Depozitarea morcovilor și sfeclei în timpul iernii

Recoltarea sfeclei și morcovilor pentru iarnă nu este ușoară. Aici este important să țineți cont de multe nuanțe: timpul de recoltare a legumelor, condițiile de depozitare, pe care le puteți asigura, durata depozitării. Din păcate, grădinarii nu reușesc întotdeauna să salveze sfecla și morcovii. Aceste legume necesită crearea unui microclimat special care să nu le permită să se ude. Există multe opțiuni pentru depozitarea și pregătirea acestor legume, merită să le analizăm în detaliu.

Recoltarea și pregătirea corespunzătoare

O mulțime de articole au fost scrise despre cum să depoziteze sfeclă și morcovi pentru iarnă. Aș dori să acord o atenție specială selecției lor calitative în pregătirea pentru depozitarea în timpul iernii.

  1. Colectați legumele rădăcinii trebuie să fie coapte. Nu-l sapi inainte.
  2. Dacă le scoateți din pământ, nu puteți deteriora pielea. Pentru recoltare, specimenele tăiate în două cu o lopată nu vor fi potrivite pentru iarnă.
  3. Copiile selectate pentru stocare sunt inspectate cu atenție. Orice indiciu despre un dăunător sau o boală este un motiv pentru a pune planta vegetală deoparte.
  4. Spălarea sfeclei și morcovilor va duce la deteriorarea rapidă. Dacă recolta vine de pe terenul umed în ploaie, legumele trebuie să fie ușor uscate și mâinile curățate de resturile acesteia.

  5. În nici un caz nu pot fi tăiate cozile. Fără ei, nu veți scăpa de roadele muncii lor până în primăvară. Faptul este că ele ajută tuberculii să nu piardă umiditatea.

Abordarea corectă și respectarea tuturor condițiilor vor permite conservarea gustului și sucului de recoltă timp îndelungat.

Este important să știți nu numai cum să depozitați corect sfecla, ci și atunci când este necesar să le scoateți. Pentru ea, perioada de săpat începe atunci când vârfurile devin galbene. Morcovii, chiar înainte de octombrie, se simt bine în pământ. Deci, dacă vremea nu este foarte ploioasă, nu vă puteți grăbi să o curățați.

Ce fel de casnică nu v-ar plăcea în timpul iernii pentru a vă mulțumi gospodăria dumneavoastră cu morcovi crocci sau sfecla? Să încercăm să ne dăm seama dacă este într-adevăr atât de dificil să păstrăm în stare bună morcovii și sfecla până în primăvara viitoare.

Modalități de păstrare a sfeclei și morcovilor

Există mai multe modalități testate în timp pentru conservarea recoltei până în primăvară. Multe gospodine le folosesc pentru a se bucura de legume parfumate și proaspete pentru o iarnă lungă. În funcție de locația și condițiile de depozitare, fiecare persoană își alege propria metodă.

Depozitarea corectă presupune respectarea condițiilor de pregătire, a legumelor. Indiferent de metoda aleasă, este imposibil să se așeze rădăcini putrerate răsfățate de viermi pentru iarnă.

Merită să ne amintim că în condițiile camerei este imposibil să se atingă temperatura și umiditatea necesare, ca într-o pivniță. În subsol se creează un microclimat bun pentru depozitarea legumelor în timpul iernii. Merită menționat faptul că toate metodele de mai jos sunt potrivite pentru sfecla și morcovi și sunt, de fapt, universale.

În saci de plastic

Cei care locuiesc într-un apartament se confruntă adesea cu o dilemă: cum să păstreze morcovii dacă nu există o pivniță sau o pivniță. Tuberculii sunt îndoiți în pachete de 7-10 bucăți. Nu formați pachete prea mari - sfecla, ca morcovii, în acest caz, poate începe rapid să putrezească. Pentru a ventila sau a face găuri mici în pungi sau pur și simplu nu le închideți. Pentru fiabilitate, multe legume casnice schimbă frunze de frunze. Aceasta este o protecție suplimentară împotriva deteriorării.

În nisip

Pentru a stoca morcovii și sfecla, stropirea cu nisip este considerată una dintre cele mai eficiente metode. Există câteva nuanțe aici.

  • În primul rând, nisipul folosit nu trebuie să fie umed, doar umed.
  • În al doilea rând, pentru 10 kg de nisip trebuie să adăugați aproximativ 200 de grame. cretă sau var hidratat. În acest amestec se formează un mediu alcalin special, în care morcovii, precum sfecla, se simt grozav.

Pentru a păstra corect morcovii și sfecla, este luată o cutie de lemn. Fundul său este acoperit cu un strat de nisip, cu grosimea de aproximativ 5 cm, după care sunt așezate morcovii. Dar ar trebui să existe un singur strat de morcovi. Nisipul este pus deasupra acestuia, astfel încât primul și al doilea strat de legume să nu se atingă unul de celălalt.

Sfecla se încadrează în cutii separate. Nu puneți ambele tipuri de legume împreună.

Un stand este pregătit sub cutii - aproximativ 10-15 cm deasupra nivelului podelei. Nu trebuie să-i aduci prea aproape de pereți. Acest mic truc va elimina formarea excesului de condens în interiorul rezervorului cu schimbări de temperatură. După ce se pune totul, puteți acoperi cutiile cu un capac.

Atunci când se stochează cultura prin această metodă, este important să se știe că cantitatea totală a acesteia într-un singur recipient nu trebuie să depășească 20 kg. În caz contrar, veți obține o mulțime de straturi. În cazul în care cultura începe să putrezească în ele, va fi extrem de dificil de observat.

În rumeguș

Pentru depozitare, selectăm numai culturi de rădăcini care au fost șterse de pământ, nu putrezite sau umede. Diferența față de metoda anterioară este utilizată doar în materiile prime. Nisipul este foarte greu, atât de multe gospodine preferă să folosească rumegușul. Morcovii nu trebuie să fie spălați în prealabil dacă sunt depozitați în rumeguș.

Ceapa Husk

Pentru a păstra sfecla în apartament, fără a avea un garaj sau un subsol, trebuie să stocați pe un număr mare de pungi de coajă și pânză de ceapă. Sfeclă roșie sau morcov umple pungile cu circa trei sferturi, amestecând cu cojile. Deci, puteți salva diferite tipuri de legume împreună. Principalul lucru este să alegeți un colț mai întunecat și mai rece.

În argilă

Cultura este bine ținută în lut. Această metodă este potrivită pentru sfeclă și pentru morcovii săi. Singurul dezavantaj este că va ajunge undeva pentru a găsi o cantitate atât de mare de lut.

Inițial, materia primă este pregătită într-un mod special. Pentru a face acest lucru, este crescut la consistenta de smantana. În medie, se dovedește o jumătate de găleată de apă pe o găleată de lut. Aproximativ 20-24 de ore se reglează amestecul, timp în care toate bucățele se vor dizolva. Din când în când, este necesar să se intervină.

Amestecul este turnat din nou cu apă, ar trebui să acopere lutul. În această stare, soluția este lăsată timp de aproximativ 3 zile. După aceea, puteți începe să o așezați.

Luăm o pungă de plastic și o acoperim cu o cutie. În partea de jos se află un strat de sfecla. Pregătită în avans argila a turnat-o. Sfecla se usucă câteva ore. Apoi urmează stratul următor. Și așa mai departe, până când cutia este plină. Ramane doar sa o inchideti pe partea de sus a plasticului si a capacului.

Desigur, acasă o astfel de procedură este foarte problematică. Procesul este destul de murdar. Mai bine să o faci pe stradă sau în subsol.

Sfecla poate fi depozitată într-o paste de usturoi. Înainte de a începe să vărsați legume, acestea sunt ținute într-o perfuzie de usturoi. Prin mașina de tocat carnea săriți un pahar de usturoi. Câteva ore insistă în 2 litri. apă.

Nămolul de lut este preparat așa cum este descris mai sus. Atunci când sfecla este recoltată și curățată de murdărie, ea este înmuiată în soluție de usturoi timp de câteva minute, apoi se înmoaie în lut. Culturile rădăcinoase murdare se dau să se usuce și apoi se pun în cutii pregătite în avans.

Chiar și la temperaturi scăzute, sfecla nu-și îngheață și își păstrează culoarea și aroma.

Nu numai sfeclă, dar și morcovii se simt minunat în soluția de argilă, până la sfârșitul iernii rămân suculenți și gustoase, ca și cum ar fi proaspete din grădină.

În pământ

O metodă bună și dovedită imediat după frigul de iarnă, pentru a obține morcovi crocabili prin primele raze de primăvară, este să o îngropați în pământ până în toamnă. Multe sate o folosesc. Desigur, există unele particularități. Mai întâi trebuie să găsești un loc. Pentru ca rădăcinile să-și păstreze aspectul, este necesar să alegeți cel mai uscat loc, care este eliberat de zăpadă în primul rând.

Apoi, trebuie să săpați o groapă de aproximativ 1 metru adâncime. În ea și a pune forma corectă a unui morcov. Într-o gaură nu ar trebui să adormi mai mult de 1, 5-2 găleți de sfecla sau morcovi.

La orice temperatură afară, sub un strat de zăpadă și pământ, legumele nu vor îngheța. În primăvara, în martie-aprilie, trebuie să săpa.

Dezavantajele acestei metode includ faptul că legumele dvs. pot găsi rozătoare. Nimeni nu este imun la acest lucru. În plus, este potrivit doar pentru cineva care locuiește în casa lui și are propria grădină.

concluzie

Depozitarea morcovilor și sfeclei nu este o sarcină ușoară. Dar ce să faci cu acele instanțe care nu sunt potrivite pentru marcaje pentru iarna? Ele pot fi întotdeauna înghețate, uscate, înfundate.

Dacă cunoașteți alte modalități de a pune legume pe timp de iarnă, asigurați-vă că ne scrieți în comentarii. Salutăm sfaturile și comentariile dvs.