Compotul de mere și coacăze negre va fi băutura perfectă pentru a satura organismul cu vitamine. Acest lucru este valabil mai ales pentru copiii care adesea refuză să mănânce boabe proaspete din cauza gustului acru. Poate fi pusă pe masa festivă în locul sucurilor carbonate achiziționate. Culoarea sa luminoasă și aroma bogată vor atrage cu siguranță atenția. Băutura este preparată nu numai vara în timpul recoltării. În timpul iernii, ei iau fructe uscate și fructe congelate.

Secretele compotului de coacere de măr

Începeți compotul de gătit ar trebui să alegeți soiurile de fructe. Merele dulci sunt adesea folosite pentru a crea un contrast de gust (acru boabe). Acestea sunt spălate bine, miezul și zonele deteriorate sunt îndepărtate, iar pentru persoanele care suferă de alergii trebuie să înlăture coaja. Fructe mari de tăiat, și ratenki merge în întregime. Pentru a salva culoarea, acestea trebuie blancate în apă clocotită timp de câteva minute și răcite repede. Apa este folositoare pentru sirop.

Cornile roșii pot fi lăsate pe crengi, iar negrul este mai bine de separat. După spălare, asigurați-vă că ați uscat pe un prosop de bucătărie.

Este important! Cantitatea de zahăr depinde de preferințele gustului familiei. Dar trebuie amintit că în această variantă a preformei servește ca conservant și o cantitate mică din ea poate crea condiții favorabile pentru acoperiș și bombardare.

Dacă compotul este recoltat pentru iarnă, atunci acesta trebuie depozitat în borcane de sticlă, pre-spălate în soluție de sifon cu detergent și sterilizat. Pentru a face acest lucru, păstrați-le pe abur timp de un sfert de oră sau calcinate într-un cuptor fierbinte. Acoperă, de asemenea, trebuie să fie tratate cu apă clocotită.

Există două moduri de a face compotul de coacăze și de mere. În primul caz, produsele sunt turnate cu sirop și lăsate în bancă. În a doua variantă, fructul se fierbe într-o cratiță, se filtrează și sucul dulce se toarnă în recipiente pregătite.

Compote de mere și coacăze pentru iarnă

Tehnologia compoziției de gătit din mere și varietăți diferite de coacăze nu este practic diferită. Există doar nuanțe care trebuie văzute în rețetele detaliate.

Coacăz negru cu mere pentru iarnă

Colectând o recoltă proaspătă, este mai bine să începi imediat să faci compot.

Setul de produse este proiectat pentru două cutii de 3 l:

• mere dulci și acri - 1 kg;
• coacăz negru - 300 g;
• zahăr - 2 linguri;
• apă - 6 l.

Compotul pentru iarna coacăzului negru cu mere se prepară după cum urmează:

1. Clătiți merele, sortați și împărțiți-le în 4 părți, îndepărtați zonele cu putregai și miez.
2. Răspândiți-le pe borcane sterilizate cu coacăz negru curat uscat și turnați peste ea apă fiartă.
3. Lăsați să stea timp de 10 minute, apoi dați lichidul înapoi într-o tigaie de smalț și aduceți la fierbere cu zahăr.
4. Băncile pentru a umple gâtul cu sirop fierbinte, rostogoliți capacul.

Este necesar să păstrați băutura în borcane inversate, acoperite cu haine exterioare calde sau cu o pătură până când se răcește complet.

Compot de mere cu coacăze roșii pentru iarnă

Diferențele vor fi minore. Doar acest soi este mult mai mic și acru. Va trebui să adăugați zahăr și să reduceți tratamentul termic al boabelor.

Ingrediente pentru compot de 6 l:

• coacăz roșu - 300 g;
• mere (dulce) - 1 kg;
• zahăr - 4 linguri;
• apă.

Metoda de preparare:

1. Clătiți merele sub robinet. Ștergeți șervețelele. Tăietură mare în sferturi, scoateți miezul și, în mici, îndepărtați numai tulpina. Asigurați-vă că nu rămân zone afectate.
2. După decolorare, se descompune în părți egale pe maluri. Se toarnă apă fiartă.
3. După un sfert de oră, scurgeți apa într-un castron și puneți-o pe foc cu zahărul.
4. În acest moment în bănci se toarnă o cantitate egală de coacăze roșii.
5. Umpleți cu turnare și puneți capacul folosind un aparat de seamă.

Se răcește cu susul în jos sub acoperire timp de 24 de ore.

Compote pentru iarnă de coacăze roșii și mere cu acid citric

Dacă există îndoieli cu privire la siguranța compotului sau nu este posibil să se pună într-un loc răcoros, atunci ar trebui folosit un conservant suplimentar pentru a evita situațiile neprevăzute.

Compoziția este destinată pentru trei containere de 3 l:

• coacăz (roșu) - 750 g;
• acid citric - 3 linguri;
• mere dulci - 1, 5 kg;
• zahăr granulat - 1 kg;
• apă.

Algoritmul acțiunilor:

1. Separați merele mari, curățate în felii, îndepărtând complet miezul cu semințele.
2. Se pune pe fundul fiecărui borcan, se presară cu coacăze roșii spălate și uscate.
3. Se fierbe apa și se toarnă în recipiente.
4. După câteva minute, întoarceți lichidul înapoi în tigaie, toarnă acidul citric și zahărul granulat. Aduceți la fierbere, amestecați constant, astfel încât cristalele să fie complet dizolvate.
5. Din nou, umpleți cutiile până la margine, imediat rostogoliti.

Înfășurați într-o fundătură în sus și lăsați-l să se răcească timp de 24 de ore.

Compote pentru iarnă de coacăze roșii și negre cu mere

În acest fel puteți face un amestec de compot pe care întreaga familie îl va iubi. Pași simpli și produse accesibile sunt tot ceea ce este necesar pentru un rezultat minunat.

Ingrediente pentru două cutii de 3 litri:

• roșu și negru coacăze - 250 g;
• Mere sau insecte - 600 g;
• zahăr - 600 g

Ghid detaliat:

1. Pregătiți borcane de sticlă, clătiți-le și sterilizați cu una din metodele descrise mai sus.
2. Spălați bine rănile și sortați-le astfel încât numai fructele dense și ușor imature să rămână fără deteriorări de către viermi și putregai.
3. Scoateți tijele și plasați-le într-o sondă. Se înmoaie în apă clocotită timp de aproximativ 2 minute și se pune imediat într-un curent de apă cu gheață. Scurgeți și deplasați-vă la recipient pentru a obține blancuri.
4. Spălați și coacăzii, împrăștiați pe un prosop pentru a pătrunde excesul de lichid. În bănci, puteți pune negru sub prima umplere, apoi adăugați fructe roșii pentru a păstra integritatea lor în compot.
5. Se toarnă apă fierbinte pe recipient în 1/3 parte.
6. În mod separat, puneți în foc un alt vas mare de apă, împrăștiind zahăr în el. Se scurge sucul din cutii și se aduce la fierbere.
7. Umpleți recipientul cu fructe de padure și fructe acum în partea superioară.
8. Rolați capacele de tablă preparate.

Sfat! În cazul în care siropul nu este suficient pentru a umple complet cutiile, apoi se distribuie uniform în recipient și se adaugă apă fiartă.

Se acoperă cu o pătură caldă și se lasă 24 de ore cu susul în jos.

Compote de mere și coacăze într-o cratiță

Pentru a calcula corect cantitatea de zahăr pentru diferite soiuri de boabe și fructe, puteți pregăti o băutură într-o cantitate mică pentru consum direct.

Se întâmplă adesea că gazda nu are ocazia să păstreze compoturile cu coacăze și mere în apartament. În vreme rece, înghețarea boabelor într-un recipient, o pungă de plastic sau o pungă specială vă va ajuta. Merele sunt aproape întotdeauna disponibile la magazin, dar trebuie să fie curățate temeinic de parafină cu apă fierbinte și o pensulă. De asemenea, versiunea uscată potrivită.

Toate acestea vă vor ajuta să faceți o băutură sănătoasă pe tot parcursul anului, servind în stare proaspătă.

Delicioase coacăze negre și compot de mere

Gătitul nu durează prea mult. Dar în loc de ceai și băuturi simple din magazin, pe masa de masă vor fi ochelari cu compot parfumat.

Pentru 6 persoane trebuie pregătite:

• Apple - 2 buc;
• apă - 1, 5 l;
• coacăz negru (congelat) - ½ st.;
• mentă (puteți fără ea) - 1 rădăcină;
• zahăr granulat - 2 linguri.

Metoda de gătit detaliată:

1. Clătiți merele sub robinet, tăiați în felii fără miez și tulpină.
2. Coacăzul negru nu poate clăti, dar este mai bine să se decongeleze la temperatura camerei.
3. Puneți vasul de apă pe foc. După fierbere se adaugă zahăr, menta și fructe de pădure.
4. Așteptați reîncălzirea, reduceți flacăra și gătiți timp de aproximativ 5 minute, lăsându-vă sub capac pentru a se infuza.

Când băutura sa răcit complet, puteți servi. Este mai bine să se depună printr-un filtru, iar fructele să se utilizeze ca o completare în produse de patiserie.

Compote de mere și coacăze roșii

Deoarece coacăzii roșii sunt mai puțin congelați, va fi luată în considerare o variantă de compot cu fructe de padure proaspete.

Pachetul de produse alimentare:

• zahăr granulat - 2, 5 secunde;
• mere proaspete - 400 g;
• scorțișoară - 1 vârf;
• coacăz roșu - 300 g;
• apă - 2 l.

Pregătiți compotul după cum urmează:

1. Scoateți cutia de semințe de mere, pre-spălate și tăiate în sferturi.
2. Puneți într-o cratiță, turnați apă rece și puneți foc.
3. Coacăzul roșu poate fi lăsat pe o ramură, dar dacă băutura nu filtrează, separați boabele. Clătiți într-un șuviu astfel încât lichidul murdar să se scurgă imediat în chiuvetă.
4. Imediat ce compotul fierbe, se toarnă fructe de padure, scorțișoară și zahăr.
5. Gatiti timp de 5 minute.

Această băutură trebuie infuzată. Pentru aceasta, a rămas sub capac pentru câteva ore.

Compote din mere proaspete și coacăze cu miere

Utilizarea mierei în compot va crește proprietățile sale benefice. În plus, ele pot înlocui complet zahărul.

ingrediente:

• coacăz negru (proaspăt sau congelat) - 150 g;
• miere - 6 linguri. l.;
• măr - 400 g;
• apă - 2 l.

Metoda de preparare:

1. Deoarece prepararea produselor nu durează mult, apa din tigaie poate fi pusă imediat pe foc.
2. Clătiți merele sub un robinet, tăiați în felii, îndepărtați partea de semințe. Trimiteți lichid fiert.
3. Coacăza neagră nu trebuie să se dezghețe. De asemenea, adormea ​​în rezervor.
4. După 4 minute după reîncălzire, opriți soba.

Este important! Mierea trebuie adăugată la un compot ușor răcit pentru a-și păstra proprietățile benefice. Dacă este necesar, ajustați dulceața băuturii.

Lăsați-l sub capac, astfel încât totul să fie bine răcit.

Compote din coacăze negre, mere și mandarine

Asigurați-vă că noile note de aromă vor ajuta produsele suplimentare. În acest caz, citricele vor fi folosite în compot.

ingrediente:

• coacăz negru (congelat sau proaspăt) - 200 g;
• apă - 3 l;
• Mandarin - 1 buc.;
• Apple - 2 buc;
• zahăr - 1 lingură.

Walkthrough:

1. Pregătiți produsele. Pentru a face acest lucru, spală mere, tăiat în mod arbitrar, fără o cutie de semințe, coacăze negru congelate pot fi aruncate imediat în tigaie, mandarine decojite, asigurați-vă că pentru a elimina pielea albă, care va fi amar în compot.
2. Se toarnă peste tot cu apă rece și se aduce la fierbere, se amestecă cu o lingură de lemn.
3. Turnați zahărul și opriți soba după 3 minute.

După o jumătate de oră, poți să te strecor și să te vărsați în ochelari.

Compot de mere și coacăze uscate

Merită să încercați să gătiți compot de fructe uscate la domiciliu cu adăugarea de ierburi aromate, care vor adăuga aromă.

Pregătiți următoarele produse:

• uscate - 250 g;
• oregano - 3 fâșii;
• coacăz roșu - 70 g;
• apă - 1, 5 l;
• zahăr - 200 g

Se compotează după cum urmează:

1. Merele uscate se pun într-un șuviu și se clătesc cu multă apă rece de la robinet.
2. Puneți tigaia de foc cu fructe uscate, 1, 5 litri de lichid și zahăr. Dupa fierberea concediului pe aragaz pentru alte 10 minute.
3. Introduceți coacăze roșii congelate (puteți utiliza o varietate neagră de fructe de pădure) și opriți-le după fierbere din nou.

Insistați cel puțin o oră când sunteți închis.

Compotul de coacăze negre, merele uscate și perele cu miere

Versiunea de iarnă a unui compot util, care folosește fructe de casă și fructe de pădure.

ingrediente:

• un amestec de mere uscate și pere - 500 g;
• apă - 3 l;
• coacăz negru (congelat) - 100 g;
• miere - 8 linguri. l.

Compote Rețetă pas cu pas:

1. Îndepărtați fructele uscate (pere și mere) timp de 15 minute în apă caldă. După scurgere, se toarnă lichid proaspăt, se pune foc.
2. Așteptați până când vasul se fierbe și se fierbe timp de 5 minute.
3. Se toarnă coacăzul negru fără a se decongela.
4. Imediat ce compotul se fierbe, opriți imediat aragazul.
5. După puțină răcire, faceți miere. Dulceața se adaptează la gustul tău.

Compotul va trebui să fie infuzat pentru a obține suficient de toate arome ale produselor.

Reguli de stocare

Preparatul de coacăz negru sau compotul de coacăz roșu cu mere pentru iarnă în borcane de sticlă poate fi păstrat la temperatura camerei dacă există o cantitate suficientă de conservanți, adică, în plus față de zahăr, se adaugă acid citric. Dacă nu sunteți sigur, atunci ar trebui să-l puneți în pivniță și în frigider. Perioada de valabilitate va fi de 12 luni la o umiditate constantă scăzută, în caz contrar capacul se poate deteriora rapid.

Compotatul gătit în tigaie este mai bine să se filtreze și se toarnă într-un vas de sticlă, deoarece boabele și fructele dispar mai repede. În frigider, o astfel de băutură va putea să stea timp de aproximativ 2 zile. Dar poate fi pus într-un container PET în congelator. În această formă, termenul de valabilitate este de 6 luni.

concluzie

Compotele de mere și coacăze negre pot fi completate cu diferite fructe și fructe de pădure, creând noi arome de fiecare dată. Dintre numeroasele retete, gazda va gasi cu siguranta una potrivita, astfel incat sa fie mereu o masa sanatoasa de vitamina.