Ciupercile de capră cu ciuperci sunt asemănătoare gustului cu boletele. Ele sunt ușor de pregătit și au o valoare nutritivă ridicată. Pentru săruri de copii există câteva rețete simple care nu iau mult timp și diversifică meniul.
Este posibil să mănânci ciuperci de capră
Capră sau capră - un fel de ciuperci puțin cunoscute, nepopulare, dar foarte gustoase. Ele se disting ușor prin aspectul lor și nu pot fi confundate cu cele otrăvitoare, deoarece copiii nu au "gemeni". Le puteți folosi în formă fiartă, uscată, prăjită. În forma lor brută, au o culoare maro deschisă, după ce tratamentul termic devine roșu-violet. Ele au o compoziție bogată de vitamine, fosfor, lecitină, aminoacizi.
Cum să murăm ciupercile de capră
Copiii cresc în pădurile și zonele umede de lângă fructe de pădure - afine, afine, cloudberries. Pentru sărare, trebuie să alegeți fructe mari cu capace de cel puțin 3 cm în diametru. Piciorul și partea de sus au o nuanță bej, iar partea din spate a pălăriei este verzui.
Ciupercile colectate trebuie să sorteze, să curățe de murdărie, să se clătească în apă rece, să se înmoaie timp de 15 minute. Apoi se fierbe în apă clocotită timp de 20 de minute, se usucă.
Secretul sararii gustoase se afla in marinada. Pentru ao pregăti, aveți nevoie de mai multe componente:
- sare, zahăr;
- oțet;
- porumb negru;
- usturoi;
- mărar;
- frunze de dafin
Mâncarea va deveni mai pictată dacă adăugați ceapă, boia de ardei, ardei iute.
Sfat! Tabel 9% oțet este mai bine să înlocuiască mere: se va reduce pierderea de oligoelemente utile ale produsului.
Ciuperci de copii, murate conform rețetei clasice
Această opțiune de saltare se va apropia de orice tabel. Produsul finit poate fi utilizat singur sau amestecat cu ingrediente suplimentare. Servit pe masă ca o gustare.
Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:
- copii buni - 1 kg;
- sare - 3 lingurițe;
- apă filtrată - 0, 5 l;
- usturoi - până la trei cuișoare;
- zahăr - 1-2 lingurițe;
- marar uscat;
- Lavrushka - 2 buc;
- Oțet masă de 9% - 3 linguri;
- piper negru - 5 buc.
După pregătirea tuturor componentelor necesare, ciupercile sunt spălate bine de mai multe ori și apoi fierte în apă clocotită timp de 15-20 minute.
Gatiti marinata:
- Se fierbe apa.
- Adăugați zahăr, sare, condimente.
- Se fierbe 10 minute.
- La sfârșitul se toarnă oțet.
- Scoateți frunza de dafin în câteva minute.
Copiii fierți sunt plasați în borcane pre-sterilizate, umplute cu marinadă, răsucite cu capace de metal.
Ciuperci capra murat cu usturoi
O gustare cu usturoi este ideală pentru o sărbătoare cu alcool, va fi foarte apreciată de iubitorii de "fierbinte". Pentru a face la domiciliu, trebuie să stocați usturoi proaspăt. Ciupercile sunt pre-spălate și tratate cu apă clocotită. Apoi puteți trece la salata sarată.
Produse necesare:
- ciuperci;
- apă - 1 litru;
- sare - 2 linguri. l.;
- zahăr - 1 linguriță;
- piper negru - 5 buc;
- 4 linguri. l. oțet de cidru de mere;
- 3 căței de usturoi;
- 1 lingură de ulei vegetal;
- Cuișoare - 2 buc;
- 2 frunze de lavrushki.
Rețetă copii cu marinadă de usturoi:
- Tăiați usturoiul în cubulețe mici, se toarnă oțet de măr.
- Adăugați mirodenii și ierburi pentru gust.
- După 30 de minute, amestecați amestecul cu ciupercile.
- Umpleți cu ulei vegetal.
- Lăsați în frigider timp de 24 de ore.
Mâncarea va fi gata să mănânce după o zi.
Atenție! Dacă gustarea este recoltată pentru iarnă, atunci ciupercile trebuie să fiarbă în marinadă timp de 5-10 minute. În ambalajul final, produsul se va pune în borcane sterile și se va strânge cheia.
Reguli de stocare
După sărare, țineți borcanele cu capul în jos timp de câteva zile. Magazinul de ciuperci marinate trebuie să se găsească într-un loc răcoros. Conservarea este gata de utilizare la 25-30 de zile după preparare.
Recipientele deschise sunt păstrate în frigider timp de cel mult 7 zile. La servire, puteți adăuga eventual ierburi, usturoi, condimente.
Dacă mucegaiul apare în borcane, marinada poate fi turnată, produsul poate fi turnat cu apă clocotită, apoi îl puteți umple cu brânză nouă, o fierbeți și o rotiți din nou.
concluzie
Marinarea ciupercilor de capră este o delicatesă delicioasă, care va fi o gustare universală pentru orice sărbătoare. Rețetele de sărat de casă sunt ușor de pregătit și vor fi de mare ajutor pentru fiecare gazdă.