Salată cu pește pentru iarnă

Salata cu pește pentru iarnă - un produs care nu se aplică dietă zilnică de mâncare, dar, uneori, în timpul oboselii și refuzului de a petrece timp la aragaz, el va ajuta fiecare hostess. O gamă largă de produse din magazine permite crearea unui butuc pentru iarnă cu rețete simple și simple.

Reguli pentru realizarea salatelor de pește acasă

Bucătarii renumiți și iubitorii de alimente gustoase au dezvoltat un număr mare de rețete în bănci de salate de pește diferite pentru iarnă, pe care chiar și începătorii se pot descurca. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să știți unele secrete și puncte importante cu privire la alegerea și pregătirea ingredientelor principale ale salatei.

Pentru gătit, puteți folosi peștele fluvial și marin, indiferent de dimensiune. Este important să aibă pielea intactă și este în mod necesar proaspătă.
Semifabricatele pentru iarna cu pește și legume trebuie să fie într-un rezervor de sticlă cu un volum de 0, 3 până la 1 l. Containerele trebuie să fie sterilizate - aceasta va asigura stocarea îndelungată.
Este necesar să se respecte cu strictețe rețeta pentru a evita problemele legate de depozitarea produselor.

Doar prin studierea cu atenție a rețetei și pregătirea tuturor produselor necesare, puteți continua să gătiți.

Salată delicioasă cu pește pentru iarnă

Îmbunătățiți și decorați fiecare salată de feluri de mâncare pentru iarnă cu pește. Acest aperitiv este perfect pentru o vacanță și va fi, de asemenea, indispensabil în timpul unei cina de familie.

Componente necesare:

2 kg de pește (mai bun macrou);
3 kg de roșii;
2 kg de morcovi;
1 kg de piper;
250 ml de ulei;
100 g de zahăr;
200 ml de acid acetic;
2 linguri. l. sare.

Cum sa faci o gustare pentru iarna cu peste si legume:

Macaraua se fierbe si dupa racire se dezasambleaza din oase.
Grind roșiile folosind un procesor de bucătărie, amestecați amestecul rezultat cu legume tăiate. Trimiteți la fierbere.
După 30 de minute, adăugați pește, unt, sezon cu sare, oțet, adăugați zahăr, condimente și păstrați încă 30 de minute.
Gustarea gustoasă se toarnă în băncile sterilizate uscate și, rotindu-le, se întoarce și se înfășoară.

Rețeta pentru salată cu pește pentru iarnă de la saury

O salată hrănitoare și delicată, cu această rețetă salvie, combină avantajele neprețuite, gustul rafinat și aroma incitantă.

Ingrediente necesare pentru retete:

2 cutii de sauri în ulei;
2, 5 kg dovlecel;
1 kg de morcovi;
1 kg de ceapă;
0, 5 litri de pasta de tomate;
3 linguri. l. sare;
1 lingura. zahăr;
250 ml de ulei;
50 ml de oțet.

Secvența acțiunilor pentru rețetă:

Morcovii răzuiați cu grijă și ceapa tăiată în cuburi se adaugă la tigaia cu ulei vegetal. Trimiteți pentru prăjire pe aragaz.
Peștele despicat tăiat în cuburi și aduceți o tigaie pe legume. Continuați să fierbeți, amestecând în mod constant, adăugând pre-adăugarea de pastă de roșii.
După 30 de minute, adăugați saură, sare, zahăr și păstrați încă 30 de minute.
După timp, se toarnă în oțet și se fierbe 10 minute.
Răspândiți salata pe maluri și rotiți-o.

O rețetă simplă pentru salata de pește pentru iarnă cu hering

Fiecare gospodină încearcă să stocheze numărul maxim de semne pentru iarnă, pentru o schimbare, puteți încerca reteta de salată cu hering.

Structura componentelor:

2 kg de hering (filet);
5 kg de roșii;
1 bucată sfecla;
1 kg de morcovi;
1 kg de ceapă;
2 linguri. l. sare;
0, 5 linguri. zahăr;
1 lingura. l. oțet.

Pentru a face un vas cu hering pentru iarnă în conformitate cu această rețetă, ar trebui să se realizeze anumite procese:

Tăiați fileurile de hering transversal în bucăți de dimensiuni medii.
Spălați sfecla, morcovii, îndepărtați coaja și grătarul folosind o răzătoare mare. Se taie roșiile în cuburi fără a îndepărta pielea. Ceapa fără coji și tăiat în semne de inele.
Luați o oală cu fundul gros și turnați ulei din floarea-soarelui. Puneți morcovi, sfecla, roșii și tocană sub un capac închis timp de 30 de minute, aprind un foc moderat.
Adăugați fileuri de hering, adăugați ceapă, sezonați cu mirodenii și păstrați-le timp de încă 30 de minute. Cu 2 minute înainte de sfârșitul gătitului adăugați oțet.
Distribuiți salata fierbinte în recipiente sterilizate și acoperă cu capace. Lăsați-o să se răcească rotind-o și împachetind fiecare borcan.

Salata de pește pentru iarnă cu capelin

În conformitate cu această rețetă, puteți face o pregătire gustoasă și neobișnuită pentru iarnă dintr-un pește popular de capelin, care în gustul său seamănă cu șprotul într-o tomată. Serviți o salată ca o farfurie independentă și adăugați orice fel de mâncare.

Structura componentelor:

2 kg de capelin;
1 kg de morcovi;
0, 5 kg de ceapă;
2 kg de roșii;
0, 5 kg de sfecla;
100 ml de oțet;
2 linguri. l. sare;
6 linguri. l. zahăr;
500 ml de ulei.

Rețeta presupune executarea unor astfel de procese precum:

Curățați capelinul, separați capul, apoi spălați, tăiați în bucăți. Un pește trebuie împărțit în 2-3 bucăți.
Puneți ceapa până la maro auriu. Grângeți morcovii, sfecla, folosind o răzătoare mare.
Toate ingredientele pregătite se pun într-un recipient pentru gătit.
Grind roșiile cu o mașină de măcinat cu carne și adăugați la celelalte produse. Trimiteți pentru a stinge, pornind un foc mic timp de 1, 5 ore, acoperit anterior cu un capac. În procesul de stingere a compoziției ar trebui să se amestece periodic
Se condimentează cu sare, oțet, se adaugă zahăr și se păstrează încă o jumătate de oră.
Salată de iarnă pregătită cu pește ambalat în recipiente sterilizate și învechit. Îndoiți și înfășurați cu o pătură.

Salata de pește simplu pentru iarnă de șprot

Salata de șprot cu buget scăzut, dar foarte apetisantă pentru această iarnă, cu această rețetă, vă va surprinde cu notele pronunțate de pește de mare, coapte într-o roșie, și aroma de legume. Pentru aceasta, luați:

3 kg de șprot;
1 kg de morcovi;
500 g de sfecla;
500 g ceapă;
3 kg de roșii;
1 lingura. l. oțet;
1 lingura. ulei;
3 linguri. l. sare;
1 lingura. zahăr.

Procesele de gătit conform rețetei:

Se curăță și se curăță șprotul, se spală bine.
Roșiile spalate se taie în bucăți și se mănâncă, folosind o mașină de tocat carne. Pete cojite decojite tăiate în cuburi. Sfecla și morcovul fără coaja și tăiați cu ajutorul unui răzuitor mare.
Luați un castron mare de smalț și puneți în el toate componentele pregătite, se toarnă ulei din floarea-soarelui, se adaugă zahăr, se condimentează cu sare și se trimite la sobă. Aduceți la fierbere și mențineți timp de o oră, acționând un foc mic.
Introduceți șprotul, apoi se amestecă și se fierbe încă 1 oră. Cu 7 minute înainte de sfârșitul gătitului adăugați oțet.
Compoziția rezultată din compoziția de tocătoare umple recipientele care închid și înfășoară o pătură cu capul în jos, lăsate deoparte până se răcește.

Salata de pește râu pentru iarnă

Un aperitiv care durează mult pe orice masă. Această rețetă implică utilizarea unui astfel de pește de râu, cum ar fi cocoșul, crapul crucian, ruff, gudgeon, roach și alte mici. Va fi nevoie de mult timp pentru a face această rețetă, dar recoltarea va fi mult mai gustoasă și mai sănătoasă.

Ce ingrediente vor fi necesare:

1 kg de crap crucian;
4 morcovi;
700 g ceapă;
sare, unt.

Punctele importante de gătit în conformitate cu rețeta:

Curățați peștii de pe cântar și gurați-le, apoi spălați-o cu grijă deosebită.
Tăiați crapul în bucăți subțiri și puneți-o într-o cratiță, sare și lăsați-o la o parte pentru o oră.
Spălați morcovii și le tăiați cu ajutorul unui răzuitor. Ceapa curata si taie in jumatate inele.
Combinați pește cu legume preparate.
În fiecare bancă pentru a face aproximativ 3 linguri. l. ulei din floarea-soarelui, după ce a pus peștele cu legume.
Luați o tigaie, pe fundul căreia ați pus un prosop, puneți recipientele cu conținutul deasupra și turnați apa peste cutiile de plasă. Acoperiți cu un capac deasupra și lăsați-l să transpire timp de 12 ore, acționând un foc mic.
Pregătit să rostogolească capacul de salată și să-l pui sub pătură până când se răcește.

Salata pentru iarnă cu vinete și pește

Gustul echilibrat al unei gustări simple va încânta toți membrii familiei. Pentru a crea o rețetă, trebuie să utilizați numai pește proaspăt pentru a păstra toate calitățile utile ale produsului.

Componenta Kit:

1 kg de macrou;
1 kg de vinete;
1, 5 kg de tomate;
1 ceapă;
1 usturoi;
200 ml de ulei;
150 ml de oțet;
2 linguri. l. zahăr;
3 linguri. l. sare.

Rețeta include următoarele procese:

Pregătiți peștele, scăpând capul, aripioarele, coada și entrails. Profilele carcasei prin îndepărtarea pielii superioare, apoi tăiate în plăci, a căror lățime trebuie să fie de 3 cm.
Vinetele spălate tăiate în cuburi de dimensiuni medii. Legume sărate pregătite și lăsate deoparte timp de 15 minute. Coaceți ceapa în cuburi și transformați sucul de roșii din roșii.
Luați o cârpă cu unt, pliați ceapa cu vinete și amestecați cu o spatulă din lemn. Puneți tocanul și după 15 minute adăugați sucul din roșii, mirodenii, zahăr și sare. Se fierbe timp de 10 minute, porniți macrou și păstrați încă 30 de minute.
7 minute înainte de terminare, turnați în oțet și amestecați totul cu grijă.
Umpleți borcanele cu salată caldă și plută, întoarceți-le și acoperiți cu o pătură caldă.

Salata rosie rapida cu peste pentru iarna

Potrivit unei rețete simple, această bomboană de casă pentru iarnă poate fi servită pentru prânz, cină cu un fel de mâncare sau o gustare rece. Va fi necesar:

400 g hering;
750 g roșii;
100 g de sfecla;
150 g ceapă;
300 g morcovi;
1 lingura. l. sare;
2 linguri. l. zahăr;
2 linguri. l. oțet.

Rețetă pește cu legume pentru iarnă:

Puneți ceapa tăiată în jumătăți de inele într-o cantitate moderată de ulei până când este transparentă.
Mută ceapa pregătită într-un recipient în care va fi pregătită salata.
Se taie morcovii decojiți cu ajutorul unui mixer și se adaugă la ceapă, după ce se prăjeau într-o tavă separată.
Coaceți sfecla, prăjiți-le până când sunt moi și trimiteți-le la legumele care fac obiectul unui dumping.
Se toarnă sosul de roșii din roșii, bătând cu un blender și frecându-l printr-o sită. Puneți tocanul, aprinzând focul moderat timp de 20 de minute.
În timp ce compoziția de legume este de coacere, pregătiți șprotul, separând capetele și îndepărtându-l. După aceea, se adaugă peștele în legume, se servește cu sare, se adaugă zahăr, se toarnă în oțet și se amestecă bine, se fierbe o jumătate de oră.
Salata caldă ambalată în cutii de carton, pre-sterilizată și plută cu capace.

Salată uimitoare pentru iarnă cu pește și orez

Efectuarea unei salate cu pește în conformitate cu această rețetă poate înlocui complet al doilea curs și poate ajuta fiecare gospodină să hrănească întreaga familie cu o cină nutritivă. Pentru gătit, trebuie să faceți stocul:

1, 5 kg de macrou;
300 de grame de orez fiert;
400 g ceapă;
3 bucăți piper;
3 bucăți morcovi;
200 g de ulei.

Caracteristica reteta de gatit:

Curățați și fierbeți peștele, pre-tăiat în bucăți. Puneți la pregătirea orezului. Pentru a elibera roșiile de pe piele și pentru a le zdrobi, aplicând mașina de măcinat cu carne.
Pulberea de tomate rezultată se combină cu 10 g de ulei și se fierbe timp de 10 minute.
Într-o tigaie puneți pește, compoziția de tomate și trimiteți-le la sobă timp de 1 oră.
Se prajesc piperul zdrobit, ceapa, morcovul, apoi se adaugă la conținutul recipientului, se fierbe încă 20 de minute.
După timp, adăugați orezul și gătiți timp de 15 minute.
Preambalate în bănci sterilizate și învechite.

Salată cu pește și orz pentru iarnă

Recoltarea pentru iarnă va fi o alternativă excelentă la produsele conservate, deoarece există numai ingrediente naturale. Cu această rețetă pentru salată cu pește pentru iarnă, puteți obține un fel de mâncare separată, precum și un dressing excelent de supă.

Componente și proporții:

500 g orz;
4 kg de pește de mare alb;
3 kg de roșii;
1 kg de morcovi;
1 kg de ceapă;
200 g de zahăr;
2 linguri. ulei;
2 linguri. l. sare.

Procedee de gătit cu prescripție:

Pearl orz se spală și se toarnă apă fiartă, se lasă să se umfle. Pregătiți peștele: tăiați capul, îndepărtați interiorul, îndepărtați pielea. Se fierbe fileul.
Se taie roșiile, se toarnă compoziția de roșii într-o cratiță și se trimite la sobă, fierbe timp de 20 de minute.
Morcovi decojiți și ceapă decojită. Apoi trimiteți legumele în aragaz pentru a frige până la maro auriu.
Combinați compoziția de roșii cu legume prăjite, adăugați pește, orz, sare, îndulciți și puneți la gratar până când orzul este gata.
Cu 7 minute înainte de gătit turnați oțet, se amestecă, se distribuie gheața fierbinte pentru iarnă în bănci și se rostogolească.

Conserve de pește cu legume pentru iarnă

Conservele celebre - șprotul într-o tomată - pot fi făcute acasă, cunoscând rețeta ușor de pregătit. În plus, va exista un motiv pentru refuzul de a cumpăra produse, deoarece gustul produselor fabricate la domiciliu este de multe ori mai mare decât producția din fabrică.

Reteta Kit:

2, 5 kg de șprot;
1 kg de ceapă;
2, 5 kg de tomate;
1 kg de morcovi;
400 g de ulei;
3 linguri. l. zahăr;
200 ml de oțet;
2 linguri. l. sare.

Reteta pe etape:

Se macină roșiile cu o mașină de măcinat cu carne și se fierbe timp de 1 oră.
Preparați legumele: morcovii decojiți și măcinați și ceapa tocată în ulei din floarea-soarelui.
Combinati legumele cu masa de rosii, sezonati cu sare, adaugati zahar, condimente, amestecati si se fierbe timp de 40 de minute.
Luați un cazan sau fontă și puneți un strat de compoziție vegetală, pe partea de sus - un strat de șprot și repetați de 3 ori. Acoperiți recipientul cu un capac și puneți-l în cuptor timp de 3 ore. 7 minute înainte de închidere, turnați oțet.
Răspândiți peștele cu legume pentru iarnă pe maluri și plută, cu ajutorul capacelor.

Pregătirea pentru iarnă: salată de pește cu legume și sfeclă roșie

Legumele asortate vor da salatei un gust de vara, iar peștele va avea o piquancy specială. Un bilet echilibrat în conformitate cu această rețetă va satisface rapid foamea, poate fi folosit ca o supă de supă, o umplutură pentru un sandviș închis, o plăcintă. Pentru prepararea sa trebuie să stocheze următoarele ingrediente:

1 kg de macrou;
200 g de sfecla;
300 g ceapă;
700 g morcovi;
1, 3 kg de tomate;
100 ml de ulei;
20 g de sare;
50 ml de oțet;
condiment pentru gust.

Cursul de acțiune în funcție de rețetă:

Spălați sfecla, morcovi, ceapă tocată, folosind o răzătoare mare.
Blanch roșii fructe și coaja, trimite-le la un blender.
Se pune untul într-o tigaie adâncă, se încălzește ceapa și se prăjește.
Acoperiți morcovii și păstrați timp de 5 minute, apoi adăugați legume rămase, roșii, sare, fierbeți.
Se fierbe peștele, se taie, se îndepărtează oasele, apoi se adaugă la conținutul gătitului.
Simmer timp de 1 oră, cu 7 minute înainte de gătit, adăugați condimente și oțet.
Pregătiți și închideți peștele cu legume pentru iarnă în bănci.

Conditii de depozitare a salatelor de peste

Când salata de pește pentru iarnă din bănci se răcește, ar trebui să fie depozitată în camere întunecate, nivelul umidității fiind de 75%, iar temperatura este de aproximativ 15 ° C. De asemenea, este necesar să se protejeze băncile de lumina directă a soarelui și de iluminarea artificială, deoarece materiile prime vegetale au vitamine oxidate. Ca rezultat, începe procesul de dezvoltare a microorganismelor dăunătoare.

Este important! Atunci când se creează toate condițiile necesare pentru depozitarea acestor produse, termenul de valabilitate nu va depăși 1 an.

concluzie

Salata cu pește pentru iarnă va fi o gustare excelentă pentru masa festivă. Această pregătire va surprinde cu siguranță pe toți prietenii și rudele, care data viitoare vor veni cu speranța de a încerca din nou această capodoperă culinară.