Squash cu piper bulgar este un tip popular de bomboane de casă. Mai ales gustos este caviarul cu adăugarea de nu numai piper, dar, de asemenea, morcovi, roșii, usturoi, ceapa. Mai multe rețete originale includ utilizarea de ciuperci și mere ca ingrediente.

Cum să gătești caviarul

Pentru a obține preparate gustoase și sănătoase de casă, trebuie să respectați următoarele reguli:

• Alegeți să gătiți recipiente din oțel sau fontă (cazan, tigaie). În feluri de mâncare cu pereți groși asigură încălzirea uniformă a legumelor în timpul gătitului. Și acest lucru servește ca o garanție a bunului gust.
• Pentru a preveni arderea legumelor, ouăle sunt în mod constant agitate. Trebuie să gătiți la foc mic.
• Cu ajutorul unui multicooker sau a unui cuptor, procesul de gătire a caviarului este mult simplificat.
  

• Se recomandă utilizarea de dovlecei tineri, care nu a format o coajă și semințe groase. Dacă se folosesc legume mature, acestea trebuie mai întâi curățate.
• Ardeiul și morcovii din lemn fac din mâncare mai dulce.
• Roșiile pot fi înlocuite cu pastă de tomate.
• Pentru a îmbunătăți gustul vasului se poate datora cepei, usturoiului, condimente.
• Oțetul sau sucul de lamaie vor ajuta la creșterea timpului de depozitare. Dacă vasul este pregătit pentru iarnă, băncile sunt pregătite în prealabil, care sunt sterilizate prin tratament termic.
• Caviarul este un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, deci poate fi consumat în timpul dietei.
• Nu este recomandat să mănânci caviar de squash în prezența pietrelor renale și a stomacului.
• Datorită prezenței fibrelor, bucatele de dovlecei îmbunătățesc procesul digestiv.
  

• Caviarul este considerat un fel de farfurie consistentă deoarece conține proteine, grăsimi și carbohidrați.
• Caviarul de cacao este folosit ca o farfurie sau componentă a sandwich-urilor.
• Prelucrările de dovlecei diferă de lungă durată de conservare.

Rețetă cu ardei, roșii și morcovi

Cea mai simplă rețetă pentru caviar cu ardei gras conține următorii pași:

1. Squashes în cantitate de 3 kg tăiat în bucăți de până la 1, 5 cm în dimensiune.
2. Tăieturile rezultate sunt plasate într-o cratiță, care se fixează la căldură medie. În capacitate adăugați o jumătate de pahar de apă. Dovleceii se lasă să se toacă timp de 15 minute sub capacul închis.
3. Trei morcovi și trei ceapă sunt mai întâi decojite, apoi cubulete.
4. Legumele sunt prajite într-o tigaie până când apare o nuanță de aur pe ele, apoi se adaugă la dovlecel.
   

5. Cinci bucăți de ardei grași sunt tăiate în două bucăți, eliminând semințele, apoi tăiate în benzi.
6. Tomatele (suficiente 6 bucăți) sunt tăiate în patru părți.
7. Se adaugă roșiile și ardeii în cratiță cu dovlecei. Amestecul este stins fără un capac timp de 15 minute.
8. Următorul pas este pregătirea condimentelor. Pentru aceasta, tăiați două căței de usturoi. Ca condiment se folosește piper negru (jumătate de linguriță), o lingură de zahăr și sare. Aceste componente se adaugă la amestecul de legume cu dovlecei.
9. Dacă doriți să obțineți o consistență uniformă, atunci caviarul este trecut printr-un blender.
10. Caviarul se rotește în bănci pentru iarnă.

Squash în stil Ural într-un aragaz lent

Un aperitiv de acest tip este preparat în conformitate cu următoarea secvență:

1. Un kilogram și jumătate de dovlecei tăiate în cuburi.
   

2. Un kilogram de roșii este tăiat în opt bucăți. Două ceapă și două ardei bulgărești sunt tăiate în inele.
3. Zucchinele și roșiile sunt așezate într-un aragaz lent, legumele se toarnă cu piper și ceapă deasupra.
4. Multicooker activează modul "Quenching" timp de 50 de minute.
5. La jumătate de oră după începerea stingerii, adăugați 5 capete de usturoi tineri, zdrobiți anterior.
6. Când mai rămân 5 minute până la sfârșitul programului, trebuie să fie sărate sărate, adăugați ardei iute (dacă se dorește), câteva mazăre de piper negru.
7. După terminarea lucrării multicookerului, amestecul de legume este pus în cutii și acoperit cu capace. Pre-containerele și capacele trebuie sterilizate.

Caviarul cu piper și morcov într-un aragaz lent

Caviarul gustos poate fi preparat conform unei rețete simple folosind un multicooker:

1. Două cepe decojite și curățate și așezate într-un aragaz lent, incluse în "Coacerea".
   

2. Două morcovi medii frecați pe o răzătoare, apoi adăugați la un recipient cu ceapă.
3. Apoi, în amestecul de legume rezultat, adăugați două ardei bulgari și 1, 5 kg de dovlecei pre-tăiate în cuburi.
4. Modul de "coacere" durează 40 de minute, după care modul "Quenching" este activat pentru o oră.
5. Adăugarea unei singure picături de ardei iute va ajuta la transformarea caviarului în mai picant.
6. Cu 20 de minute înainte de finalizarea multicookerului, puteți adăuga pastă de tomate (2 linguri) și două căței de usturoi zdrobite.
7. Dacă aveți nevoie de o consistență omogenă, atunci ouăle sunt zdrobite într-un blender.
8. Mâncarea finită este servită la masă.
9. Dacă doriți să obțineți blănuri de iarnă, adăugați 2 linguri. l. 9% oțet.

Caviar cu piper și ciuperci

Caviar neobișnuit de gust poate fi făcut din dovlecel cu piper și ciuperci:

1. Mai multe squash și un morcov mare frecat pe o răzătoare.
2. Trei capete de ceapa tăiate în inele, au tăiat și o lingură de șampițe.
3. Cinci roșii mici se pun în apă clocotită timp de câteva minute, apoi se curăță. Pulpa este tăiată sau derulată printr-o mașină de măcinat cu carne.
4. Adăugați ulei de floarea-soarelui într-o tavă adâncă și încălziți recipientul. Apoi ciupercile se scufundă în tigaie și se încălzesc până când lichidul se evaporă. Apoi, puteți adăuga un pic de ulei și se prăjește ciupercile până când se îngroapă.
5. Ciupercile sunt îndepărtate într-un vas separat, apoi se prăjește ceapa timp de 5 minute.
6. Morcovii se adaugă la tigaie cu ceapă și se adaugă sare. Legumele sunt gătite la foc mic sub un capac închis.
   

7. După cinci minute, se adaugă dovlecei, piper și roșii în tigaie. Caviarul se toarna timp de aproximativ 20 de minute daca se folosesc squash tineri. Este nevoie de mai mult de o oră pentru a face legume suprapuse.
8. Când jumătate din termenul limită a trecut, ciupercile sunt adăugate la spawn. Puteți îmbunătăți gustul oamenilor datorită plantelor tocate (marar sau patrunjel).
9. Reglați gustul de caviar va ajuta la zahăr, sare, usturoi. Un vas mai ascuțit se obține după folosirea ardeilor fierbinți.
10. Gustul caviar este servit la masă. Dacă este necesar să primiți preparate pentru iarnă, băncile sunt pregătite în prealabil.

Caviar în cuptor

Coacerea legumelor în cuptor accelerează procesul de gătire a caviarului:

1. Patru morcovi și trei dovlecei se curăță și se freacă de un răzuitor.
2. Ardei iute (3 buc.), Piper fierbinte (jumătate de legume medii este suficient), roșii (6 buc.), Ceapă (3 capete), usturoi (1 cap) sunt tocate fin.
   

3. Legumele preparate în acest fel sunt plasate într-un recipient din fontă profundă. Se adaugă amestec de ulei vegetal și sare, apoi se amestecă.
4. Vasele sunt acoperite cu un capac și trimise la cuptor, unde se pune temperatura la 200 de grade.
5. După o jumătate de oră, temperatura cuptorului trebuie redusă ușor.
6. Caviarul este gătit timp de o oră, după care țagiul este pregătit pentru iarnă.

Caviar cu piper și mere

Prin adăugarea de mere, caviarul de squash capătă un gust unic:

1. Trei kilograme de roșii și o lire de mere sunt tăiate în mai multe bucăți. Merele sunt cutie de semințe scoase.
2. Ardeiul dulce roșu (0, 7 kg) și o cantitate similară de morcovi sunt tăiate în bucăți mici.
3. Trei dovlecei mari tăiați în cuburi.
4. Legumele și merele pregătite sunt rotite printr-o mașină de măcinat cu carne, unde este instalat cel mai bun grătar.
   

5. Amestecul este împrăștiat într-un recipient profund fără un capac și lăsat la căldură scăzută pentru a se stinge. Pentru a obține o consistență groasă, se folosește un container larg, deoarece în acesta legumele își pierd umiditatea mai intens.
6. 0, 4 kg de ceapă de salată tăiată în felii de mărime medie și prăjită într-o tigaie.
7. La o oră după începerea coacerii, se pot adăuga ceapă la vițel.
8. După o jumătate de oră, caviarul va fi gata de utilizare sau va fi înfășurat în cutii pentru iarnă.

Începeți să mutați mâneca

O reteta simpla pentru caviarul de squash folosind un maneca de prindere va va permite sa obtineti o gustare gustoasa la orice masa:

1. Un ardei roșu dulce este tăiat, eliberat din tulpină și semințe.
2. Aproximativ 0, 8 kg de dovlecei și trei roșii mari sunt tăiate în felii.
3. În mod similar, tăiați doi morcovi și trei ceapă.
4. Manșonul de copt este legat de o parte, apoi se toarnă o lingură de ulei de măsline și se întinde pe toată manșonul.
   

5. Legumele preparate sunt introduse într-un manșon, se adaugă 2 linguri. l. ulei, sare și puțin piper negru măcinat.
6. Manșonul trebuie să fie legat și zdruncinat puțin, astfel încât legumele și condimentele să fie distribuite uniform.
7. Manșonul pregătit este plasat într-o matriță profundă și sunt realizate mai multe perforări pentru a permite evacuarea aburului.
8. Capacitatea se pune în cuptor la 180 de grade.
9. O oră mai târziu, recipientul ajunge și rupe manșonul.
10. Legumele trebuie să se răcească și să pescuiască printr-o mașină de tocat carne.
11. Amestecul de legume rezultat este gătit la foc mediu timp de o jumătate de oră.
12. În produsul finit se adaugă 30 ml de oțet 9% și se păstrează.

concluzie

Procesul de preparare a caviarului de squash include pregătirea legumelor, prăjirea lor succesivă sau coacerea. Diverse componente suplimentare (ardei gras, morcovi, roșii, mere, ciuperci) ajută la îmbunătățirea gustului de caviar. Pentru a simplifica procedura de gătit, se recomandă utilizarea cuptorului sau a aragazului lent.