Squashes sunt cultivate de mulți grădinari pentru a le folosi pentru prepararea de diferite feluri de mâncare. Dar nu mulți oameni știu că mai devreme, cu mai mult de patru secole în urmă, această legume nu era apreciată pentru pulpă, ci pentru semințe. În zilele noastre se folosește mai ales pulpa în gătit. Deși legumele în sine sunt rustice în gust, nu există nimic deosebit în ea, există multe rețete interesante pentru preparatele de iarnă cu un dovlecel.

Rafinarea gustului apare atunci când se adaugă diferite legume și condimente. Experienții adevărați de legume cred că caviarul de squash cu ciuperci pentru iarnă este demn de cea mai bună laudă. Mai mult decât atât, dovlecelul conține cantitatea minimă de calorii - sunt doar 24 la 100 de grame. Articolul descrie modul de preparare a unei gustări pentru iarnă, pe care ciupercile trebuie să le adăugați cel mai bine.

Unele nuanțe de gătit

Opțiuni de gătit pentru varietatea mare de ciuperci de caviar. Cu ce ​​nu gătesc! Dar principiul este, în esență, același peste tot.

Pentru gustări alegeți fructe cu o piele moale, de preferință, în general, tânără, în care semințele nu s-au format încă. Legumele sunt spalate bine din pământ, deoarece chiar și un bob de nisip nu numai că fac caviarul de legume cu ciuperci devine lipsit de valoare, dar va provoca și boală.

De la o măduvă de legume tăia o coajă, mai ales dintr-un fruct suprasolicitat. Deși multe gospodine care folosesc fructe mici pentru caviar, preferă să le gătească împreună cu pielea delicată.

Caviarul poate fi gătit în felii sau adus la consistența dorită folosind un măcinător de carne sau un mixer.

Pentru ciuperci de ciuperci de ciuperci pentru utilizarea în timpul iernii, de regulă, proaspete șampițe. Cu ei gustul este foarte luminos si rafinat.

Atenție! Puteți găti caviarul din dovlecei și ciuperci înghețate, dacă nu găsiți șampițe proaspete.

Reteta pentru caviar de squash cu ciuperci

Caviar de gătit cu ciuperci, veți surprinde chiar și cei mai sofisticați gurmanzi. Oferim gustări din dovlecei cu ciuperci, care se bucură cu siguranță.

Toate produsele care fac parte din caviarul de squash sunt cultivate de grădinari pe parcelele lor, cu excepția lamaiei. În timpul perioadei de vânătoare a ciupercilor, campionii pot fi recrutați singuri sau cumpărați la magazin.

Deci, ce ingrediente va trebui să stocheze:

• dovlecei - 1 kg;
• morcovi, ardei grasi, ceapa - 1 fiecare;
• roșii coapte (mari) - 2 bucăți;
• lamaie - jumătate;
• ceapa de primăvară - 2-3 pene;
• ciuperci - 0, 4 kg;
• zahăr granulat - 1, 5 linguri;
• sare, verde (de preferință marar) și ulei vegetal - la gust.

NOTĂ! Pentru depozitarea în timpul iernii a gustărilor de dovlecei cu ciuperci, o lingură de esență de oțet se adaugă la masa totală înainte de sfârșitul gătitului.

Pregătiți caviarul de legume cu ciuperci în conformitate cu această rețetă în două ore.

Metoda de gătit

Deoarece mulți hostess novici vor să gătească pe cont propriu, vom spune despre gătitul de caviar din dovlecei cu ciuperci în cât mai multe detalii posibil:

1. De umplut și decojite dovlecei frecat pe o rasă cu celule mari și ușor stropit cu sare. Apar lichidul trebuie apoi să se stoarcă pentru a reduce timpul de gătire.
2. Șampiunele au o mulțime de nisip, astfel încât acestea sunt spălate în mai multe ape. Ciupercile trebuie fierbe timp de 10 minute în apă sărată, apoi tulpina și se răcește. Tăiați în benzi.
   

3. Ceapa se curata, se spala si se taie in jumatate. Răspândiți-le pe o tigaie fierbinte în ulei și treceți la transparență. Se curăță ceapa nu este necesară.
   

4. Pe ceapa se adaugă morcovi curățați și rași și se toacă timp de încă trei minute. Adăugați ulei dacă este necesar.
   

5. Apoi puneți dovlecei presați în această tigaie și frigeți timp de un sfert de oră.
6. Apoi se adaugă piperul dulce bulgar, măcinat pe un răzuit grosier, curățat de semințe și partiții. Masa este stinsă pentru încă 5 minute.
7. Ciupercile pentru această rețetă sunt tăiate în fâșii și se adaugă la tigaie cu legume. Cazanul are nevoie de încă un sfert de oră.
8. Apoi puneți roșiile rași și stoarceți sucul de lamaie.
9. Rămâne să adăugați ierburi, zahăr granulat, sare (la gust) și piper măcinat. După 5 minute - oțet.

Este important! Pentru a gusta gustări de care aveți nevoie înainte de perfuzarea oțetului.

Răspândiți caviarul din dovlecei cu ciuperci pentru iarna imediat pe borcane sterile. Capacele sunt etanșate, întoarse cu capul în jos, înfășurate până se răcește complet. Puteți stoca borcane în orice loc răcoros.

În loc de încheiere

Chiar și o gazdă aspirantă va fi capabilă să gătească caviar delicios de ciuperci cu dovlecei pentru iarnă pentru a surprinde pe tânărul soț și rudele sale.

Vrem să oferim sfaturi utile pentru a evita dezamăgirea:

1. Vopselele emailate pentru gătitul de caviar din dovlecei cu ciuperci nu se folosesc, ca funingine formată. Este mai bine să luați o tigaie sau pană cu un fund gros.
2. Deoarece legumele pot arde, iar acest lucru nu poate fi permis în nici un fel, conținutul tăvii trebuie să se agite constant.
3. Panoul este introdus mai întâi pe căldură, apoi pe marcajul minim. Până la urmă, caviarul de legume cu ciuperci nu ar trebui să frigească, ci să moară.
4. Dacă doriți să obțineți caviar, similar în consistență cu produsul de magazin, îl puteți șterge într-un măcinător de carne sau adăugați un blender înainte de a adăuga oțet.

Bucurați-vă de masă și de pregătirile de succes pentru iarnă. Savurați-vă căminul cu mâncăruri delicioase și neobișnuite.

Cucovie de dovlecei cu ciuperci: