Faptul că jeleul de coacăze roșii cu cinci minute este un produs util și gustos a fost auzit, poate, de toată lumea. În același timp, este foarte ușor să o faci singur într-o perioadă scurtă de timp. Cunoașterea tehnologiei de gătit și a secretelor de bază vor ajuta la prepararea jelelei chiar mai gustoase și vor veni cu propriile rețete de familie, care în viitor pot fi transmise din generație în generație. Jeleurile de cinci minute pot fi consumate nu numai ca un produs independent, ci și pentru a face sucuri, băuturi din fructe și chiar cocktailuri alcoolice bazate pe acesta.

Caracteristicile de gătit roșu jeleu roșu cu cinci minute

Pentru a pregăti jeleuri de înaltă calitate și gustoase de cinci minute de coacăz roșu, trebuie să vă amintiți următoarele nuanțe:

1. Bomboanele cu coacăze roșii trebuie să fie proaspete, scoase din ramuri. Ei trebuie să fie învinși în prealabil, în caz contrar, fructele putrezite care încep să se deterioreze pot intra în jeleu, iar cel de cinci minute va ferma și va strica rapid. Acest proces nu trebuie neglijat, deoarece posibila intrare a ramurilor arbustului poate da amărăciunea produsului final și un gust neplăcut;
2. Datorită pectinei, care este conținută în coacăze roșii, se obține o masă gelatinoasă în procesul de gătit fructe cu zahăr. Cu toate acestea, pentru a obține un jeleu real, gros și care deține forma, trebuie să adăugați mai mult agar-agar sau gelatină;
3. Gelatina este ingredientul cel mai popular folosit în aproape toate rețetele. La adăugarea acesteia, este necesar să urmați instrucțiunile în mod clar: înmuiați mai întâi punga de substanță în apă fiartă cu apă fierbinte timp de 30 de minute, apoi amestecați bine, dizolvând toate boabele și doar apoi turnați-le în jeleu finit. Se adaugă un agent de îngroșare chiar înainte de a se scurge o bancă de cinci minute;
4. Pentru a da un gust și o aromă deosebită, puteți adăuga vanilie, suc de citrice sau chiar felii mici de portocală și lămâie înainte de a găti jeleaua de cincizeci de coacăze roșii;
5. Vaselina trebuie turnată numai în recipiente uscate, astfel încât borcanele, sterilizate prin aburi, trebuie să fie uscate.

Sfat! Coacăz roșu - o sursă de vitamina C. La această vitamină a fost și mai mult, puteți adăuga mac, migdale, susan. Alte fructe de padure de sezon vor face.

Rețete de jelly cu coacăze roșii de 5 minute

Pentru a face un delicios coacăz roșu jeleu în 5 minute va fi în măsură să orice, chiar și foarte neexperimentat, hostess. Rețetele de desert sunt simple și ușor de reținut. Există două moduri principale de gătit cinci minute - cu sau fără fierbere.

Rețetă coacăz roșu de cincizeci de minute fără gătit

Gelul de gătit fără gătit este grozav pentru rezidenții de vară care doresc să pregătească un butuc roșu imediat după ce au luat boabe.

Componente necesare:

• Coacăz roșu - 800 g;
• Zahăr granulat - 900 - 1000 g.

Metoda de preparare:

1. Bomboanele colectate și preparate sunt zdrobite cu tolkushkoy obișnuite (mai bine - lemn) până când toate oasele sunt separate.
2. Porționați în mod fizic masa rezultată pe o bucată de tifon laminată în mai multe straturi, răsuciți-o și strângeți-o bine până când numai greutatea uscată, fără suc, rămâne pe țesătură.
3. În proporții egale se amestecă sucul de coacăz și zahăr.
4. Se amestecă masa rezultată până când se formează un amestec gros omogen, care trebuie lăsat timp de 35 de minute. Este necesar ca zaharul să fie complet dizolvat.
5. După turnarea jelelei terminate - cinci minute în borcane sterilizate.

Sfat! Păstrați jeleul roșu de coacăze timp de cinci minute, pregătit în acest fel, ar trebui să fie în frigider sau pivniță rece. Sfat! Pentru a face jeleu fără a găti mai dens și omogen, este important să lăsați-l să stea timp de 2 până la 3 zile: nu scuturați cutiile, nu le mișcați.

Jelly de coacăze roșii de cinci minute pentru iarnă cu gătit

În scopul de a găti jeleu coacăz cinci minute de coacăz roșu în conformitate cu rețeta, care implică gătitul produsului, veți avea nevoie de o cratiță cu un fund gros, dar nu de aluminiu. În interacțiunea dintre boabe și zahăr cu acest proces de oxidare a metalului va avea loc.

Componente necesare:

• Coacăz roșu - 2 kg;
• Zahăr - 2 kg.

Metoda de preparare:

1. Se toarnă fructele în tigaie și se zdrobesc ușor cu tolkushkoy.
2. Închideți capacul și puneți-l în foc. Bomboanele vor începe să se spargă și sucul se va distinge de ele.
3. Strângeți toate boabele printr-o sită fină, lăsând numai suc gros în cratiță fără făină de ulei și semințe (puteți găti compot din restul de fructe).
4. Adăugați zahăr și gătiți la foc mediu timp de 20 - 30 de minute. Spuma care rezultă trebuie îndepărtată cu o lingură. Gelul de pregătire poate fi identificat prin culoare și textura: ar trebui să fie gros și maro-burgund.
5. Gelul cald de cinci minute trebuie turnat cald peste borcane sterilizate și închis cu capace sterile.

Este posibil să pregătim jeleu-cinci minute fără sterilizare: nu toate gospodinele iubesc și știu cum să sterilizeze corect băncile, adesea motivul pentru care mulți refuză să pregătească pregătirile pentru iarnă. Cu toate acestea, jeleul de coacăz roșu este convenabil să gătească, ocolind acest proces scrupulos.

Componente necesare:

• Coacăz roșu - 1 kg;
• Zahăr granulat - 800 g.

Secvența acțiunilor - ca în rețeta de mai sus. Dar, după dizolvarea completă a zahărului în sucul de boabe, jeleul rezultat ar trebui să fie imediat descompus în bănci. Apoi puneti borcanele intr-o oala mare, pe fundul caruia se afla un prosop. Umpleți vasul cu apă, astfel încât să nu ajungă la 1, 2 - 2 cm de margine. Gatiti la foc mare timp de 15 minute. Dacă se formează spumă, trebuie îndepărtată. După ce timpul de gătire a expirat, scoateți borcanele de jeleu și răsuciți-le.

Calorii conținut

Un jeleu cu coacăze roșii de cinci minute este o cămară de vitamine, dintre care cel mai mare conținut de vitamina C. Cu toate acestea, este important să ne amintim că conținutul de calorii al produsului este destul de ridicat datorită cantității mari de zahăr din el.

Tabelul conținutului de substanțe importante din punct de vedere energetic în 100 g de jeleu de cinci minute de coacăz roșu și raportul lor procentual față de norma zilnică:

calorii	271 kcal	17.32%
proteine	0, 4 g	0, 43%
grăsimi	0 g	0%
hidrati de carbon	71 g	49.65%
Fibre alimentare	0 g	0%

Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați din produsul finit demonstrează clar caracteristica sa: predominanța carbohidraților cu un desert cu calorii reduse.

Termeni și condiții de depozitare

Pentru a stoca jeleul de coacăz roșu, este mai bine să alegeți camerele întunecoase (un frigider este perfect). Pentru o conservare mai bună, puteți presăpta desertul deasupra zahărului, cu un strat de 1, 5-2 cm. Cinci minute, pline de zahăr, pot fi depozitate în cameră, dar consistența desertului devine prea subțire. Apoi, înainte de a utiliza jeleul, va trebui să puneți borcanul în frigider timp de câteva ore pentru a obține un jeleu mai dens. Cinci minute de coacăz roșu pot fi păstrate timp de 1 an.

concluzie

Cinci minute de jeleu roșu este un preparat util și foarte gustos, ușor de făcut. Desertul rapid de gătit ajută la păstrarea tuturor substanțelor benefice conținute în fructe de padure proaspete. Jelly poate fi, de asemenea, utilizat ca un tratament pentru răceli, dureri în gât, precum și pentru prevenirea bolilor infecțioase.