de 3 zile în apă la temperatura camerei. În fiecare zi, apa se schimbă pentru a evita putrezirea materialului de plantare.

În medii reci, migdalele de pământ sunt germinate acasă. În acest scop, containerele sunt pregătite acolo unde este turnat pământul. În fiecare recipient introduceți 2 - 3 tuberculi și păstrați-le într-un loc cald. De obicei germinează după 14 zile. Când apare varza, recipientele sunt mutate la pervazul ferestrei.

Când înghețurile de primăvară se termină, răsadurile sunt transferate pe teren deschis. În regiunile sudice ale tuberculilor se plantează imediat într-un loc permanent. Planta preferă zonele însorite, la umbră se dezvoltă mult mai rău.

Sfat! Chufa iubește umiditatea, însă stagnarea sa este distructivă pentru sistemul rădăcină.

Migdalele de pământ cresc bine în turbă, pământ negru, sol nisipos. Este mai dificil să crească nuci de tigru pe soluri argiloase, argiloase și mlaștini de sare.

Tuberculii sunt plantați în găuri pregătite. 12 cm este lăsată între plante Materialul de plantare este adâncit cu 5 cm, un strat de pământ este turnat pe partea de sus și udat. Răsadurile sunt, de asemenea, transferate în puțuri, încercând să nu dăuneze sistemului radicular.

Cum să ai grijă de migdale

Cultivarea chufului de migdale de sol implică îngrijirea plantelor. Plantele sunt udate de 2 ori pe săptămână, în secetă - de până la 3 ori. Utilizați apă distilată caldă. Cel mai bun moment pentru udare este dimineața sau seara. Dacă ploaia a trecut, atunci nu este nevoie să faceți umiditate.

Atunci când tufișurile ajung la o înălțime de 15 cm, ele se înalță. Acest lucru duce la creșterea sistemului de rădăcină și apariția de noi tuberculi. În grădină buruienile sunt în mod regulat buruiate și solul este slăbit.

Chufe nu necesită hrănire regulată. De două ori pe sezon i-l ud cu infuzie de mullein sau ierburi. Între aceste proceduri se face o diferență de 2 săptămâni sau mai mult. După recoltare în sol rămân microtuburi. Ei descompun și saturau pământul cu azot. După migdale de pământ, toate tipurile de culturi sunt cultivate.

recoltat

Chufu a curățat toamna, la sfârșitul lunii septembrie și mai târziu. Munca începe atunci când frunzele plantei devin galbene și se usucă. Dacă se așteaptă înghețuri timpurii, plantațiile se acoperă cu un film sau cu agrifibră.

Este important! Cât mai târziu sunt recoltate migdalele de pământ, cu atât mai mult ulei conțin.

Tufișuri de săpat. Nucile sunt separate de plante, spălate și uscate la soare. Mediul tuberculilor este lăsat pentru plantare anul viitor. Acestea rămân viabile timp de 7 ani. Rhizome stocate în condiții de cameră, într-o cameră uscată și întunecată.

Caracteristici ale cultivării chufa în centrul Rusiei

Chufa crește cu succes în banda medie. Pentru randament ridicat, este important să se țină seama de caracteristicile regiunii. Restul plantelor asigură îngrijirea obișnuită.

Nuante de migdale de pământ în creștere în banda de mijloc:

  • obținerea răsadurilor la domiciliu;
  • fertilizarea solului cu humus;
  • aterizarea în pământ la începutul anului până la jumătatea lunii mai, când înghețul va trece;
  • în condiții climatice reci, este permisă plantarea într-o seră;
  • protecția debarcărilor împotriva furnicilor și a firelor de sârmă.

Cum să mănânc chufu

Chuba tuberculilor este folosită proaspăt. Au gust dulce, seamănă cu nuci. Rădăcinile legumelor sunt uscate și prăjite. Peeling pre-recomandat. Pentru a înmuia migdalele de pământ, trebuie să-l coborâți în apă timp de 12-24 ore. Produsul mărește valoarea nutritivă a vasului.

Modalități de utilizare a lui Chufa:

  • adăugarea la dulciuri, prăjituri, halva și alte produse de patiserie;
  • măcinarea în făină;
  • obținerea de amidon, zahăr și unt;
  • prepararea laptelui și a altor băuturi;
  • ca ingredient pentru salate cu legume și pește;
  • boabele prăjite pot înlocui cafeaua;
  • bere și nuci cum ar fi ceaiul.

Ulei de chufa deosebit de prețios, a cărui compoziție este aproape de măsline. Produsul are o nuanță de aur și un gust plăcut. Folosit în gătit pentru primul și al doilea curs, produse de cofetărie.

Rețete Chufa

Chufa este util nu numai proaspăt. Rizomul său este folosit pentru decaparea, obținerea de lapte și preparate cu miere. Toate rețetele sunt simple și ușor de făcut la domiciliu.

Chufa rețete de marinare

Marinate migdale de pământ - o opțiune excelentă pentru blank-uri de casă. Snack-ul este servit cu mâncăruri din carne sau folosit în mod independent.

Ingrediente pentru decapare:

  • migdale de pamant - 200 g;
  • oțet alb - 5 pahare;
  • piper - mazare - 2 linguri. l.;
  • uscată rădăcină de ghimbir - 2 buc;
  • papagal - 2 linguri. l.

Chufa procedura de marinare:

  1. Rădăcinile legumelor sunt spălate, curățate și așezate în apă curată timp de 12 ore.
  2. Oțetul, ghimbirul și ardeii sunt amestecați pentru a face marinada.
  3. Apa este drenată și nucile sunt plasate într-un borcan.
  4. Se toarnă masa de marinată și se închide capacul.
  5. Nucile se lasă să marinate timp de o lună.

Rețeta de miere de la Chuf Ground

Chufa pregătește dulciuri delicioase vegane. Reteta va necesita miere și alte ingrediente utile.

Lista completă a ingredientelor:

  • tigru de tigru - 30 g;
  • date - 200 g;
  • nuci decojiți - 50 g;
  • miere - 100 g;
  • nuc de cocos - 50 g;
  • praf de cacao - 50 g.

Bomboana face reteta:

  1. Datele sunt curățate, iar migdalele de pământ sunt decojite.
  2. Ingredientele se macină într-un blender.
  3. Mierea este adăugată la masă, apoi bilele sunt făcute din ea.
  4. Bomboane îmbibate în cocos sau cacao.

Chufa lapte de nuci

Chufa lapte este un produs nutritiv bogat în calciu, fibre, acizi grași și vitamine. În același timp, nu conține lactoză. Laptele activeaza sistemul imunitar, intareste inima, oasele si muschii, imbunatateste digestia, curata corpul de toxine. Produsul este consumat în zilele de repaus și post, incluse în meniul vegetarian.

Interesant! Laptele de migdale se numeste orchata. Este popular în Spania și în țările africane.

Băutura din magazin conține mult zahăr, conservanți și alte componente utile. Prin urmare, este mai bine să-l gătiți singuri.

Ingrediente pentru lapte Chufa:

  • migdale tocate - 250 g;
  • apă curată - 1 l;
  • scorțișoară - 1 băț (la gust);
  • nucă de cocos sau zahăr de palmier - 200 g (la gust).

Rețetă de preparare a laptelui:

  1. Migdalele solide sunt decojite și spălate în apă curată.
  2. În apă, nuci și scorțișoară, lăsați-le o zi. Așteptând ca migdalele să devină moi.
  3. Tuberculii și scorțișoară se mănâncă într-un blender. Apa după înmuiere nu este drenată, ci adăugată la masa totală.
  4. Laptele rezultat este filtrat.
  5. Produsul este păstrat în frigider, adăugând opțional zahăr natural.

Laptele este servit la rece. La gust se adaugă nu numai scorțișoară, ci și lamaie, cardamom, vanilie, fructe.

Cum să luați chufu cu diabetul zaharat

Diabetul zaharat este o încălcare a sistemului endocrin, în care organismul nu poate absorbi independent glucoza. Bolilor predispuse la boli de diferite vârste. În această boală, o atenție deosebită este acordată dietei.

Chufa a recomandat persoanelor care suferă de diabet. S-a constatat că migdalele solide reduc nivelurile de zahăr din sânge. Diabetul zaharat le poate lua în stare proaspătă sau după tratament în orice mod adecvat. Din frunze se prepară ceai medicinal, care mărește imunitatea. Planta este utilizată și pentru prevenirea bolilor sistemului endocrin.

Contraindicații privind utilizarea chufa

Înainte de plantare, luați în considerare proprietățile benefice și contraindicațiile de nuci de chuf. Pentru a evita problemele de sănătate, respectați rata de utilizare. Migdalele de pământ sunt incluse cu atenție în regimul alimentar în prezența unor boli ale rinichilor și ale altor organe interne. Ar trebui să vă adresați mai întâi medicului dumneavoastră.

Chufa are o mare calorie. Prin urmare, primirea acestuia ar trebui să se limiteze la persoanele cu greutate în exces. Posibilă reacție individuală la produs. Pentru a renunța la utilizarea migdalelor de pământ ar trebui să fie femeile în timpul sarcinii și alăptării, precum și a copiilor mici.

Recenzii de migdale de pământ (chufe)

Polozova Svetlana Petrovna, în vârstă de 34 de ani, lângă Moscova Câțiva ani în urmă am citit despre o fabrică de chufa într-o revistă. În magazinul de grădinărit cumpărat tuberculi și plantate în țară. Au dat lăstari buni. Toată vara se îngrijea de plantații: udă, împrăștiată, umezită, slăbită pământul. La sfârșitul lunii septembrie, a săpat rădăcinile. În total, au fost două mâini de culturi de rădăcină, fiecare având o dimensiune de cel puțin 1, 5 cm. Carnea este crocantă și dulce. Chufa este foarte util, conține multe minerale. Puteți folosi proaspete sau după prăjire. Eremenko Vitaly Ivanovici, 46 de ani, Samara, am auzit multe despre revizuirile de migdale de pământ, plantarea simplă și îngrijirea acestei plante. Am cumpărat mai multe nuci în magazin și am decis să le plantez pe site. Mai întâi a înmuiat materialul de plantare timp de 10 ore. Lucru efectuat după sărbătorile mai, când au existat înghețuri. Dintre cele 20 de tuberculi a reușit să crească 15 tufișuri. Ei au crescut repede și au devenit mici umflături. Scăpați rădăcinile în toamnă, s-au dovedit a fi niște nuci dulci. Din ele se pregătesc vase utile, adăugăm ceai și produse de patiserie.

concluzie

Plantarea și îngrijirea chufahului de migdale de pământ va contribui la creșterea acestei plante utile. Este procesat sau utilizat în stare proaspătă. Chufa este nemaipomenit și are proprietăți decorative.