Poți să faci multe feluri de mâncare din dovlecei, dar caviarul de squash este probabil unul dintre cele mai populare. Există o mulțime de rețete. Ele diferă în proporții și componente și, bineînțeles, gust. Pentru a găsi printre ei una care devine iubită, va trebui să o gătești de mai multe ori.

Morcovi - una dintre cele mai comune componente ale caviarului de squash. Dar nu toată lumea o iubește. Caviarul cu morcovi pare dulce, iar alți morcovi sunt contraindicați din cauza alergiilor. Pentru ei, există rețete de caviar din dovlecei în care morcovii nu sunt utilizați.

Cum să pregătiți caviarul de squash fără morcovi?

De la cuptorul de copt

Pentru fiecare jumătate de kilogram de dovlecei vor fi necesare:

• pasta de tomate - 140 g;
• ulei vegetal rafinat - 100 g;
• 2 becuri de dimensiuni medii;
• lingura 5% oțet;
• pe o lingurita de sare si zahar, si piper negru mai putin - doar o jumatate de lingurita.

Spălați squash, dacă este necesar, coaja și semințele și tăiați în cercuri. Grosimea canei este de aproximativ 1, 5 cm.

Sfat! Pentru această rețetă, sunt preferate tinerii dovlecei, cu o lungime de cel mult 20 cm, se coace mai repede.

Chiar și astfel de dovleci trebuie să fie curățate astfel încât coaja să nu fie simțită în recipientul finit.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți dovlecei tăiate pe o foaie de copt uscată și fixați-o timp de 20 de minute pentru a coace. Găleții pregătiți ieșesc din cuptor și măcinați mixerul sau folosiți o mașină de tocat carnea.

Curățați ceapa, tăiați fin și treceți în ulei vegetal până când este transparent.

Sfat! Pentru gătit, este mai bine să alegeți feluri de mâncare cu fundul gros, astfel încât vasul să nu se ardă.

Adăugați pastă de tomate, dovlecei la ceapă și fierbeți legumele sub un capac la foc mic timp de 20 de minute. Conținutul tăvii trebuie amestecat din când în când. La sfârșitul răcirii, adăugați zahăr, sare, piper și sezon cu oțet.

Înainte de a servi, răciți-l. Dacă doriți să păstrați caviarul de dovlecel fără morcovi, după pregătire, acesta trebuie imediat descompus în borcane sterilizate, acoperite cu aceleași capace și încălzite într-o baie de apă (într-o cratiță cu apă clocotită) timp de 10-15 minute pentru cutii de 0, 5 l și 20 min - pentru recipiente de litru.

Atenție! În partea de jos a tigaiei trebuie să vă asigurați că ați pus o cârpă moale sau un prosop.

Apa este turnată atât de mult încât nu era deasupra umerilor cutiilor. Încălzirea trebuie să fie abia vizibilă.

Din dovleceii prăjiți

Această rețetă este destinată celor care iubesc usturoiul. Datorită lui, felul de mâncare devine o vatră plăcută și o aromă plăcută.

Produse pentru gătit:

• tineri squash - 4 bucăți;
• 2 roșii de mărime medie;
• trei cepe medii și catei de usturoi;
• o lingurita de otet;
• ulei vegetal rafinat - 100 ml;
• sare și piper la gust.

Spălați și curățați dovlecei, tăiați în cuburi mici. Se taie și ceapa. Într-un cazan cu pereți groși punem dovlecei cu ceapă și tocană sub capac până când se pun sucul. Simmer încă 5 minute. Scurgeți lichidul într-un alt vas, adăugați ulei vegetal la legume și prăjiți. Ceapa ar trebui sa aiba o culoare aurie. Acum, întoarceți lichidul drenat în tigaie, fierbeți până la o stare groasă timp de aproximativ 20-30 de minute. Acțiunile ulterioare depind de faptul dacă caviarul devine un butuc pentru iarnă sau este planificat să fie servit pe masă imediat după pregătire.

Atenție! Pentru preparatele de iarnă, toate produsele trebuie fierte.

Pentru recoltarea în timpul iernii, adăugați roșiile tăiate la icre. Simmer încă 15 minute. Adăugați zahăr și mirodenii, sare, sezon cu usturoi tocat și oțet. După cinci minute de stingere, ouăle ar trebui imediat descompuse în cutii sterilizate și înfășurate. Întoarceți și înfășurați o zi.

Dacă intenționați să lăsați caviarul la masă, lăsați-l să se răcească, adăugați toate celelalte ingrediente, cu excepția tomatelor, amestecați și decorați cu roșii tocate.

Din bucățile de dovleceți prăjite

Acest caviar nu este transformat într-un piure, dar felul de mâncare nu o face mai rău. Este bun pentru că este la fel de gustos și fierbinte și rece, deci poate fi un fel de mâncare separată, precum și o gustare.

Produse din caviar:

• tineri squash - 7 bucăți;
• 2 roșii și cuișoare de usturoi;
• o ceapă;
• buchet de mărar;
• ulei vegetal rafinat - 8 linguri. linguri;
• sare și piper la gust.

Squashes sunt bine spălate, curățate dacă este necesar, tăiate în cuburi de cel mult 1 cm în dimensiune. Într-un cazan sau alt vas cu pereți groși, încălzim jumătate din uleiul vegetal. Se adaugă dovlecei felii, se amestecă și se prăjește la foc mare timp de 5 minute. Roșii de gătit. Îndepărtăm pielea de la ei.

Sfat! Pentru a face mai ușor, ardeți roșiile cu apă clocotită și clătiți imediat cu apă rece.

Se toacă marunt roșiile și se adaugă la dovlecei. Slăbiți legumele și fierbeți încă 10 minute, amestecând. În acest timp, se prăjește în tigaie în restul uleiului fin tocată ceapa și usturoiul.

Ele trebuie să devină transparente. Adăugați-le la dovlecel și fierbeți timp de 20 de minute. Focul ar trebui să fie mic.

Sfat! Deci, caviarul nu este prăjit, și fiert, dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă fierbinte la legume.

Adaugati marar tocata marunt si piper negru si amestecati inca 7 minute. Împachetați imediat caviarul în borcane sterile, rotiți-le în aceleași capace și înfășurați-le.

Din legume fierte cu maioneză

În această rețetă adăugați un astfel de non-standard pentru produsul de conserve ca maioneză. Nu numai că dă un caviar din morcovi fără morcovi un gust deosebit, dar, de asemenea, mărește semnificativ timpul de gătit.

Veți avea nevoie de următoarele produse:

• dovlecei gata pentru procesare - 3 kg;
• - o jumătate de kilogram;
• pastă de tomate groasă - un sfert de kilogram, aceeași cantitate de maioneză;
• rafinat ulei macră - 8 linguri. linguri;
• o jumătate de cești de zahăr;
• sare - 2 linguri. linguri;
• 2 lavrushki și o jumătate de linguriță de piper.

Curățesc zucchini, ceapă, le scot într-o mașină de tocat carne. Într-o oală mare cu pereți groși, încălziți uleiul vegetal și răspândiți legumele, adăugați pasta de tomate, maioneză. După o mișcare temeinică, se fierbe sub capac timp de aproximativ o oră.

Atenție! În procesul de stingere a legumelor ar trebui amestecat, astfel încât acestea să nu fie arse.

Adăugați zahăr, condimente și sare și fierbeți încă 1 oră. Îndepărtați lavrushka și puneți caviarul în borcane sterilizate, rotiți-le în aceleași capace și împachetați-le o zi.

Caviar squash într-un aragaz lent

Nu sunt adăugate morcovi la acest fel de mâncare, dar în afară de dovlecei, vor fi necesare și cele mai apropiate rude - scoici. Gustul lor este mai bogat, ceea ce va adăuga și cireada la caviar. Utilizarea multicookerilor simplifică foarte mult procesul de gătit. Timpul de gătire este ușor crescut, dar caviarul nu va trebui să intervină tot timpul, nu va fi capabil să ardă în aragazul lent.

Pentru caviar, veți avea nevoie de:

• 2 dovlecei și 3 squash;
• 4 roșii;
• 3 cepe;
• usturoi 5 dinți;
• sare și piper la gust.

Sfat! Alegeți scallops tineri, astfel încât acestea să fie ușor de curățat.

Spălați bine legumele și le coajați. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, adăugați ulei vegetal rafinat în castronul multicooker și prăjiți timp de 20 de minute în modul de coacere.

Legumele rămase sunt tăiate în cuburi, le puneți pe ceapă, sare, piper și porniți modul pilaf, timpul de gătire este de aproximativ 2, 5 ore.

Legumele pregătite se deplasează într-o altă fel de mâncare și transformă blenderul într-un piure. După răcire, ouăle pot fi consumate.

Sfat! Dacă doriți să pregătiți un vas pentru iarnă, piureul trebuie încălzit în continuare 5-10 minute după fierbere.

Caviarul încălzit este ambalat în sterilizați prin abur sau într-un cuptor și înfășurat.

Zucchini de caviar gătite fără morcovi este un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă care poate fi consumată imediat după pregătire și pregătită pentru iarnă. În sezonul rece de iarnă, fiecare borcan pregătit vă va aminti de abundența de legume de vară, iar proprietățile benefice ale legumelor păstrate în conserve vor ajuta la eliminarea deficiențelor de vitamine.