Lichiorul de portocale de origine animală va fi amintit pentru aroma sa ușoară, aroma plăcută de fructe de pădure și nuanța bogată. Nivelul dulceții, dacă este necesar, poate fi reglat independent. Tehnologia de preparare este standard - fructele coapte insistă asupra unei băuturi alcoolice puternice, după care se adaugă sirop de zahăr. Pentru lichior de casă, puteți folosi biscuiți în formă proaspătă și congelată, iar soiul poate fi orice. Principalul lucru este că boabele sunt coapte. Se crede că cea mai delicioasă băutură este obținută dacă folosiți varietăți roșii de roșii.
Secretele de gatit lichior de cocos
Se recomandă pregătirea tuturor ingredientelor în recipiente de sticlă, apoi îmbuteliate și expediate pentru depozitare ulterioară. În unele cazuri, dacă fructul este foarte dulce, nu puteți folosi zahărul. De asemenea, dacă este necesar, cantitatea sa, dimpotrivă, poate fi mai mare decât cea indicată în rețetă.
Lichior galben clasic
Dacă intenționați să preparați o băutură alcoolică de casă în conformitate cu rețeta clasică, atunci vor fi necesare următoarele ingrediente:
- fructe de padure coapte - 1 kg;
- zahăr - 300 g;
- alcool 70% - 1 l;
- curata apa rece - 1 l.
Pasul cu pas algoritmul de execuție a muncii este următorul:
- Resturile de fructe se spală bine, butașii se îndepărtează, se îndoaie cu grijă într-un recipient de sticlă (borcan) și se acoperă cu zahăr granulat. Banca trebuie acoperită cu tifon și așezată într-un loc întunecos pentru 2 zile.
- Imediat ce procesul de fermentare a început (barbotarea este vizibilă), alcoolul este adăugat la rezervor, îndepărtat într-un loc întunecat timp de 14 zile.
- După 2 săptămâni, lichidul este drenat, filtrat și îndepărtat. În restul fructe se toarnă 1 litru de apă și se pune din nou într-un loc întunecat.
- După 14 zile, cele două lichide filtrate sunt unite.
Dacă este necesar, adăugați zahăr.
Sfat! Cu cât va bea mai mult băutura la domiciliu, cu atât va fi mai gustoasă.O reteta simpla pentru lichiorul de portocala
Lichiorul de portocale la domiciliu este ușor de pregătit, dacă respectați rețeta. Această rețetă este mult mai simplă decât cea precedentă. Există un dezavantaj - va fi necesar să se efectueze o filtrare mai amănunțită, deoarece poate rămâne un precipitat.
Pentru băuturile de casă va trebui:
- fructe de padure coapte - 2 kg;
- alcool 70% - 2 litri;
- zahăr - 800 g;
- apă.
Procesul de gătit este după cum urmează:
- Fructe pure sunt turnate într-un borcan și frământate cu o lingură de lemn. După aceea, recipientul este umplut cu alcool și trimis la un loc cald întunecat timp de 10 zile.
- Lichidul este drenat, filtrat cu grijă, se adaugă zahăr la boabe. Containerul de zahăr trebuie să stea timp de încă 5 zile până când apare siropul.
- Siropul este complet drenat, fructul este stors și aruncat.
- Cantitatea de sirop este măsurată în mod necesar. Pentru a obține o băutură de 25 de grade, merită să adăugați 1, 8 litri de apă, după deducerea volumului de sirop.
- Într-un singur recipient combinați alcool, sirop, apă, amestecați bine și filtrați.
În această stare, băutura ar trebui să stea timp de încă 3 săptămâni.
Este important! Când turbiditatea băuturii este filtrată.Rețeta pentru un lichior de fructe de mare cu vin
Pentru gătit va necesita:
- vacă - 1, 5 kg;
- vodka 50% - 2 litri;
- zahăr - 300 g;
- vin semi-dulce - 2, 5 l.
Mod de preparare:
- În borcan se toarnă boabele, cantitatea necesară de vodcă este turnată și lăsată timp de 14 zile.
- Sucul rezultat este drenat, filtrat, turnat în restul fructelor de pădure.
- După 7 zile, se toarnă vinul, se adaugă zahăr, se încălzește la căldură scăzută, se aduce la fierbere.
- Când siropul de vin se răcește la temperatura camerei, se adaugă vodcă filtrată. Lichidele se lasă să se răcească, se filtrează.
Băutura de casă poate fi consumată după 3 săptămâni.
Atenție! Mulți cred că vinul și vodca nu pot fi amestecate. Trebuie avut în vedere că, odată cu perfuzia prelungită, aromele sunt combinate și se obține un buchet unic.
Lichior de coacăze
Pentru gătit va necesita:
- verde - 2 kg;
- coacăz roșu - 1 kg;
- coacăz negru - 1 kg;
- lunii 50% - 4 litri;
- zahăr - 800 g
Procesul de gătit:
- Toate boabele se pun într-un recipient, se toarnă cu lună, rămase într-un loc întunecat timp de 14 zile.
- Infuzia rezultată este drenată, boabele sunt așezate într-o cratiță, zahărul este turnat, se adaugă o cantitate mică de apă.
- Gătiți până când boabele încep să se spargă. Siropul răcit este combinat cu lanțul de lună.
Viitoarea băutură de casă ar trebui perfuzată timp de o lună, după care este filtrată.
Rețetă pentru lichior de arahide și zmeură
Se recomandă prescrierea:
- fructe de padure - 1 kg;
- zmeură - 200 g;
- Vodka 50% - 750 ml.
Se prepară după cum urmează:
- Toate ingredientele sunt plasate într-un borcan închis bine și lăsate într-un loc închis timp de 4 săptămâni. Din când în când, borcanul este agitat.
- Apoi, lichidul este drenat, filtrat cu grijă. Dacă este necesar, adăugați zahăr.
După aceea, faceți 2 săptămâni de perfuzare.
Condiții de depozitare și utilizare a lichiorului de acoperiș de casă
Pentru depozitare este necesar să se folosească recipiente de sticlă - borcane, capace bine fixate sau sticle. Intervalul optim de temperatură variază de la + 8 ° C la + 12 ° C. În ciuda faptului că produsul de origine este mult mai gustos atunci când este stocat pentru o lungă perioadă de timp, nu se recomandă să-l păstrați mai mult de 12 luni. Băutura rezultată poate fi consumată cu fructe în cantități mici, savurând gustul.
concluzie
Lichiorul de portocale este o băutură gustoasă, care poate fi preparată independent la domiciliu. Datorită numărului mare de rețete, puteți alege orice opțiune care este cea mai mare. În plus, dacă doriți, puteți și alte fructe de padure sau fructe.