Lecho astăzi este foarte popular în Rusia. De la un vas banal european sa transformat rapid într-o gustare unică. Închis în cutii pentru iarnă, poate fi folosit ca un fel de mâncare delicioasă, salată sau salata. Astăzi vom învăța cum să gătești lecho din ardei iute pentru iarnă "Lins degetele tale".
Elementele de bază ale gătitului lecho
Acest vas este inițial din Ungaria și a fost aclimatizat în Rusia. Rețetele lecho variază în ceea ce privește numărul de ingrediente și compoziția produselor. Cineva îi place să adauge un pic de amărăciune în vas, cineva, dimpotrivă, mănâncă doar un fel de mâncare dulce.
În Germania, Bulgaria, Ungaria, lecho este o farfurie delicioasă. Adesea, îl rog în bănci pentru iarnă și se bucură de ea ca o salată de iarnă sau ca aditiv la feluri de mâncare fierbinți. Gătit lecho - eveniment simplu. Puteți lua 2 ore la el. Este mai bine să luați vasele cu un fund gros.
În mod tradițional, lecho - sunt ardei dulci în piure de roșii, cu toate acestea, rețetele pot fi modificate, uneori dramatic. Deoarece fiecare are gusturi diferite, vom încerca să le prezentăm cititorilor rețetele celei mai delicioase gustări. Printre ei există cel puțin unul care va câștiga rapid inima.
Cele mai bune rețete
Chiar și o gazdă de început poate găti lecho gustos. Trebuie doar să urmați cu strictețe rețeta. Gustarea va fi delicată, parfumată!
Numărul de rețete 1 Vânătaie Lecho
Ei bine, atunci când ingredientele pentru lecho se coacă în paturile lor. Pentru cei care au crescut o astfel de cultură complexă, cum ar fi vinete, această rețetă.
Vom avea nevoie de:
- Vinete, ceapă și ardei de mărime medie - câte 1 kg;
- Suc de roșii - 600 ml;
- Orice ulei vegetal - 1 ceașcă (de preferință, fără miros);
- Oțet de masă - 30 grame (9%);
- Zahăr - 3 linguri. linguri cu diapozitiv;
- Sare - 1.5 Art. lingură.
Iodizată poate da mirosuri și poate strica întregul vas.
Gatirea începe cu pregătirea legumelor. Trebuie să fie spălate și tăiate în bucăți. Cineva îi place legumele mărunțite, cineva mare. Tăiați cum vă place. Vinetele sunt imediat sărate și se înmoaie într-un șuviu. În primele 20 de minute acestea vor da o parte din apa care nu este necesară pentru gătit. Acum poți să speli vinetele și să faci piper și ceapă. În timp ce tăiați, trebuie să turnați sucul de roșii într-un recipient și să îl ardeți.
De îndată ce sucul se fierbe, se adaugă toate legumele, se toarnă sarea și zahărul. De îndată ce amestecul se fierbe din nou, se toarnă într-un pahar de ulei vegetal. Focul este redus la minim și este lăsat să se stingă timp de o jumătate de oră. Ocazional trebuie să amestecați totul pentru a nu arde.
După 30 de minute, focul trebuie stins și turnat o oțet. Din nou, amestecați totul și completați borcane sterilizate. Se pare lecho - îți vei linge degetele! Vinetele își dezvăluie gustul și fac ca mâncarea să fie mai saturată.
Numărul de rețetă 2 Ardei tradițional lecho din iarnă
Când gătiți feluri de mâncare pentru această rețetă, aveți nevoie doar de piper, roșii cărnoase și ceapă. Toate aceste legume trebuie să ia un kilogram.
Ingrediente suplimentare:
- Șef de usturoi proaspăt;
- Ulei vegetal inodor - un pahar;
- Sare mare de mare - 1, 5 linguri;
- Zahăr - 2, 5 linguri;
- Oțet 9% - 20 ml.
De data aceasta, în loc de suc de roșii, utilizați roșii proaspete. Cu ei, pre-coaja și mănâncă-le printr-o mașină de tocat carne. Acest lucru se poate face cu ajutorul unui mixer.
Sfat! Pentru a îndepărta cu ușurință pielea de la roșii, trebuie să le turnați cu apă clocotită. Apoi este îndepărtată foarte ușor. Lecho fără piele este plăcut să mănânce.Un șlam de roșii se va fierbe la foc mic după fierbere timp de 15-20 de minute. În acest timp, se va evapora excesul de lichid, roșiile se vor transforma într-un sos gros și parfumat. În timp ce roșiile sunt fierte, trebuie să tăiați ceapa și piperul după cum doriți. Ceapa este tăiată în jumătăți standard. Usturoiul este trecut printr-o presă sau tăiat. Pentru a păstra un gust mai strălucitor, vă recomandăm să-l tăiați.
Mai întâi, ceapa este trimisă la sos, apoi piper, zahăr și sare. Totul este bine amestecat și fiert timp de încă 30 de minute. Piperul nu trebuie digerat. Se toarnă uleiul cu circa 10 minute înainte de sfârșitul gătitului și cinci minute înainte de al scoate din foc, adăugați usturoi. Oțetul se toarnă după ce leco-ul este gata, chiar înainte de a fi turnat în borcane.
Lecho pentru iarnă "degete Yummy" tradiționale gata! Acum puteți învăța și rețetă neobișnuită.
Rețetă № 3 Aperitive cu castraveți și piper
Dacă rețetele tradiționale sunt folosite destul de des, atunci uneori doriți să încercați aceste gustări, dar există temeri că felul de mâncare nu-i va place. Această rețetă este foarte bună, cu serile de iarnă lungi, puteți mânca bucuros leche cu pâine sau cartofi, precum și cu pește sau carne.
Deci, vom avea nevoie de:
- Roșii carnați pentru sos - 1 kg;
- Salată dulce - 1 kg;
- Castraveți de dimensiuni medii - 2 kg;
- Usturoi - jumătate din cap;
- Sare - 3 linguri. linguri fără diapozitiv;
- Zahăr - 1 ceașcă;
- Oțet - 80 ml;
- Ulei vegetal inodor - 160 ml.
Atragem atenția asupra faptului că oțetul de masă 9% de data aceasta va necesita mai mult pentru marinada. Totul se referă la utilizarea castraveților.
Roșiile sunt zdrobite într-o stare de cereale. Legumele sunt tăiate după cum urmează:
- castraveți - inele sau jumătăți de inele;
- piper - benzi subțiri;
- usturoi - paie.
Pentru această rețetă, nu este nevoie să omiteți usturoiul printr-o presă. În timp ce legumele sunt tăiate, trebuie să aduceți sosul la fierbere: Se amestecă unt, roșu, zahăr și sare într-o cratiță. De îndată ce sosul se fierbe, fără a închide capacul, lăsați-l să fiarbă timp de 10 minute la căldură scăzută. Acum trebuie să adormi toate legumele odată și să aștepți să fiarbă, după adăugarea focului. După fierbere, reduceți căldura și gătiți încă 10 minute. Acum se toarnă otetul, se fierbe din nou timp de 10 minute și se toarnă lecho în borcane sterilizate.
Rețeta № 4 Lecho cu morcovi
Cei care iubesc gustul dulce se vor bucura de acest lecho. Rețetă - vă veți linge degetele. În timpul iernii, această gustare poate fi folosită chiar ca o pansament pentru primele preparate. Încercați-l! Indiferent nu va rămâne.
Pentru a obține lecho gustos, veți avea nevoie de:
- Magazin de suc de tomate - 1, 5 litri;
- Morcovi - 1 kg;
- Ardei dulce - 2 kg;
- Ceapa de ceapa medie - 0, 5 kg;
- Zahăr - 1/3 cești;
- Ulei vegetal rafinat - 1/2 cană;
- Sare - 1.5 Art. linguri;
- oțet - 80 ml (9%).
Puteți începe să gățiți gustări delicioase pentru iarnă.
Deoarece sucul de roșii este folosit pentru sos, nu este nevoie să pierdeți timpul de tocat roșiile. Sucul se toarnă în tigaie, se adaugă ulei vegetal și se aduce la fierbere. De îndată ce se fierbe, puteți adăuga ceapa, tăiată în jumătăți de inele, morcovi tăiați în benzi sau cercuri, dacă este mic.
După 10 minute de fierbere peste căldură scăzută, se adaugă imediat sare, zahăr și piper. Gatiți încă 20 de minute. În acest moment, toate legumele ajung în cele din urmă la starea dorită. Acum puteți opri căldura și puteți intra în oțet. Gustarea este amestecată și turnată în cutii preparate. Delicioase lecho gata!
Depozitarea unor astfel de gustări
Nu există dificultăți în stocarea leco-urilor în funcție de rețetele prezentate. O cantitate suficientă de oțet și ulei vegetal va asigura siguranța gustărilor pe tot parcursul iernii. Băncile sunt sterilizate în mod clasic sau convenabil pentru dvs. După rulare, închideți-le și lăsați-le să se răcească. Puteți păstra lecho până la primăvară. Cu toate acestea, cel mai adesea se mănâncă foarte repede. Acoperiti aceasta gustare intr-un borcan de litri convenabil.
Dacă este necesar, puteți adăuga la rețete un număr de condimente, cum ar fi piper negru sau boia de ardei. Dacă este necesară amărăciune, puteți adăuga ardei proaspeți. Fiecare hostess va găsi cu siguranță propria sa rețetă pentru "Degetele lui Yis" lecho.