Mulți nu vă imaginați cum, în general, puteți mânca roșii verzi. Cu toate acestea, majoritatea consideră că recoltarea acestor legume este o adevărată delicatețe. Într-adevăr, acest aperitiv este perfect pentru diferite feluri de mâncare principale și luminează masa festivă. Mulți preferă în special verdele tăios. Pentru a face acest lucru, adăugați usturoi și ardei roșu la țagle. În plus, rețetele pot întâlni frunze de hrean, care dau vasului un gust și un gust deosebit. Să învățăm cum să gătești o asemenea delicatețe pe cont propriu. Mai jos va fi considerată o rețetă detaliată, cum puteți face roșiile picante verde acasă.

Cum sa faci rosii verzi verzi

Este foarte important să alegeți fructul potrivit pentru pregătirea piesei de prelucrat. Solanina este prezentă în toate culturile solanaceoase. Aceasta este o substanță toxică care, în cantități mari, poate dăuna sănătății umane. Această otrăvire este conținută numai în fructele verzi ale roșiilor.

Când fructele încep să devină albe sau galben, aceasta înseamnă că cantitatea de substanță a scăzut și roșiile sunt pe deplin pregătite pentru utilizare. Astfel de fructe ar trebui alese pentru fermentare. În plus, mărimea fructului trebuie să fie corespunzătoare varietății sale. Nu luăm roșii prea mici pentru recoltare, lăsați-i să crească.

Este important! Procesul de fermentație reduce cantitatea de solanină din roșii.

Dacă este necesar să se pregătească urgent nu roșii albi, atunci trebuie avut în vedere că va dura ceva timp pentru a reduce cantitatea de solanină. În aproximativ o lună, concentrația substanței va scădea, iar roșiile vor fi pe deplin pregătite pentru consum.

Este foarte important ca fructele să nu aibă defecte. Răpirea și deteriorarea mecanică nu vor permite stocarea produsului finit pentru o perioadă lungă de timp și, cel mai probabil, aruncați toate roșiile recoltate. Legumele înainte de gătit trebuie să fie spălate și perforate cu o scobitoare în mai multe locuri. Acest lucru se poate face și cu o furcă obișnuită. Apoi, ne uităm la reteta de gătit minunate roșii condimentate, care sunt folosite de multe gospodine calificate.

Bunicile noastre roșii acru verzi numai în butoaie de lemn. Cu toate acestea, acum puțini oameni au astfel de capacități. În plus, gustul roșiilor dintr-un borcan, o găleată sau o tigaie nu este diferit de cel al butoiului. Principalul lucru este să pregătiți în mod corespunzător felurile de mâncare. Containerele din metal sunt aruncate cu apă clocotită, iar băncile sunt sterilizate. Plăci pre-spălați cu sifon sau detergent.

Este important! Butoaie din lemn pentru prepararea de roșii verzi ascuțite trebuie mai întâi umplut cu apă pentru ca arborele să se umfle și să strângă toate găurile mici.

Reteta de rosii picante verde

Acest preparat este deja o gustare completă pentru orice băutură, precum și o completare a multor mâncăruri de pe masă. Cu toate acestea, din ea puteți face, de asemenea, o salată minunată. Pentru aceasta, tomatele murate sunt tăiate în felii și condimentate cu ulei de floarea-soarelui și ceapă tăiată. Acest aperitiv nu necesită ingrediente suplimentare, deoarece are un gust destul de pronunțat. Fiecare gospodină trebuie cel puțin o dată să pregătească astfel de roșii pentru familia ei.

Pentru prepararea de roșii decapate, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• roșii verzi - trei kilograme;
• morcovi proaspeți - unul mediu mare sau două;
• verdeață (marar și patrunjel) - trei linguri mari cu un deal;
• ardei grași - un singur fruct;
• piper roșu - un pod;
• frunze de dafin - până la cinci bucăți;
• hreanul frunze - una sau două frunze;
• proaspăt usturoi - zece cuișoare;
• sare alimentară - luați două linguri de lingură de apă;
• zahăr granulat - o linguriță pe litru de apă.

Gustări de gătit pentru această rețetă:

1. Alegem numai roșii dense verzi, fără a afecta și putrezi. Este de dorit ca acestea să aibă aproape aceeași dimensiune. În primul rând, legumele trebuie spălate cu apă curată și uscate pe un prosop.
2. Principalul lucru în acest proces este de a tăia fructul în mod corespunzător. Îi împărțim într-o fâșie încrucișată în 4 părți, dar nu tăiem până la capăt. Din moment ce roșiile verzi sunt mai dense decât roșu, își vor păstra forma chiar și în stare tăiată.
3. Morcovii trebuie să fie spălați și curățați. Apoi este zdrobit folosind un procesor de bucătărie.
4. Usturoiul este decojit și, de asemenea, trimis la elicopter.
5. Ardeiul dulce bulgar este spălat și curățat de semințe. De asemenea, cuțitul va trebui să scoată miezul. Faceți același lucru și cu ardeii fierbinți. Este recomandabil să vă protejați ochii și să purtați mănuși. După ce ați terminat, ardeii sunt trimiși în vasul unui procesor de bucătărie.
6. Legumele pregătite se spală cu grijă, se usucă și apoi se taie mărunt cu un cuțit.
7. Apoi, procedați la prepararea saramurii. Pentru a face acest lucru, într-un recipient mare combinați apă caldă, zahăr granulat și sare. Toate bine amestecate până la dizolvarea completă a tuturor ingredientelor.
8. Apoi trebuie să umpleți roșiile cu amestecul. Roșiile terminate se răspândesc într-o găleată sau tigaie curată. Între straturile de roșii este necesar să se întindă frunzele hreanului și frunzei de dafin. Vasul umplut se toarnă cu saramură gătită.
9. Lichidul trebuie să acopere complet roșiile. Deoarece acestea pot pluti, este recomandabil să acoperiți legumele cu un capac sau o placă mare. Ceva greu este pus pe partea de sus, astfel încât capacul zdrobește roșiile bine.

Atenție! Tomatele se fierb la temperatura camerei timp de aproximativ trei sau patru zile.

concluzie

Acest lucru este cât de delicios și original puteți ferme roșii verzi pentru iarnă. Roșiile fierte sunt foarte suculente, ușor acide și ascuțite. Cei care iubesc rapid, pot adăuga un pic mai fierbinte piper la reteta.