Conopida - o leguma unica. Grădinari o iubesc nu numai pentru valoare nutrițională, ci și pentru decorare. Conopida se potrivește perfect în peisajul grădinii. Și gustările de conopidă pe masă sunt întotdeauna o sărbătoare. Desigur, ratingul de popularitate al celui de-al doilea nu poate fi bypassed, dar pregătirile pentru iarnă devin din ce în ce mai populare. Neobișnuirea capului curat, culoarea extraordinară, gustul savuros cu specie - asta este felul în care vom discuta în articol. Bineînțeles, acest lucru este conopidul sărat în armean.

Este foarte convenabil și ușor de recoltat pentru iarnă, astfel încât pe masa de zi cu zi sau festivă să existe un conopidă frumoasă și gustoasă.

Caracteristici de conopidă de gătit

În alimente folosiți capetele fierte de varză colorată. Acestea sunt inflorescențe modificate pe care toată lumea le place să le mănânce cu unt sau sos. Capetele sunt pre-fierte, apoi pot fi sărate, fierte, prăjite, marinate. Orice fel de prelucrare se face deja într-un amestec cu alte legume, carne, ouă, cartofi. Marinare și sare în formă pură sau în combinație cu alte legume sănătoase. Orice fel de mâncare se dovedește foarte gustos și hrănit.

Să începem să pregătim varza sărată în armeană. După ce ați încercat acest lucru o dată, veți încerca să faceți acest lucru în fiecare an cel puțin puțin. Decaparea cu conopidă nu necesită cunoștințe și abilități speciale, deci chiar și bucătarii novici se pot descurca. Este important să alegeți ingredientul potrivit. Varza de culoarea coaptă are o densitate, fără puncte întunecate și negre.

Inflorescențele trebuie să fie albe, uniforme, ținute ferm pe butași.

Reamintește că legumele trebuie mai întâi să fiarbă. Dar pentru această rețetă sărată în armean, chiar și acest lucru nu va trebui. De ce avem nevoie? Numărul de ingrediente este dat pentru 2 kg de conopidă:

• un kilogram de culori suculente și luminoase de morcov;
• un pachet (20 g) de țelină uscată;
• aproximativ 4 capete de usturoi (luați suma conform preferințelor dvs.);
• zece bucăți de frunze de dafin;
• mai multe ardei piper negru piper;
• două linguri de sare de masă obișnuită;
• șase litri de apă curată.

În plus, ridicați recipientul. Totul se va potrivi:

• sticlă de sticlă;
• bucătărie;
• recipient din plastic;
• cupă mică;
• butoi mic.

Spălați bine, curățați vasele și ștergeți-le. Ei bine, dacă puneți în soare. Și microbii se vor împrăștia și umple recipientul cu lumină.

Pentru marinare veți avea nevoie de un jug sau o încărcătură. O sticlă de apă de sticlă este potrivită dacă marinați într-o cratiță sau o găleată sau o piatră spălată anterior pentru restul recipientului.

Legumele (varza, morcovii, usturoiul) trebuie spalate. Se curata morcovii si usturoiul, taiate in felii. La achiziționarea de conopidă îndepărtați frunzele verzi, împărțiți-le în inflorescențe.

Pregătiți muratura. Puneți condimente, sare, usturoi în apă și aduceți amestecul la fiert. Apoi marinada se răcește ușor. Nu se recomandă aruncarea legumelor în apă fierbinte, temperatura optimă a marinadei fiind de 40 ° C.

Aranjați legumele în borcane de sticlă sau în alt recipient, turnați marinada. Apa trebuie să acopere conținutul.

Acoperiți martorul cu o placă sau cu un cerc din lemn, puneți o cârpă curată pe vârf, puneți un jug.

A insista asupra unei gustări în stil armean ar trebui să fie o săptămână la temperatura camerei. Apoi trimiteți pentru a stoca într-un subsol rece sau frigider. Totul, acum iarnă vă puteți savura culoarea varză picantă și o puteți trata oaspeților săi.

Variante ale vasului armean

Desigur, nu există singura rețetă armeană pentru gustări. Toți au un gust picant ascuțit. Dar adăugând la condimentele de varză conopidă, face antena complet unică. Marinata varză curată va da sensibilitate și neobișnuită spicinessului obișnuit al bucătăriei armeene. Cum altfel puteți face un aperitiv sărat de conopidă în stil armean?

Aici, cu ajutorul acestor produse:

• două kilograme de "vagoane" medii;
• 700-800 de grame de morcovi suculenți;
• 180-200 grame de usturoi decojit;
• 200 ml de ulei vegetal și oțet;
• 40 grame de sare;
• 100 grame de zahăr;
• 11 grame de piper roșu și negru măcinat.

Începem procesul. Împărtășim conopidă conopidă și înghețăm inflorescențele în apă clocotită timp de cel mult 3 minute. Cum să înflorești inflorescențele? Pentru a face acest lucru, turnați apa într-o cratiță și sare. Cantitatea optimă de sare este de 1 linguriță pe litru de lichid. Imediat ce saramura se fierbe, se coboara cu atentie legumele preparate in apa.

Este important! Nu adormiți imediat toate inflorescențele, vă puteți arde cu picături de apă clocotită. Mai bine să pui în porții mici.

Păstrați inflorescențele în apă clocotită timp de 3-4 minute, apoi treceți peste băncile pregătite pentru sărare.

În timp ce inflorescențele sunt limpezi, reușim să prăjim morcovii pe o cremă medie. În momentul în care conopidul se pune într-un recipient, îi schimbăm straturile cu morcovi și usturoi.

Gatiti marinata pentru turnare. Se amestecă oțetul cu ulei vegetal, sare, zahăr și piper. Se amestecă bine și se toarnă legumele. Băncile acoperă capacele de nylon și trimit gustări armeene în frigider.

Carapacea sarata in armeana cu sfecla arata foarte frumoasa. Umbra neobișnuită a felului de mâncare atrage instantaneu atenția oaspeților.

La 4 kg de legume vom pregăti:

• 1, 5 kg de morcovi;
• 3 bucăți de sfecla medie;
• 3 păstăi de ardei grași;
• 2 capete de usturoi decojit;
• o rădăcină mare de hrean;
• o grămadă de mărar și patrunjel;
• 10 bucăți de frunză de dafin;
• ardei gras la gust.

Asigurați-vă că avem nevoie de soluție salină. Se prepară dintr-un litru de apă și două linguri de sare.

Împărțim conopida în florete, se taie restul de legume în bucăți mari, se taie verdele în formă fină. Pentru o astfel de rețetă este mai bine să luați cada sau găleata. Am pus toate componentele în straturi, turnând mirodenii. Odată ce totul este în loc, se toarnă legumele în saramură, care se prepară prin fierbere. Apa trebuie să acopere straturile. Apăsăm în jos cu un jug, păstrați-l cald timp de 3-5 zile, apoi mutați-l într-un loc mai rece. O săptămână mai târziu a servit pe masă.

Orice rețetă nu durează mult timp pentru a găti, iar plăcerea durează mai mult decât suficient. Încercați, adăugați ingredientele.

Încearcă mai întâi o cantitate mică, probabil că îți vei găsi propria rețetă unică pentru decaparea conopidei în armeană.