Cine iubește pepene galbenul parfumat în vară și toamnă, nu va refuza și în timpul iernii să vă răsfățați cu o delicatețe sub formă de gem. Gătirea pepenei cu portocale este ușoară, iar gustul suplimentar al fructelor tropicale se va întoarce într-o vară caldă însorită.

Secretele de gatit pepene galben

Gemul de pepene galben poate fi preparat prin combinarea acestui fruct cu portocalele, lămâile, bananele, merele, diferite condimente. În același timp, trebuie să știți următoarele:

• pepene este ales pentru a fi parfumat, dar ușor subțire, astfel încât felii nu se transformă imediat într-o mizerie completă, dar rămân intacte;
• O portocalie, dimpotrivă, trebuie să fie bine crăpată, atunci va fi destul de dulce și nu acru;
• dacă doriți ca delicatețea să fie cu felii dense de fructe, atunci va dura câteva zile pentru a vă pregăti - este nevoie de timp pentru a se răci și a înmuia bucățile cu sirop;
• Pentru a păstra felii de lamaie în gem, trebuie să o tăiați subțire și să o puneți într-o cratiță cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Gem de pepene galben cu portocale și lamaie cât mai multe rețete ca și gospodinele care fac acest desert. Fiecare le completează și le schimbă în funcție de dorințele lor. Dar ele pot fi în principiu împărțite în două grupe:

1. Fără utilizarea apei, pe baza sucului excretat de fructe. Această metodă de preparare este lungă, deși nu este dificilă. Frunzele de fructe din ea vor rămâne dense.
2. Cu adaos de apă, gemul este preparat în aproape un singur preparat. Dacă fructele sunt foarte coapte, ele devin imediat moi. Conform acestei rețete, gemul de pepene galben și portocaliu se va asemăna cu gemul.

Desertul de pepene galben atrage nu numai gustul său delicat, ci și beneficiile sale. După tratamentul termic, fructele păstrează multe componente utile, care pot fi chiar comparate cu mierea.

Atenție! Nu merită prea mult să te implici în această delicatesă - din cauza conținutului ridicat de zahăr, devine foarte mare în calorii.

Melon și Citrus Jam Rețete

Citricele pot face gustul desertului pepene galben mai pronunțat, accentuând astfel prospețimea și sensibilitatea acestuia. Dacă adăugați nu numai conținutul intern de portocale sau lămâi, ci și coaja lor, amărăciunea va fi simțită. Acest gust poate fi ajustat după cum doriți.

Gem de pepene galben cu lămâie pentru iarnă

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• zahăr - 700 g;
• pepene galben - 1 kg;
• lămâie - 2 buc.

Succesiunea de gătit:

1. Pregătiți un pepene galben - spălați, tăiați, coajați și coajați, tăiați în bucăți de dimensiunea dorită.
2. Puneți masa pregătită în tava pentru gatit.
3. Se toarnă zahărul, se agită ușor, se lasă deoparte timp de 3 ore pentru a evidenția sucul.
4. Aduceți la fierbere, gătiți la foc mic timp de 5-10 minute.
5. Opriți căldura, lăsați-o timp de 8 ore înainte de răcire.
6. Se încălzește din nou și se menține la foc mic timp de 5 minute.
7. Lăsați să se răcească.
8. Spălați lamaie, fiert cu apă clocotită, tăiată în felii subțiri.
9. Adăugați în vas la componentele rămase, încălziți și gătiți timp de încă câteva minute.

Gemul fierbinte se toarnă în recipiente pre-gătite și se închide cu ajutorul unei răsuciri speciale.

Melon, portocale și lămâie de lamaie

Achizițiile pentru această rețetă vor conține:

• pepene galben - 1 kg;
• portocaliu - 1 buc.;
• lămâie - 0, 5 buc;
• zahăr - 600 g;
• apă - 0, 5 l.

Desertul de gătit cu adăugarea de portocale și lămâi ar trebui să fie în următoarea ordine:

1. Coaceți semințele și coaceți pepeni. Tăiați în felii mici.
2. Desprindeți portocala de pe portocaliu. Îndreptați-o în felii.
3. Turnați zahărul în apă, puneți-l pe sobă. Se fierbe siropul până când tot zahărul se dizolvă.
4. Strângeți sucul de la o jumătate de lămâie în siropul preparat.
5. Se adaugă felii de fructe preparate. Păstrați focul timp de 15-20 de minute sau până la densitatea dorită.

Pepene galben, portocale și lămâie este pregătită, poate fi așezată în borcane sau vase.

Sfat! Orange este mai dulce decât lamaie, astfel încât cantitatea de zahăr din această rețetă poate fi folosită mai puțin decât în ​​rețeta cu lamaie.

Melon și portocaliu pentru iarnă

Pentru a vă pregăti trebuie să luați:

• zahăr - 1 kg;
• pepene galbenă - 1, 5 kg;
• portocale - 2 buc;
• apă - 0, 5 l.

Procesul de gătit este după cum urmează:

1. Tăiați pe pește cubulețe de dimensiunea dorită, pune într-un vas pentru gătit, se toarnă 1 lingura. zahăr. Lăsați-vă deoparte până când apare sucul.
2. Într-o cratiță, gatiți siropul din restul de zahăr și apă.
3. Se toarnă siropul în castron cu fructele preparate, se amestecă. Lăsați-o deoparte pentru o zi.
4. Se toarnă siropul în tigaie, se fierbe. Turnați-le foarte mult, lăsați-o să bea timp de 10 ore.
5. Peeling portocalele, tăiate în felii de orice dimensiune, se adaugă la tigaie.
6. Se gatesc împreună la căldură scăzută până la grosime.

Desertul rezultat va fi dulce, cu o aromă delicată și puțină aromă de portocale.

Blocarea pepenei cu acid citric

Acidul citric în această rețetă este adăugat pentru a spori aroma principalului fruct. Componente necesare:

• pepene galben - 1 kg;
• zahăr granulat - 500 g;
• acid citric - 15 g

Secvența acțiunilor în pregătire:

1. Puneți pepene galben într-un recipient, presarcați cu zahăr, adăugați acid citric și lăsați până când sucul este extras.
2. Puneți vasele de pe foc pentru a fierbe conținutul, țineți apăsat timp de 5-7 minute. Opri focul.
3. După răcirea completă, masa este din nou încălzită la fierbere, gătit timp de 7 minute. Se lasă să se răcească complet.
4. A treia oară fierberea piesei de prelucrat timp de 10 minute.
5. Pregătiți-vă preparatele pregătite.

NOTĂ! Densitatea rezultată a gemului depinde în mare măsură de fructe - este suculentă sau uscată. Dacă doriți, puteți adăuga apă sau, invers, puteți scurge excesul de lichid.

Pepene, banane și lămâi de lămâie

Prin adăugarea de banane dulci, este mai bine să reduceți cantitatea de zahăr, astfel încât gemul să nu se dovedească a fi zahăr. Sunt necesare următoarele produse:

• pepene preparată - 1, 5 kg;
• banane - 3 buc;
• zahăr - 0, 5 kg;
• suc dintr-o lămâie medie.

Gatiti conform instructiunilor:

1. Se presară felii de pepene galben tocat cu zahăr și se lasă la frigider timp de 12 ore.
2. Adaugati banane tocate, suc de lamaie. Gatiti la foc mic pentru aproximativ o ora.

Pentru conservare pentru iarnă, se descompune în borcane preparate din sticlă și se rostogolesc capacele.

Pepene galben și lamaie de lămâie pentru iarnă

Acest gem poate fi o adevărată delicatesă atât în ​​gust, cât și în compoziția ingredientelor:

• pepene - 1 kg;
• lămâie mare - 1 buc.;
• miere ușoară - 125 g;
• migdale decojite - 60 g;
• cardamom - 12 stele;
• aditiv gelatos zhelfiks sau zhelin - 2 saci.

Succesiunea de gătit:

1. Grind jumătate din pepene preparate într-un blender până la consistența unei suspensii.
2. Taiați cealaltă jumătate în bucăți, combinați cu cartofi piure.
3. Peel lămâie, tăiați, adăugați pe pepene galben.
4. Tăiați cardamomul într-un măcinător de cafea, tăiați migdalele cu un cuțit. Combinați cu felii de fructe.
5. Adăugați miere la masa totală.
6. Puneți oala pe sobă, lăsați masa să fiarbă. Reduceți căldura, îndepărtați spuma, dacă este formată.
7. Gelatina se amestecă cu o cantitate mică de zahăr (1-2 linguri l.) Și cu 6 minute înainte de sfârșitul gătitului, se toarnă într-un castron cu gem de fierbere. Se amestecă bine.

În plus, se dovedește un gust neobișnuit de gustos și gros cu lămâie, poate fi totuși tăiat în brichete, cum ar fi marmeladă.

Portocale de gem de pepene galben cu aromă de vanilie

Această rețetă este pentru cei care iubesc gustul vaniliei. Necesitatea de a lua:

• pepene - 1, 5 kg;
• nisip de zahăr - 0, 6 kg;
• portocaliu mijlociu - 2 buc;
• un vârf de acid citric;
• vanilie - pentru gust.

Gatiti dupa cum urmeaza:

1. Spălați pepene galben, coaja și coaja semințele, tăiate în cuburi.
2. Se toarna portocalele, se taie cu coaja, se combina cu pepene galben intr-o oala pentru gatit.
3. Adăugați zahăr la fruct, amestecați, lăsați până când lichidul apare (4 până la 6 ore).
4. Păstrați la căldură scăzută până când zahărul este dizolvat (15 minute).
5. Lăsați blocajul până se răcește.
6. Apoi se fierbe din nou timp de 15 minute și se îndepărtează timp de 4-5 ore.
7. Adăugați vanilie și acid citric.
8. Gatiti pana se fierbe complet la foc mic.

Când gheața sa răcit, puteți trata oaspeții. Pentru pregătirea pentru iarnă este încă prevăzut în vasele pregătite pentru depozitare.

Termeni și condiții de depozitare

Așa că munca nu este zadarnică și gemul de pepene galben cu portocale și lămâi a fost păstrat pentru o lungă perioadă de timp, trebuie să respectați o serie de reguli de păstrare.

Dacă nu este posibilă depozitarea țaglei la o temperatură scăzută (în frigider, în pivniță sau pe o loggie încălzită), atunci este necesar să se descompună blocajul chiar mai fierbinte în borcane de sticlă și să se închidă cu capace sterilizate.

În acest caz, gemul va rămâne în orice loc atât timp cât este necesar. De exemplu, într-un dulap cald pe raft.

Când intenționați să o consumați în viitorul apropiat, nu vă puteți gândi cum să sterilizați borcane și capace. Trebuie doar să lăsați antena rece, puneți-o într-un vas obișnuit și puneți-o în frigider. Poate fi stocat acolo timp de mai multe luni.

Durata de valabilitate a gemului de pepene galben este în mare măsură dependentă de conținutul de zahăr. Cu cât mai mult, cu atât mai mult produsul nu se va strica. Dar, în același timp, o cantitate mare de zahăr îneacă gustul pepene și face vasul prea dulce.

Termenii și condițiile de depozitare a blocajelor de pepene galben nu diferă de depozitarea altor semifabricate similare.

concluzie

Pandemia de pepene galben cu portocaliu a apărut recent pe mesele rusilor. Dorința de a gusta aroma aromă delicată în seriile reci de iarnă și de ai surprinde pe oaspeții dragi, a determinat gospodinele să încerce să mențină pepene galben într-o variantă atât de neobișnuită pentru regiunile ruse - cu portocale și lamaie. Și sa dovedit a fi ușor. Este necesar doar să alegeți rețeta și combinația de ingrediente care vor fi cele mai plăcute.