Maslata - din ciuperci, care sunt foarte populare printre toți fanii acestui produs - datorită aromelor sale bogate și gustului plăcut. Ca orice alte ciuperci, boletul are nevoie de curățarea temeinică de resturile și viermii. Uleiul de periaj este un exercițiu foarte dureros și consumator de timp și, pentru a facilita acest proces, ar trebui să profitați de cunoștințele speciale și să recurgeți la anumite trucuri.

Trebuie să curăț ulei

Pălării și picioarele trebuie să fie curățate de gunoi și viermi pe o bază obligatorie înainte de a începe procesul de gătit orice fel de mâncare cu ei. Există mai multe motive pentru aceasta:

• Ca orice alte ciuperci, vierii tind să absoarbă toate produsele radiațiilor și substanțele toxice din sol și din mediul înconjurător, iar curățarea va contribui la reducerea conținutului acestor substanțe în produs;
  

• Capacul alunecos al acestui membru al familiei Boletov atrage literalmente gunoiul, pământul, iarba;
• Peteled Suillus luteus au un aspect mai estetic și nu se lipesc împreună. Este deosebit de important pentru curățarea ciupercilor pentru prepararea produselor pe bază de murături;
• Uleiul de curățare va evita să-și mănânce gemenii, care, deși nu sunt otrăviți, au un gust foarte neplăcut. Este posibil să se distingă un aspect real de un fals, numai dacă eliminați complet capacul componentei mucoase: un specimen fals va avea o nuanță mai roșie saturată.

Este posibil să nu coajăm uleiul de murat?

Pur și simplu spălarea uleiului sub apă curentă sau coborârea în apă rece pentru o anumită perioadă de timp cu siguranță nu va fi suficient pentru a le curăța complet de toate deșeurile pe care le conțin. Înainte de a începe procesul de marinare trebuie:

• curățați toate unitățile vierme sau tăiați cu atenție zonele afectate de dăunători;
• eliberați capacele de pe componenta mucus;
• curățați tulpina de resturi forestiere.

Numai după efectuarea acestor acțiuni, puteți fi siguri că bucățile marinate vor satisface cu gustul lor și aspectul apetisant.

Este posibil să consumăm țiței

În acest sens, există două poziții diferite, iar răspunsul la această întrebare depinde de felul în care intenționați să preparați untul.

Dacă este planificată pregătirea cartofilor prăjiți cu utilizarea lor, îndepărtarea resturilor forestiere și eliminarea probelor afectate vor fi suficiente pentru a le curăța. O modalitate simplă de a face față resturilor mai mici: ciuperci de baie pentru o scurtă perioadă de timp în apă rece. Purificarea coajelor grase din capace în acest caz nu este principalul punct, totuși merită pregătit pentru faptul că în acest caz ciupercile vor fi oarecum amare în forma pregătită. Un astfel de gust amar poate fi de a plăcea cuiva, și pentru cineva nu este deloc ca.

În acest caz, dacă vorbim despre gătitul cu Suillus luteus sau cu supa de ciuperci, atunci este necesar un ulei complet de curățare.

În general, atunci când răspundeți la întrebarea despre necesitatea curățării uleiului înainte de a mânca, merită să dați un răspuns pozitiv că uleiul trebuie curățat, deoarece orice ciupercă trebuie să treacă prin procesul de curățare de la dăunători posibili înainte de a ajunge la masa de luat masa sub orice formă., terenuri și resturi de pădure.

Faceți maslinele mici curate

În ceea ce privește uleiul de dimensiuni mici, se aplică aceleași reguli ca și pentru ciupercile mari. Cu toate acestea, în acest caz, având în vedere mărimea probelor tinere, ar trebui să fii foarte răbdător, deoarece va dura mult timp pentru a curăța.

Multe gospodine recurg la un anumit truc pentru a curăța micile membri ai familiei Boletov. După ce ciupercile au fost supuse unei inspecții primare și eliminării resturilor mari și a probelor vierme, acestea trebuie fierbe. Acest lucru îi va ajuta să scape de mici resturi și să curăță capacul uleios, fără costul procesului în sine o perioadă mare de timp.

În procesul de marinare a exemplarelor mici au și ei propriile trucuri. Pentru a accelera procesul de curățare, acestea trebuie zdrobite cu grijă și apoi fierte peste o căldură scăzută în apă ușor sărată timp de aproximativ 15 minute.

Cum să curățați ciupercile de bolete

Una dintre principalele componente ale faptului că gustul unui vas pregătit cu ajutorul lui Suillus luteus va mulțumi tuturor celor care au încercat - curățarea corespunzătoare.

Cum să curățați boletele imediat după pădure

Cea mai ușoară cale de a curăța maslitul imediat după ce au fost colectate. Pentru curățarea corectă a uleiului, este necesar să acționați conform următorului algoritm:

• salvați-le de resturile de pădure mari: pământ, ramuri, lame de iarbă;
• îndepărtați instanțele viermi; Sfat! Dacă o ciupercă mare a fost răsfățată de insecte doar parțial, atunci nu merită să o aruncați. În acest caz, puteți tăia ușor partea afectată a dăunătorilor.
• curățați pălăria învelișului uleios: pentru aceasta puteți folosi un cuțit obișnuit sau o tifon, care ar trebui să fie strâns atașat la capac, apoi îndepărtat împreună cu componenta inutilă.

Este important! Nu este recomandat să udați acești reprezentanți ai familiei Boletov înainte de procesul de purificare, deoarece tind să absoarbă apa foarte repede, atunci va fi mult mai dificil să le curățați.

Cum să curățați rapid capacele de ulei

Pentru a curăța untul fără probleme și a economisi în mod semnificativ timpul petrecut pentru pregătirea ciupercilor pentru gătit, vă vor ajuta câteva moduri simple:

Curățarea cu apă clocotită. Poate că mai multe variante ale acestei metode sunt:

• scufundați toți cazanele într-un șuviu și mențineți aburul timp de câteva minute;
• de mai multe ori ciocanul cu ciuperci trebuie să fie înmuiat în apă clocotită;
• Boletele se scufundă cu apă proaspăt fiartă.

Astfel de metode ajută la curățarea foarte ușoară a carcasei uleioase a capacului din corpul ciupercii.

Curățarea cu soluție acetică. Există, de asemenea, mai mult de o posibilă aplicare a acestei metode:

• preparați o soluție amestecând apă și oțet în următoarea proporție: 3 litri pentru 1 litru de apă. l. acid acetic, se fierbe și se coboară într-o compoziție fierbinte a unui ciocănit cu ciuperci timp de 30 de secunde;
• umeziți un burete curat în oțet și ștergeți cu grijă capacele cu el, apoi înmuiați ciupercile în apă curată timp de aproximativ o jumătate de oră.

Videoclipul spune cum să curăți rapid uleiul fără a utiliza un cuțit:

Trebuie să curăț ulei sub capac

Problema curățării sub capac este pur individuală. Buretele, care este situat sub capotă, este comestibil, totuși, se pare că este o masă întunecată și fără formă după ce este gătită. Dacă acest fapt nu provoacă nici o dificultate, atunci nu este necesar să clarificați acest element al capacului.

Sfat! Se recomandă curățarea buretelui sub capac numai pentru specimene mari și numai dacă este bine separat de corpul principal al ciupercilor.

În ceea ce privește curățarea picioarelor, puteți folosi pur și simplu un cuțit ascuțit sau o perie - pentru a scăpa tulpina de resturi.

Cum să curățați rapid și ușor ulei proaspăt

Cu ciuperci cu experiență, spuneți că este mai bine să curățați maslita proaspătă. Puteți curăța ușor și rapid uleiul proaspăt utilizând unul dintre următoarele sfaturi:

• Dacă recoltarea are loc în condiții bune, uscate, atunci cea mai simplă opțiune pentru curățarea lor este curățarea pădurii, imediat după tăiere;
• Dacă vremea este ploioasă, atunci nu există posibilitatea de a curăța uleiul din pădure. În acest caz, la domiciliu pentru curățare se recomandă să le uscați în prealabil în cuptor pe o foaie de copt la o temperatură scăzută.

În plus, ca o metodă suplimentară de curățare de la paraziți, o metodă dovedită este prepararea soluției saline și turnarea ciuperci deja curățate timp de 20-30 de minute. În acest caz, toate larvele care au rămas în ciuperci se vor situa pe fundul rezervorului.

Videoclipul spune cum se curata uleiul rapid:

Cum sa curatati maslinele mici

Este mai ușor să curățați cazanele mici prin imersarea lor în apă clocotită timp de câteva minute. În acest timp, coaja uleioasă și tot gunoiul mic care se afla pe ele vor rămâne în urma capacelor.

Merită să ne amintim că pregătirea mâncărurilor individuale (cartofi prăjiți cu bolete, ciuperci fierte) nu necesită purificarea exemplarelor mici. În acest caz, clătirea temeinică sub apă curentă va fi suficientă pentru curățare.

Cum sa curatati untul macinat

Untul pentru decapare necesită o curățare deosebit de temeinică. Acesta este un proces destul de complicat și dureros pentru care este necesar:

• curata toate resturile de padure, scapa de exemplare viermi;
• curățați capacul componentei mucoase (în orice mod convenabil și familiar);
• se curăță Suillus luteus folosind o soluție de clătire sub apă rece funcționând.

Este important! Scuze masta nu ar trebui să fie. Ei sunt pe deplin pregătiți pentru alte manipulări de decapare.

Cum să curățați uleiul înainte de gătit

Suillus luteus aparține categoriei de ciuperci care se rătăcesc rapid, dacă nu sunt curățate la timp. Prin urmare, este necesar să se înceapă un astfel de proces cât mai curând posibil. Din momentul colectării până la momentul purificării și preparării nu trebuie să dureze mai mult de 15 ore, cu condiția ca produsul să fie în frigider în cea mai mare parte a timpului.

Procesul de curățare a uleiului, în special, cum să-i curățați de componentul uleios din capac, depinde de preferințele preferate ale gustului și gustului.

Numai problema eliminării resturilor de pădure și a probelor vierme rămâne neschimbată.

Copiile mici nu sunt necesare pentru curățare (dacă nu vorbim de decapare sau supă de ciuperci); în mediu - se recomandă scoaterea membranei superioare a mucoasei cu ajutorul unui cuțit; și pentru a curăța pe cele mari, este necesar să rupeți tulpina, să rupeți capacul la jumătate și să începeți curățarea acestuia din mijloc, și nu de pe margini.

Cum să curățați uleiul înainte de uscare

Suillus luteus pentru uscare trebuie curățat de toate resturile mari folosind un cuțit sau un burete curat pentru spălarea vesela. În plus, trebuie să verificați cu atenție recolta pentru a prezenta specimene viermi.

Problema curățării capacului de mucus trebuie să fie stabilită individual: după uscare, prezența acestui element nu va afecta gustul produsului finit.

Cum se spală boletele

După finalizarea procesului de purificare, acești membri ai familiei Boletov trebuie să fie plasați într-o gaură și clătit bine sub apă curgătoare. Spalati-le pana se curata apa. Apoi, este necesar să lasați coșul neschimbat, astfel încât excesul de lichid să-l lase, după care puteți trece direct la procesul de gătire.

Este important! Nu este necesar să clătiți ciupercile înainte de uscare.

concluzie

Periajul cu ulei - sarcină dificilă și consumatoare de timp. Pentru a reduce timpul petrecut în acest proces, merită să ne amintim că nu toate felurile de mâncare necesită curățarea completă a acestor ciuperci și eliminarea componentelor uleioase de pe capac, iar în cazul în care este încă necesar, ar trebui să utilizați sfaturi simple care va facilita foarte mult desfășurarea acestei proceduri.