Morcovii rămân una dintre cele mai comune și utile culturi de legume. Astăzi există mulți hibrizi. Ele diferă în funcție de dimensiune, coacere, gust și culoare. Pe lângă morcovii portocalii obișnuiți, puteți crește pe site-ul dvs. legume galbene, roșii, albe și violete.

Ce determină culoarea legumelor

După cum sa menționat deja, legumele pot avea o gamă largă de nuanțe. Morcovii de culoare diferă în conținutul altor pigmenți din plante. Aceste substante adaugă nu numai culoarea fructului, dar au și un efect pozitiv asupra organismului. Următoarele arată care pigmenți formează culoarea morcovilor și a altor legume.

1. Carotenul (provitamina A) conferă fructului o culoare portocalie.
2. Luteina este responsabilă pentru culoarea galbenă.
3. Antocianina formează o culoare purpurie, violetă și neagră.
4. Lycopenul oferă o nuanță roșie bogată.
5. Betaina produce o culoare burgundă.

Aceste substanțe sunt benefice organismului uman. Ele îmbunătățesc starea vaselor de sânge, stimulează sistemul imunitar, îmbunătățesc vederea și acționează ca antioxidanți.

Soiurile de morcovi galbeni, albi și roșii sunt culori rezistente. Dar rădăcinile purpurii își pierd culoarea în timpul tratamentului termic. Prin urmare, acestea sunt mai des folosite pentru salate și mâncăruri reci. Merită să luați în considerare faptul că morcovul purpuriu petează toate produsele cu care intră în contact.

Unele soiuri de violet

Legume multicolore decorează feluri de mâncare și salate. Există multe varietăți de morcovi violeți. Unele soiuri au un miez de portocale, altele sunt colorate uniform. Următoarea este o prezentare generală a celor mai obișnuite elemente.

balaur

Această morcovă purpurie are un miez portocaliu. Tratarea claselor de maturitate precoce. Lungimea rădăcinii este de 20-25 cm, cu diametrul de până la 3 cm. Forma este alungită, conică. Are un gust plăcut și picant. Are o aromă neobișnuită care trece în timpul procesului de gătit.

Purpura Haze F1

Acest hibrid este caracterizat de aceeași culoare: o suprafață purpurie și un miez portocaliu. Ca urmare a tratamentului termic, culoarea este pierdută. Prin urmare, fructele sunt recomandate pentru consumul proaspăt.

Purple Sun F1

Hibridul poartă fructe, în întregime vopsite în violet. Planta este rezistentă la boli. Morcovii au un nivel ridicat de antioxidanți. Gust excelent, adesea folosit pentru prepararea sucului.

Cosmic violet

Planta poartă purpuriu din afară cu o inimă portocalie. Una dintre cele mai comune soiuri. Diferă în perioada scurtă de maturare.

Soiuri de morcovi galbeni

Morcovul galben are mai dulce decât portocalele. Vasele de gătit acasă vor arăta mai elegante dacă există inele solariene sau bare în ele. Un astfel de aditiv va face salata de vitamine mai apetisantă pentru copii. Pentru a crește morcovii galbeni, trebuie să stocați pe semințe de următoarele soiuri.

Yellowstone

Aceste culturi radiculare au culoarea galbenă de canar. Morcovii sunt folosiți atât în ​​stare proaspătă, cât și în fierte. Se referă la soiurile târzii. Culturile de cultură sunt mari - aproximativ 20-25 cm, greutatea medie este de 200 g. Ele cresc sub formă de ax. Diferă în productivitate ridicată.

Solar galben

Varietatea are culoarea galben strălucitoare. Morcovul are o lungime de 16-19 cm. Are carne suculentă și crocantă.

Jaune de doubs

Acest soi de morcov provenea din Franța și are o istorie lungă. Fructele sunt galbene, pictate uniform. Ele cresc sub formă de con, destul de mari - aproximativ 15-30 cm. Au un gust excelent - dulce și suculent. Morcovii sunt bine conservate, sunt folosite atat proaspete cat si pentru gatit.

Amarillo

Varietate de morcovi de culoare galben intensă. Culturile de rădăcini sunt vopsite uniform. Un mare plus față de salatele de vară de vită. Fructele cresc de la 12 la 17 cm lungime. Au carne suculentă și crocantă. Ei bine păstrat.

Mirzoev

O altă varietate de morcovi galbeni strălucitori. Pictata uniform, are un gust usor dulce. Culturile de cultură cresc cu o lungime de aproximativ 15 cm și se maturează în decurs de 80 de zile. Se folosește pentru a pregăti salate, pilau și alte feluri de mâncare. Potrivit pentru bucătăria copiilor.

Soiurile albe și diferențele lor

Soiurile de morcov alb pot varia în umbră. Carnea lor este oricum dulce și crocantă. Aceste legume vor fi un plus bun pentru salate de vară și alte feluri de mâncare.

Satin alb F1

Acest soi de morcov alb este considerat unul dintre cele mai bune. Cultură rădăcină are culoarea albă de zăpadă, o suprafață egală. Carnea este suculentă, are un gust dulce, o criză plăcută.

Lunar alb

Una dintre varietățile recoltate recent. Acesta aduce culturi radacini destul de mari, acestea ajungând la o lungime de 30 cm. Suprafața este aproape de culoare albă, carnea este plăcută și plăcută la gust. Recoltarea poate fi recoltată ca fiind coaptă și foarte tânără.

Este important! Soiuri de rădăcină White Lunar ar trebui să fie în întregime în pământ, aceasta va ajuta la prevenirea ecologizarea de sus.

Crème de Lite (Pure Cream)

Calitatea aduce fructe uniform colorate, de o nuanță cremoasă. Aveți pastă dulce și suculentă. Soiul este copt devreme. Morcovul are o lungime de 25 cm, timp în care nu mai mult de 70 de zile. Planta se opune multor boli. Rădăcinile alungite, restrânse la rădăcini. Folosit pentru salate și alte feluri de mâncare.

Caracteristicile morcovului roșu

Dacă doriți să crească morcovi roșii pe complot dvs., pentru a surprinde prieteni și rude, ar trebui să acorde o atenție la următoarele soiuri.

Red Samurai

Acest tip de morcov vine din Japonia. Are o culoare roșie bogată, pictată uniform. Miezul și suprafața exterioară sunt aproape identice. Are un gust placut, dulce, nu carne prea crocanta. Fructe coace în 100-110 zile. Dimensiunea unui morcov este de până la 20 cm. Soiul este utilizat pe scară largă în bucătărie. Folosit pentru salate, pilaf, sucuri, supe. Se folosește în medicina populară.

Roșu atomic

Soiul continuă parada soiurilor de morcov roșu. Are o nuanță de coral, care, după tratamentul termic, devine și mai intensă. Rădăcină în lungime crește la 25-27 cm. Morcov parfumat și crocant. Se dezvoltă bine atunci când vremea este rece.

Cum de a diversifica grădina: soiuri neobișnuite

În plus față de morcovii roșii, violet și galben, puteți planta soiuri care dau fructe negre sau multi-colorate.

Black jack

Această varietate de morcovi are o culoare neagră bogată, rădăcinile sunt pictate uniform. Gust cu o nuanță dulce. Morcovii cresc până la 30 cm în lungime, durează 120 de zile pentru a se coace. Carnea nu este foarte densă. Rădăcinile legumelor pot fi folosite pentru sucuri și cursuri principale.

curcubeu

De fapt, acesta nu este un soi separat, ci un amestec de semințe de morcov de diferite culori. Setul include rădăcină albă alb lunar, roșu roșu atomic, galben galben solar și violet Cosmic purpuriu. Ca rezultat, în grădină crește un adevărat curcubeu de morcovi.

NOTĂ! Din istorie este clar că la început au fost cultivate soiuri cu fructe violet și galben, iar soiurile uzuale de portocale, albe și roșii au fost crescute mai târziu.

Sfaturi utile privind creșterea morcovilor colorați

Printre soiurile populare - Cosmic Purple, purtând fructe cu coaja violet și carnea portocalie. Acesta aparține soiurilor de maturare timpurie, crește mai bine atunci când aerul este rece. Este nu numai util, dar și legume originale. Este recomandat să-l utilizați în stare proaspătă, astfel încât fructele să nu piardă culoarea și vitaminele.

Semințele sunt pre-impregnate, apoi plantate în sol deschis. Având în vedere caracteristicile acestui soi, ele pot fi semănate la începutul primăverii. După 70 de zile, prima recoltă se maturizează.

Aceste plante necesită:

• umezeală moderată;
• slăbirea solului;
• aer rece (cu căldură puternică, cultura rădăcinii este deformată);
• înainte de plantare, săparea solului la o adâncime de 30 cm (importantă pentru creșterea morcovilor drepți);
• însămânțarea semințelor în rânduri cu un spațiu de 5 mm, între rânduri se împrăștie aproximativ 35 cm;
• subțierea puieților;
• pulbere de sol în sol, atunci când partea superioară apare deasupra solului în timp ce crește (va ajuta la evitarea ecologizării).

Pentru a face salatele de vară variate și originale, ar trebui să semănați morcovi de diferite culori pe terenul grădinii. În plus față de portocale tradiționale, puteți dezvolta legume rădăcinoase galbene, roșii sau purpurii. Pentru interesul semințelor de soiuri de diferite culori sunt uneori amestecate în proporții egale. Apoi, fiecare recoltă rădăcină extrasă va fi o surpriză pentru grădinar.