Compot de coacăz negru (roșu) înghețat: rețete cu fotografii, utilizare

Perioada de recoltare este de obicei scurtă, prin urmare prelucrarea fructelor trebuie făcută cât mai repede posibil. Compotul coacăz negru congelate poate fi făcut chiar și în timpul iernii. Datorită înghețării fructelor de pădure, se păstrează toate substanțele nutritive și vitaminele, deci procesul de recoltare poate fi destul de prelungit.

Utilizarea compotului de coacăz congelat

Compotul gatit de coacăze negre congelate economisește majoritatea nutrienților din fructele proaspete. Berry este unul dintre cele mai populare cultivate pe parcelele de uz casnic. Acest lucru se datorează nu numai nemulțumirii sale și randamentului ridicat, ci și o cantitate incredibilă de vitamine utile. Se crede că 100 g de produs conține până la 200 mg de vitamina C, care este mai mare de 200% din valoarea zilnică.

Printre alte vitamine care sunt conservate atunci când sunt congelate, sunt B1, B2, B9, E și PP. Fructele conțin, de asemenea, acid citric și acid malic, fibre și pectină. Printre oligoelementele găsite fier, fluorură, zinc, mangan și iod. Compotul de coacăze congelate este util atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Cum sa gatiti compotul de fructe de padure congelate

Cel mai important ingredient pentru prepararea băuturii sunt fructele pre-congelate. Ei păstrează toate proprietățile benefice ale produsului proaspăt. Pentru a produce un billet de o calitate excelentă, trebuie să urmați câteva reguli simple atunci când gătiți:

  1. Bomboanele nu trebuie spălate înainte de îngheț. Acestea sunt colectate, apoi inspectați cu atenție și îndepărtați frunzele, ramurile, diverse resturi, dăunători și fructe deteriorate.
  2. Când cozile privite nu se rup.
  3. Înainte de pregătirea boabelor răspândite pe o suprafață plană, astfel încât acestea să fie ușor uscate.

Fructe uscate împrăștiate pe o foaie de copt sau o tavă mică, îndreptați-le și puneți-le în congelator. Timpul de îngheț poate varia în funcție de puterea maximă a frigiderului. În mod tradițional, o îngheț durează 3-4 ore. Produsul finit este împrăștiat într-un recipient din plastic sau într-o pungă de plastic închisă.

Este important! Atunci când se depozitează coacăze, este necesar să se limiteze curgerea aerului proaspăt pe cât posibil, altfel se va deteriora destul de repede.

Restul procesului de preparare a unei băuturi este similar cu aceeași rețetă din fructele proaspete. Zahărul, apa și preparatul se fierbe foc timp de ceva timp, după care se toarnă în borcane și se înfășoară cu un capac.

Puteți găti și gatiți compot nu numai din coacăz negru congelat. Grădinari activ activ roșu și chiar fructe de pădure alb. De asemenea, în compoziția băuturii pot fi incluse și alte componente. Există rețete cu adaos de cireșe, afine, lingonberries. Mulți fac o băutură de fructe cu adaos de mere. Printre condimentele suplimentare care se adaugă la compot, cel mai frecvent utilizate sunt vanilie și scorțișoară.

Conferința de coapte de coacăză neagră congelate

Compotul de gătit din țagle congelate este aproape același cu gătirea clasică de compot. Toate produsele sunt luate la o cantitate de 3 litri de borcan. Pentru preparat vor fi necesare 2 litri de apă, 700 g de boabe congelate și 400 g de zahăr.

Apa este adusă la fierbere într-o cratiță mare. Se plac coacăzii, se toarnă zahărul, se amestecă până se dizolvă complet. Amestecul se fierbe timp de 10-15 minute, apoi se îndepărtează din căldură și se răcește. Compotul se toarnă în borcane sterilizate de 3 l și se înfășoară în capacele lor. Dacă băutura finită este planificată să fie consumată în următoarele 48 de ore, ea nu poate fi înfășurată, ci doar acoperită cu un capac de nailon.

Compot de coacăze roșii congelate

Ca și negrul, coacăzul roșu este, de asemenea, ușor susceptibil de înghețare pe termen lung. Deși conține mai puține vitamine decât faimoasa sa rudă, se dovedește o băutură incredibil de gustoasă care nu poate lăsa pe nimeni indiferent. Deoarece boabele sunt mai acide, aveți nevoie de puțin mai mult zahăr decât de obicei. Pentru a pregăti un astfel de compot, trebuie:

  • coacăze roșii congelate - 800 g;
  • apă - 2 l;
  • zahăr - 600 g

Apa este adusă la fierbere, se adaugă boabe congelate și zahăr. În fierbere durează în medie 15 minute - în acest timp, zahărul este complet dizolvat în apă, va fi umplut cu suc delicios de fructe de padure. Compotul finit de coacăze congelate este fie turnat în cupe, fie laminat sub capac și trimis la depozitare.

Cranberry și compot curcan

Cranberries sunt incredibil de bogate în vitamine și sunt foarte utile în timpul beriberi sezoniere. În băutură se pot adăuga atât proaspete, cât și congelate. El dă vasului finit aciditatea originală și astringența ușoară pe palate. Pentru a pregăti o astfel de băutură, veți avea nevoie de:

  • 350 g afine;
  • 350 g de coacăze din congelator;
  • 2 litri de apă;
  • 500 g de zahăr alb.

Peștele se adaugă la apa fiartă. Se toarna zaharul si se amesteca bine. Gatiti acest amestec de fructe de padure timp de 15-20 de minute, apoi scoase din soba si se raceste. Compotul finit se toarnă în cutii sterilizate preparate și se înfășoară cu capace.

Compotă de lingonberries și coacăze congelate

Lingonberry intareste corpul in timpul lipsei de vitamine din timpul iernii. Băuturile cu acesta sunt utile pentru hipertensiunea arterială și durerea de cap. Este un tonic excelent, adăugându-l la compot, o va face o băutură energică reală. Puteți adăuga, de asemenea, câteva frunze de merișor - acestea vor da un efect terapeutic suplimentar. Pentru a pregăti băutura veți avea nevoie de:

  • 2 litri de apă;
  • 200 g de lingonberries congelate;
  • 400 g de coacăze;
  • 0, 5 kg de zahăr.

Lingonberries și coacăze răspândit în apă clocotită, nu se decongela. Apoi adăugați zahăr la tigaie cu apă și amestecați până la dizolvarea completă. După 15 minute de gătire intensă, tigaia este scoasă din sobă. Compotul trebuie infuzat timp de 2-3 ore. Băutura răcită este turnată în cutii de conservare sau beată în 24 de ore.

Cum se face compotul de coacăz congelat cu scorțișoară

Scorțișoara este un stimulent excelent pentru pofta de mâncare. Aroma lui incredibilă este capabilă să ofere orice originalitate și unicitate băuturii. În același timp, scorțișoară are un gust deosebit, perfect dezvăluit în combinație cu fructe de padure congelate. Pentru a face un compot de coacăze congelate, în medie, un borcan de 3 l necesită o jumătate de linguriță. scorțișoară, 2 litri de apă pură și 450 g fructe de padure și 600 g zahăr.

Este important! Pentru o mai bună dezvăluire a mirodeniilor, este mai bine să luați fructe de soiuri de soiuri albe, roșii și negre în proporții egale.

Apa este adusă la fierbere și se adaugă fructe și zahăr congelate. Amestecul se fierbe timp de 15-20 minute, se scoate din căldură și se adaugă numai scorțișoară. Lichidul răcit este din nou amestecat și turnat în cutii. Înainte de utilizare, se recomandă să se agită ușor borcanul astfel încât particulele de scorțișoară să se disperseze uniform pe băutură.

Compote din cireșe congelate și coacăze

Adăugarea de cireșe congelate la compoturile de coacăze își mărește gustul, adaugă la ea o aromă magnifică și o culoare rubinie închisă. Atunci când cireșele congelate nu elimină oasele din acesta, astfel încât acestea vor rămâne în produsul finit, ele vor trebui să fie eliminate imediat în momentul utilizării. Pentru a pregăti o cană de 3 l din această băutură de boabe, veți avea nevoie de:

  • 2 litri de apă;
  • 200 g cireșe din congelator;
  • 200 g coacăze congelate;
  • 500 g de zahăr;
  • 1 linguriță acid citric.

În apa clocotită, se adaugă fructe de padure, acid citric și zahăr. Întregul amestec este bine amestecat și fiert la foc mediu timp de 15-20 minute, amestecând ocazional. Băutura finită este scoasă din sobă, răcită și turnată în cutii pre-sterilizate.

Compote din mere și coacăze congelate

Merele sunt baza tradițională pentru prepararea unei varietăți de băuturi și compoturi de fructe. Deoarece acestea sunt destul de grav afectate de îngheț, în sezonul rece este cel mai bine să se utilizeze fie soiuri de iarnă, fie să se cumpere niște fructe proaspete în magazin. Cele mai potrivite soiuri dulci sau acri-dulci. Pentru un borcan de 3 l aveți nevoie de:

  • 2 mere de dimensiuni medii;
  • 300 g coacăze congelate;
  • 2 litri de apă;
  • 450 de grame de zahăr.

Merele sunt curățate, îndepărtate din miezul lor cu gropi. Carnea este tăiată în felii și se întinde în apă clocotită, împreună cu fructe de padure congelate și zahăr. Amestecul se fierbe timp de 20-25 minute - în acest timp, felii mici de măr vor renunța complet la gust și la aromă. Potul este îndepărtat din căldură, lichidul este răcit și turnat în recipiente pentru depozitare ulterioară.

Compot de fructe de padure congelate cu vanilie

Vanilina adauga la orice fel de dulceata si aroma delicata. În combinație cu fructe de padure, puteți obține o băutură grozavă care va face apel la toți membrii familiei. Pentru preparat veți avea nevoie de 400 g de coacăze roșii congelate, 1 sac (10 g) de zahăr din vanilie, 400 g de zahăr obișnuit și 2 litri de apă.

Este important! În loc de vanilină, puteți adăuga vanilie naturală. În același timp, cantitatea sa nu trebuie să depășească o bucată de borcan pe 3 litri.

Bomboanele cu zahăr sunt fierte în apă clocotită timp de 15 minute pe căldură mare, după care tigaia este scoasă din sobă. La lichidul răcit se adaugă zahăr de vanilie sau vanilie naturală pe vârful unui cuțit și se amestecă bine. Băutura finită se toarnă în borcane și se rostogolește.

Cum se face compotul de coacăz congelat într-un aragaz lent

Aragazul lent este o modalitate excelentă de a economisi timp și energie pentru gospodinele care nu doresc să se descurce cu delicii de bucătărie serioase. Deși compotul de gătit clasic nu este dificil, multicooker-ul îl simplifică și mai mult. Pentru preparare veți avea nevoie de 0, 5 kg de coacăze negre congelate, 2 litri de apă și 500 g de zahăr.

Multicookers se toarnă apă în castron și se pune boabe. Capacul dispozitivului este închis, setați modul "Gătit" și setați cronometrul la 5 minute. De îndată ce timerul începe să funcționeze, înseamnă că apa din interiorul vasului sa fiert. Este necesar să deschideți capacul, să adăugați zahăr la lichid și să închideți capacul din nou. După 5 minute, aragazul lent va semnala că vasul este gata. Trebuie să așteptați ca băutura finită să se răcească, apoi serviți-o la masă sau turnați-o în cutii pentru depozitare.

Reguli de stocare

Datorită conținutului ridicat de zahăr din băutura finită, acesta poate fi depozitat mult timp, sub rezerva unor reguli simple. Temperatura din camera de depozitare trebuie să fie scăzută pentru a reduce la minimum șansa de fermentare. De asemenea, pe cutiile cu compot nu ar trebui sa se obtina lumina directa a soarelui.

Cel mai bine este să depozitați un subsol sau o pivniță potrivită la cabana de vară. Principalul lucru este că temperatura interioară nu scade sub 0 grade. În această formă, o cutie de băutură poate rezista cu ușurință de până la 1 an. Unii oameni o țin mai mult, dar acest lucru nu este recomandabil, deoarece într-un an va fi o nouă recoltă de fructe de pădure.

concluzie

Compotul de coacăze negre congelate este o sursă excelentă de vitamine în timpul iernii reci. Datorită înghețării, toate proprietățile utile ale produsului și vitaminele sale sunt conservate. Un număr mare de rețete vă va permite să alegeți combinația perfectă pentru a face o băutură delicioasă.