O reteta simpla pentru gemul de coacaze negre este cea mai populara metoda de preparare a vitaminelor pentru iarna. Desert dulce, bogat în nutrienți, iubit în toate familiile. Dar mai des folosiți metode dovedite. Articolul va ajuta la diversificarea gustului piesei de lucru și va face noi note de arome. Adăugând diverse fructe de padure și fructe, puteți alege seara de iarnă obișnuită pentru o ceașcă de ceai cu produse de patiserie de casă.

Proprietăți utile ale gemului de coacăze negre

Jam din fructe de coacăze coapte negre aparține clasicelor de conservare a alimentelor dulci. Oamenii recoltează, bazându-se nu numai pe gust.

Iată câteva caracteristici utile:

• rețetele fără gătit vă permit să economisiți vitamine și să stabilizați procesul hematopoietic, reducând riscul bolilor cardiace și vasculare;
• câteva linguri pe zi vor umple organismul cu substanțe esențiale care pot lupta împotriva răcelii, consolidând sistemul imunitar;
• fructele de coacăze negre împiedică dezvoltarea diabetului;
• consumul moderat de suplimente dulci are un efect pozitiv asupra ficatului și a rinichilor;
• ajută sistemul digestiv;
• Jam din aceste fructe de padure este o excelenta prevenire a oncologiei.

Este important! Este necesar să se mănânce cu prudență această delicatețe pentru persoanele cu probleme de coagulare a sângelui, precum și aciditatea crescută a stomacului, inflamația intestinală și ulcerele în stadiul acut.

Ca și în cazul altor fructe de pădure, trebuie să verificați corpul pentru reacții alergice.

Cum se face gem de coacăze negre

Procesul de gatit gem de coacaze negre nu este dificil.

Există mai multe subtilități pe care hostessul trebuie să le cunoască:

1. Este mai bine să selectați fructele coapte, deoarece cele suprapuse pot fermenta.
2. Berry trebuie să sorteze cu atenție, îndepărtând resturile și frunzele.
3. Spălați coacăzii sub un curent de apă rece, plasându-l într-un șuviu. Drainul va avea doar pentru metoda de preparare, atunci când nu este nevoie de tratament termic.
4. Pentru a obține compoziția preparată cu gem se fierbe până la o stare groasă. Uneori sunt utilizați agenți de gelifiere, atingând densitatea. Dar boabele conțin o cantitate suficientă de pectină, care este responsabilă pentru acest proces.
5. Pentru a scăpa de piei și pietre dure, compoziția trebuie măcinată printr-o sită.

Pentru gătit, este mai bine să luați mâncăruri cu margini largi (de exemplu, un bazin), astfel încât umiditatea să se evapore mai repede. Aluminiu, care reacționează cu acizi și forme de substanțe nocive, nu poate fi utilizat.

Rețete de gem de coacăze negre pentru iarnă

Mai jos sunt cele mai populare moduri de gătit delicios gem de coacăze negre pentru iarnă. Acestea diferă nu numai în ceea ce privește compoziția, ci și în tratamentul termic. Puteți alege oricare dintre dvs. și puteți face un minunat billet dulce pentru iarna. Și poate nu una!

O rețetă simplă de gem de coacăze negre

În popor, această opțiune de a face gem este numită "cinci minute", deoarece atât de mult va trebui să susțină compoziția pregătită pe aragaz.

Pachetul de produse alimentare:

• zahăr granulat - 1, 5 kg;
• coacăze de soi negru - 1, 5 kg.

O modalitate simplă de a face gem:

1. Boabe trebuie mai întâi să fie procesate prin îndepărtarea frunze, crengi și resturi. Spălați și puneți-le într-un vas convenabil.
2. Va trebui să se spulbere. Pentru asta se potrivește un blender sau o tolkushka simplă.
3. Se toarnă zahărul, se amestecă și se lasă timp de un sfert de oră, acoperit cu un prosop, pentru a nu lovi insectele.
4. Pe o flacără mică aduceți la fierbere, îndepărtați spuma, gatiți nu mai mult de 5 minute.

Se toarnă structura fierbinte pe borcane de sticlă sterilizate și pe plută densă.

Coacăz negru

Pregătirea se va produce cu o culoare translucidă plăcută.

Ingrediente pentru gem:

• coacăz negru - 2 kg;
• zahăr - 2 kg.

Procesul de pregătire a piesei de prelucrat:

1. Grind fructele preparate cu un blender și se freacă cu o spatula din lemn printr-o sită. Din tort se poate găti compot.
2. Aduceți masa rezultată într-o fierbere pe o sobă pe o flacără mică, se amestecă constant.
3. Adăugați zahăr și gătiți încă 7 minute.
4. Se toarnă în sticlă.

Este important! Durata totală de tratament termic nu trebuie să depășească 20 de minute în acest caz. În caz contrar, pectina, care este responsabilă pentru gelifierea produsului, se va prăbuși complet.

Se răcește la temperatura camerei și se răcește.

Negru coacăz negru într-un aragaz lent

Metoda va ajuta la reducerea timpului petrecut.

Compoziția gemului se va schimba puțin:

• fructe coapte - 500 g;
• zahăr - 700 g

Jam Ghid de gatire pas cu pas:

1. Se amestecă și se spală coacăze negre amestecate cu zahăr. Așteptați selecția sucului.
2. Transferați masa în castron multicooker. Setați modul "Jam" sau "Terci de lapte" timp de 35 de minute și închideți-l.
3. După un sfert de oră, amestecați ingredientele într-un blender.
4. După semnal, blocajul ar trebui să obțină consistența dorită.

Răspândiți fierbinte în borcane și se răcește.

Congelate negru coacăz negru

Această rețetă simplificată a jamului va ajuta în timpul iernii, când toate consumabilele sunt scoase.

Pregătiți următoarele produse: coacăze (negru, congelat) și zahăr - într-un raport de 1: 1.

Instructiuni de gatit:

1. Fructe congelate se toarnă zahărul și se lasă peste noapte.
2. În dimineața, când boabele dau sucul, amestecați mixerul. Hostesses, în care el este absent, trece masa printr-un polizor de carne.
3. Se fierbe focul până la consistența dorită. De obicei verificați picurarea pe farfurie. Compoziția nu trebuie să se răspândească.

Rămâne doar să mutați țagla într-o farfurie convenabilă și să o răciți.

Negru de coacăze negre fără gătit

Pentru a face gem fără tratament termic de coacăze negre, va trebui să adăugați un conservant la compoziție. Astfel, preparatul va păstra toate gusturile și calitățile utile.

Pachetul de produse alimentare:

• zahăr granulat - 3 kg;
• fructe de padure coapte - 2 kg.

Toate etapele de gătit:

1. Faceți mure de fructe de padure negre. Pentru aceasta, potriviți un măcinător de carne sau un mixer.
2. Adăugați zahăr, amestecați și lăsați timp de 6 ore, asigurați-vă că acoperiți cu un prosop.
3. În acest timp, cristalele trebuie să se dizolve, dacă se agită constant.
4. Unele compoziții încă mai aduc la o temperatură scăzută, dar puteți să le mutați pur și simplu în borcane și să turnați puțin zahăr pe partea de sus, ceea ce nu va permite gemului să interacționeze cu oxigenul și să păstreze prospețimea produselor.

Trimiteți stocarea de biți.

Negru coacăz negru pentru iarnă cu portocaliu

Metoda moderna de conservare va ajuta nu numai la diversificarea gustului, ci si la completarea compozitiei de vitamine.

Ingrediente pentru gem:

• coacăz negru - 1 kg;
• portocale coapte - 0, 3 kg;
• nisip de zahăr - 1, 3 kg.

Gatiti dupa cum urmeaza:

1. Puneți scroafele de coacăz într-un șuviu, clătiți cu o mulțime de apă și fructe de pădure separate într-un castron convenabil.
2. Îndepărtați portocala, îndepărtați pielea albă, care va da amărăciune.
3. Treceți totul printr-o mașină de măcinat cu carne de 2 ori. Apăsați prăjitura prin tifon.
4. Se amestecă zahărul și se pune pe foc mediu. După fierbere, reduceți puterea și faceți o jumătate de oră.
5. Răspândiți-le în recipientele pregătite.

Acest semifabricat este cel mai bine păstrat sub capace de staniu, prin lipirea strânsă a băncilor.

Negru de coacăze negre cu căpșuni

Adăugându-se la boabele dulci, puteți obține un nou gust de neuitat.

ingrediente:

• coacăz negru - 0, 5 kg;
• coapsele coapte - 0, 5 kg;
• zahăr - 0, 7 kg.

Instrucțiuni pentru a face gem:

1. Îndepărtați paiele de la căpșuni numai după spălare. Clătiți coacăze și scoateți din crengi.
2. Blender tăiați fructele roșii și negre. Turnați zahărul.
3. Se pune pe foc mediu și se aduce la fierbere. Scoateți și lăsați-le să stea.
4. Repetați procedura. În acest moment, va trebui să fierbeți compoziția timp de aproximativ 3 minute, îndepărtând spuma.
5. Sterilizați borcane și capace.

Jam-ul se întinde, rotește vasele de sus în sus și se răcește.

Coacere negru cu coacăze

O altă metodă dovedită, care nu va părăsi oaspeții indiferenți și întreaga familie.

Ingredientele pentru gem sunt simple:

• coacăze de soi negru și coacăze dulci - 1 kg;
• zahăr granulat - 2 kg.

Sfat! Orice preparat de semifabricate trebuie să înceapă cu cântărirea produselor. Proporțiile din gem trebuie respectate cu strictețe pentru a obține un rezultat de înaltă calitate și pentru a prelungi durata de conservare.

Algoritmul acțiunilor:

1. Bomboane se toarnă apă într-un container mare pentru a face mai ușor pentru a elimina toate gunoi, care este sigur de a pop-up.
2. Acum trebuie să scoateți fructul din crengi și să scoateți tulpina.
3. Blender submerse pentru a obține consistența cartofi piure. Se amestecă și, dacă este necesar, se repetă etapele de măcinare.
4. Turnați zahărul și gătiți timp de cel mult 5 minute.
5. După fierberea pe suprafață va forma o spumă, care trebuie îndepărtată.
6. Să stea un sfert de oră și să se fierbe din nou.

Acum vă puteți descompune în borcane cu sticlă curată. Se răcește într-o stare inversată.

Termeni și condiții de depozitare

Gemul gatit cu fructe de padure negre, preparate in mod corespunzator, poate fi pastrat pana la 24 de luni, daca puneti borcanele preparate intr-o pivnita sau pivnita. Ar trebui să se țină cont de faptul că capacele de staniu, care înfundă bine băncile, prelungesc termenul.

Bomboanele proaspăt rase cu zahăr trebuie depozitate numai în frigider. Compoziția neschimbată va rămâne în decurs de 6 luni. Apoi, blocajul va începe să-și piardă proprietățile.

concluzie

O reteta simpla pentru gemul de coacaze negre este in cartea de bucate pentru fiecare gospodina. În timpul iernii, țagla va ajuta la saturarea corpului cu vitamine și la prepararea produselor de patiserie gustoase la domiciliu, utilizând produsul ca umplutură și aditivi la cremă. Unii le place să facă doar suc cu un gust plăcut și o culoare.