Deși murele sunt numite adesea cea mai apropiată rudă de zmeură, oamenii știu de obicei mai puțin despre proprietățile sale, deși în multe domenii, utilizarea obișnuită poate avea un efect mult mai puternic asupra sănătății.
Compoziție și calorii
Potrivit compoziției sale, un bob de struguri, înainte de a putea fi în rolul unui depozit viu al celor mai utile substanțe.
Conține până la 5% din diferite zaharuri naturale (glucoză, fructoză, zaharoză).
Gustul acru al boabelor dă prezența unei varietăți de acizi organici (tartric, malic, citric, bloc, salicilic).
Atenție! 12% din toate grăsimile conținute în boabe sunt în oasele de mure.
Ele conțin, de asemenea, o mulțime de pectină, fibre, compuși fenolici, flavonoli, antioxidanți, tanini și substanțe aromatice, glicozide, antociani. Conținutul de vitamine și minerale în boabele de mure este atât de variat încât nu puteți face fără o masă.
Deci, 100 de grame de mure sunt:
Numele de vitamina sau minerale | Greutate în mg | Estimarea zilnică a aportului, % |
Beta caroten | 0096 | |
retinol | 17 | |
C, ascorbic până la asta | 15 | 23 |
B1, tiamină | 0, 01 | 0.7 |
B2, riboflavină | 0, 05 | 2.8 |
B4, colina | 8.5 | |
B5, pantotenic pentru asta | 0, 27 | |
B6, piridoxină | 0, 03 | |
B9, folic la-asta | 24 | |
PP sau B3, nicotină pentru asta | 0.5 | |
E, tocoferol | 1.2 | 8 |
K, filocinonă | 19.6 | 17 |
potasiu | 161, 2 | 8 |
magneziu | 20 | 7 |
calciu | 29 | 3 |
fosfor | 22 | 4 |
sodiu | 0.9 | |
mangan | 0.7 | |
fier | 0.7 | 5 |
cupru | 0, 16 | |
zinc | 0.5 | |
seleniu | 0.3 | |
Și, de asemenea, nichel, vanadiu, molibden, titan, bariu, crom. |
Este deja clar că în fructele de mure sunt reprezentate aproape toată masa periodică și toate aceste minerale și vitamine joacă un rol important în susținerea normală a vieții corpului uman.
Dar este de asemenea important să ne imaginăm valoarea nutritivă a acestor fructe de pădure:
Denumirea substanței alimentare | Greutatea în grame raportată la 100 de grame de fructe de pădure |
proteină | 1.4 |
grăsimi | 0.4 |
hidrati de carbon | 4.3 |
celuloză | 2.9 |
apă | 88 |
Sahara | 4.8 |
Acizi organici | 2 |
cenușă | 0.6 |
Omega-3 acizi grași | 0, 09 |
Omega-6 | 0.2 |
În plus, murele are un conținut scăzut de calorii, care poate atrage mulți. 100 de grame de fructe de padure conțin numai 32-34 kcal. Și având în vedere că un berry cântărește o medie de 2 grame, valoarea energetică a unui mure este de aproximativ 0, 6-0, 7 kcal.
Beneficiile și pericolele murelei de grădină pentru sănătatea umană
Chiar și în cele mai vechi timpuri, mulți medici și vindecători au folosit în mod activ toate părțile din mure pentru a trata o varietate de afecțiuni. Frunzele tinere au fost mestecate pentru a întări gingiile, lăstarii tineri au fost folosiți pentru sângerare și diaree, și chiar și ulcerul și durerile purulente au fost vindecate cu sucul din fructe de padure.
Medicina moderna utilizeaza, de asemenea, activ organe de suprafata si subteran pentru tratarea si promovarea sanatatii umane. Se descoperă că fructele și alte părți ale murelei de grădină pot avea următoarele efecte asupra corpului uman:
- reconfortant
- Revigorarea și stimularea forțelor imune ale organismului
- liniștitor
- Hemostatică și vindecarea rănilor
- Antiinflamator
- Diaree și diuretic
- Astringent.
Datorită celui mai bogat complex de vitamine și minerale conținute în mure, utilizarea sa regulată va satura complet corpul uman cu toate elementele necesare și va restabili imunitatea. În consecință, oboseala fizică și emoțională va dispărea, iar în afara sezonului și în timpul iernii, riscul de infecții virale va scădea.
Dacă brusc boala te-a prins deja prin surprindere, atunci datorită proprietăților antiinflamatorii și antipiretice ale murelui, cu diferite răceli, SARS, bronșită, faringită și durere în gât, va oferi ajutor rapid, va stinge setea în timpul febrei, va slăbi durerile de cap și durerea articulară.
Efectele benefice ale boabelor și proceselor digestive. Prin creșterea activității secretoare a sistemului digestiv, activitatea stomacului este facilitată, iar tractul intestinal este eliminat din stagnare.
Atenție! Plăcile cu maturitate completă sunt bune pentru a fi utilizate ca laxativ, în timp ce murelele necoapte, dimpotrivă, sunt utilizate pentru a trata diareea, deoarece au un efect de fixare.
În plus, mureaua este capabilă să faciliteze activitatea ficatului și a rinichilor, să îndepărteze pietrele de la organele corespunzătoare, să accelereze scurgerea bilei, să amelioreze inflamația organelor sistemului genito-urinar și să susțină funcția sexuală. Pectinele conținute în boabe pot accelera îndepărtarea din corp a sărurilor de metale grele, compuși radioactivi și alte toxine.
Compușii fenolici și alte substanțe întăresc mușchiul inimii, strâng și fac pereții vaselor de sânge elastici. Astfel, vasele sunt eliminate de colesterol, iar posibilitatea bolilor cardiovasculare este redusă.
Murelele sunt, de asemenea, capabile să stimuleze neuronii creierului, din cauza căruia își activează activitatea, îmbunătățește memoria. În plus, consumul regulat de fructe de padure contribuie la dezvoltarea celulelor roșii din sânge, îmbunătățește compoziția sângelui.
Luteina, care face parte din boabele de mure, împreună cu vitamina A și antocianine, protejează ochii de efectele adverse ale radiațiilor UV și ale schimbărilor legate de vârstă.
În lumea modernă, efectele benefice ale tuturor părților acestei culturi de boabe asupra sistemului nervos uman sunt foarte importante. Ajută la reducerea efectelor distructive ale diferitelor solicitări.
Fructele păstrează proprietăți utile în timpul prelucrării?
Blackberry fructe de pădure începe în mod tradițional să se coacă de la sfârșitul lunii iulie. Prin urmare, întreaga lună august și septembrie aveți posibilitatea de a mânca fructe de pădure proaspete, în care toate substanțele utile sunt reprezentate maxim și toate proprietățile sale vindecătoare sunt păstrate.
Din păcate, murele, cum ar fi zmeura, nu pot fi atribuite produselor cu o durată lungă de conservare. Într-un frigider obișnuit, proaspăt, pur și simplu ales dintr-un tufiș, fructele intacte pot fi păstrate timp de cel mult 4-5 zile. Dacă puneți fructele în depozit în compartimentul frigiderului, unde temperatura este menținută în jurul valorii de 0 °, acestea pot fi stocate timp de până la 3 săptămâni.
Este important! Atunci când luați boabele, încercați să le rupeți de tufiș împreună cu tulpina, altfel vor eșua rapid, vor curge și vor deveni nepotrivite pentru depozitare.Răsadurile de mure au o culoare neagră bogată, cu o nuanță roșie ușoară.
Pentru a păstra fructele de o perioadă lungă de timp și a fi capabil să se bucure de ele nu numai la sfârșitul verii, dar și în perioada de iarnă-primăvară, ele sunt supuse la diverse tratamente. Din păcate, orice prelucrare elimină unele substanțe nutritive și reduce valoarea fructelor de padure, deci este recomandabil să mănânci cât mai multe mure proaspete, mai ales că oamenii sănătoși le pot folosi cu restricții mici sau fără restricții.
Beneficiile gemului de mure
În mod tradițional, murele fac compoturi, pregătește gemuri și conservă. Din păcate, majoritatea vitaminelor din timpul tratamentului termic dispăreau iremediabil, dar gemul de mure i se poate mulțumi cu efectele sale de vindecare. Dacă este pregătit corespunzător, conține vitaminele A, E și K liposolubile, precum și vitaminele solubile în apă din grupa B și vitamina PP.
În plus, pectinele, celuloza și compușii fenolici rămân practic neschimbate în gemul de mure.
Mineralele sunt stocate la aproximativ jumătate din conținutul original.
Dar pentru cei care nu-i plac fructele de bumbac de tricotat, utilizarea gemului de mure va fi cea mai bună cale de ieșire.
Aceasta poate ajuta în tratamentul răcelii și al problemelor cu presiunea, activitatea vaselor de sânge și a inimii.
În ceea ce privește conținutul de calorii al miezurilor de mure, 100 g de marmură conține deja 270 până la 390 kcal. Blackberry siropul este de obicei mai puțin în calorii - conține doar aproximativ 210 kcal.
Ce proprietati sunt conservate atunci cand ingheti fructele de padure
Desigur, înghețarea fructelor de pădure nu a fost atât de populară în ultimii ani, deoarece permite să se păstreze aproape toate proprietățile vindecătoare ale boabelor. Trebuie avut în vedere doar faptul că atunci când se repetă procesele de înghețare și dezghețare, substanțele utile dispar de fiecare dată. Prin urmare, înghețarea fructelor de pădure ar trebui să fie în porțiuni mici, astfel încât la un moment dat să le utilizați în întregime.
Termenul de valabilitate al boabelor recoltate în acest mod este prelungit la 12 luni. Dar conținutul de calorii al boabelor congelate ușor crește până la 62-64 kcal.
Uscată Blackberry
O altă modalitate alternativă de a păstra toate substanțele benefice conținute în mure este să le uscați. Murele uscate bine nu sunt diferite în proprietățile lor benefice de la proaspeții lor omologi. Este important doar ca temperatura de uscare să nu depășească 40-50 °, de aceea este mai bine să nu folosiți cuptor, ci unități speciale de uscare.
Proprietăți utile de mure și contraindicații pentru bărbați
Boabele și alte părți ale bushului de mure sunt utile pentru bărbați, la orice vârstă. La tineri, ele contribuie la creșterea rezistenței, la întărirea sistemului sexual.
Cei care se angajează în sport sau în forța fizică tare, vor aprecia cu siguranță conținutul ridicat de potasiu din fructe de padure. Deoarece potasiul poate neutraliza durerile musculare după exerciții fizice. Și alte substanțe vor preveni inflamarea articulațiilor.
Blackberry este util să se utilizeze cu restricții mici sau fără restricții la cei care sunt predispuși sau deja bolnavi de diabet.
Consumul de fructe de padure poate servi ca o buna prevenire a aparitiei cancerului de prostata. În plus, pentru urolitiază se utilizează un decoct din partea verde a boabelor.
La vârsta adultă, consumul regulat de mure scade semnificativ riscul de accident vascular cerebral și infarct miocardic.
Ce este blackberry util pentru femei
Pentru jumătatea de sex feminin, fructele de mure sunt create special pentru a înmuia și pentru a facilita trecerea multor cicluri de viață necesare.
Odată cu includerea murelor în dieta dumneavoastră după un timp echilibrat hormonal se normalizează, se stabilizează în timpul ciclului menstrual, reduce simptomele sindromului premenstrual.
Ceaiul produs din mure de uscat poate ameliora simptomele neplăcute ale menopauzei. Și în cazul unor încălcări grave, utilizarea următorului amestec de plante sub formă de ceai este foarte eficient timp de 10 zile:
- 25 g frunze de mure
- 20 g de lemn mirositor
- 15 g de mlaștină
- 20 g iarba de mamă
- 10 g de boabe de pădure și flori.
Acest amestec este capabil să se vindece și să umple femeile cu energie de viață, chiar și în cele mai nesigure situații.
Beneficiile inutile ale murelui sunt de asemenea în faptul că acestea sunt capabile să reducă grăsimea pielii, să facă porii atât de pronunțați, să întineze pielea feței, să restabilească părul.
Blackberry decoctions și infuzii pot ajuta în probleme cu rinichii și organele urinare.
Beneficiile de fructe de padure în timpul sarcinii
Dintre numeroasele produse sănătoase ale naturii, mureaua nu este numai posibilă, ci necesară și în timpul sarcinii. Acest lucru va aduce beneficii numai copilului în curs de dezvoltare și mamei sale.
La urma urmei, o boabe bogate în vitamine și diverse enzime (inclusiv cele care conțin un analog al acidului folic) vor susține cursul sigur al sarcinii și vor proteja mama și copilul de efectele adverse posibile ale diferitelor toxine.
Datorită conținutului ridicat de fibre dietetice, murele vor fi utile pentru cei care suferă de constipație.
Este posibil să mănânci mure, în timpul alăptării
Restricțiile la mâncarea murelor de către mama în timpul alăptării se pot aplica numai în primele luni de viață ale copilului. Dar, deja, începând cu a treia sau a patra lună de alăptare, vă puteți permite câteva fructe de padure. Dacă nu se observă reacții negative atât la mamă, cât și la copil, atunci puteți include în mod sigur murele în dieta săptămânală.
Ce este mure pentru copii?
În general, utilizarea de mure, de obicei, nu provoacă reacții alergice la copii. Mai multe fructe de padure, în special proaspete, pot fi oferite copilului pentru testarea la vârsta de 4-5 luni.
Dacă totul merge bine, atunci, începând cu 6-7 luni, dacă este posibil, adăugați mure și sănătos în dieta bebelușului.
La urma urmei, ele întăresc funcțiile de protecție ale corpului copilului, contribuie la formarea unui sistem nervos stabil, servesc la prevenirea deficienței anemiei și a iodului.
În plus, în primii ani de viață a copilului, este dificil să se supraestimeze beneficiile fructelor de pădure în lupta împotriva diferitelor infecții intestinale și diaree.
Beneficiile folosirii murelei pentru generația mai în vârstă
Compoziția bogată, care este renumită pentru mure, poate ajuta la activarea activității întregului creier, îmbunătățește memoria, luptă împotriva aterosclerozei.
Bomboanele conțin, de asemenea, antioxidanți, care pot încetini procesul de îmbătrânire și pot preveni apariția ridurilor înainte de timp. Prezența magneziului, a calciului și a fosforului contribuie la lupta împotriva osteoporozei.
Ce boli pot fi folosite pentru mure
Blackberry este utilă pentru aproape toată lumea, dar utilizarea sa este indicată în special persoanelor cu următoarele afecțiuni:
- Diabetul zaharat (reduce glicemia)
- Probleme cu tractul gastro-intestinal. Atunci când un ulcer gastric este mai bine să nu mănânce fructe de padure, și bea sucul de la ei.
- Cardio - vasculare
- Oncologie (oprește creșterea tumorilor, reduce riscul formării acestora)
- Boli ale sistemului nervos
- Boli comune
- Boli ginecologice
- Bolile oculare, inclusiv tulburări vizuale legate de vârstă
- ateroscleroza
- Unele probleme cu rinichii și sistemul urinar
- Hipertensiune arterială (reduce tensiunea arterială)
- Anemie, anemie
- Bolile catarale
- Stomatită și inflamații orale
Dacă aveți boli, trebuie să refuzați să luați fructe de pădure
În ciuda avantajelor mari pe care le aduc fructele de bumbac, merită să renunțați la utilizarea acestora pentru următoarele boli:
- Pancreatită acută
- Pericole de ulcer acut, gastrită, colită
- Diabetul zaharat - forme severe
- Boli ale sistemului excretor în perioada acută de curgere
Normele de mâncare a murelui
Copiii mici și femeile care alăptează ar trebui să înceapă să mănânce mure de 2-3 fructe de padure, iar norma optimă pentru ele va fi consumarea fructelor de mere de 2-3 ori pe săptămână pentru 100 de grame.
Femeile gravide au dreptul să mănânce în fiecare zi mure de 100-200 g la un moment dat.
Pentru toate celelalte reguli speciale în utilizarea acestor fructe de padure utile nu este instalat, trecerea de la nevoile corpului. Dar țineți cont de faptul că, în toate privințele, este de dorit să respectați măsura și să nu mâncați prea mult o mure, ceea ce aduce numai beneficii.
Este important! În prezența unor boli cum ar fi ulcerul gastric, gastrita și aciditatea crescută, nu trebuie să utilizați mai mult de 80 de grame de fructe de padure pe zi.Pentru tratamentul murelor ar trebui să se ghideze de regulile corespunzătoare de rețete. Pentru a întări sistemul imunitar, de exemplu, beau în fiecare zi o treime dintr-un pahar de suc de mure.
Beneficiile mure de pădure
Forest blackberry în compoziția sa nu este practic diferită de formele de grădină. În mod tradițional, se utilizează numai întreaga plantă: de la rădăcini până la fructe de pădure, în timp ce mureaua de grădină utilizează în principal fructe de padure și frunze.
Beneficiile fructelor de bumbac pot fi, de asemenea, că acestea:
- Vindecați gingiile sângerând
- Heal ulcer și ulcer
- Scoateți sarea cu guta
- Neuroză curată, insomnie
- Eliminați răgușeala și dificultăți de respirație
Beneficiile neîndoielnice ale frunzelor de mure
Frunzele de Blackberry au o compoziție nu mai puțin valoroasă și bogată decât boabele, astfel încât beneficiile utilizării lor nu sunt mici. Multe tanini (până la 20%), flavonoide, leucoantocianine, minerale, aminoacizi și vitamine, inclusiv acidul ascorbic, se găsesc în frunze.
Băuturile din frunze au un efect benefic în poliartrita, hernia, osteochondroza și alte boli articulare.
De asemenea, ajută la tratarea problemelor cutanate - dermatită, eczemă, erupții și chiar elimină efectele vânătăilor. Gruel de frunze zdrobite va ajuta la vindecarea aproape orice ulcer sau rana.
Infuzia frunzelor este folosită pentru probleme cu sistemul digestiv.
Pregătiți-o astfel: 2 linguri de frunze de păstăi uscate vărsați 400 ml apă clocotită și infuziți-o într-un termos timp de 3 ore. Luați-l în 100 ml cu 20 de minute înainte de mese de 3-4 ori pe zi.
Adesea, precum și fructele de pădure, infuzările din frunze sunt utile pentru diverse încălcări ale menstruației.
Aplicați-le pentru tratamentul venelor varicoase, metabolismului, anemiei, avitomonozelor și stomatitelor.
Pentru a pregăti apa de gură în timpul stomatitei 4 linguri de frunze, turnați 400 ml apă fiartă, lăsați-o să se fierbe timp de 30 de minute și se tunde.
Blackberry Leaf Ceai
Foarte util pentru întărirea generală a organismului de ceai auto-fabricat din frunze negre de mure, în conformitate cu următoarea rețetă. Narvite cât mai mult posibil frunze de mure negre (este mai bine să faceți acest lucru la sfârșitul lunii mai, imediat după înflorirea lor). Dacă este posibil, adăugați în plus la ele jumătate din numărul total de frunze de zmeură.
Se amestecă, se lasă să se ridice și apoi se toarnă cu un bolț, se presară cu apă și, învelit în țesătură naturală, se așează undeva într-un loc cald, dar nu luminos. În acest timp, fermentația va avea loc, iar frunzele vor părea atractive, asemănătoare cu un miros floral.
După aceea, frunzele sunt uscate rapid într-un uscător la o temperatură scăzută.
Păstrați ceaiul într-un borcan bine închis.
Beneficiile sucului de mure
Beneficiile sucului de mure, în special stoarse din fructe de padure proaspete, nu pot fi supraestimate. Ajută la febră, ameliorează durerile de cap. Eficace cu bolile feminine și cu toate problemele asociate cu digestia.
Are un efect calmant. 50-70 ml de suc de mure, beți în fiecare zi timp de o lună, vă vor ajuta să rezolvați multe dintre problemele de mai sus.
Sfat! Dacă vă clătiți gâtul cu suc cald de mure, atunci este bine pentru faringită acută, durere în gât și doar răgușeală. Puteți, de asemenea, bea în gume mici.Contraindicații pentru utilizarea exact la fel ca atunci când se utilizează mure.
Proprietățile vindecătoare ale tulpinilor de mure
Parcelele din Blackberry aduc aproape aceleași avantaje ca și frunzele, le folosesc doar mai puțin convenabil și au un pic mai puțin suc.
De la bolile neurotice va ajuta viitoarea perfuzie. Strângeți aproximativ 50-100 de grame de muguri de muștar tineri cu frunze, ciopliți-le în mod fin. Luați două linguri de ierburi rezultate, turnați 500 ml de apă fierbinte peste ele, încălziți timp de 20 de minute într-o baie de apă. Apoi se răcește, se filtrează și se iau 50 ml de trei ori pe zi timp de două săptămâni.
Diabetul zaharat pentru a reduce concentrația de zahăr din sânge va fi utilă pentru o astfel de băutură. O linguriță de tulpini zdrobite și frunze de mure, se fierbe timp de 10-15 minute în 200 ml de apă, se răcește, se tunde și beau pe tot parcursul zilei. Data viitoare este mai bine să pregătiți o băutură proaspătă.
Efectele rădăcinilor de mure la corp
Rădăcinile de Blackberry sunt recoltate de obicei în toamnă. Utilizați-le ca un decoct. Un decoct de rădăcini poate beneficia:
- Ca diuretic pentru picături
- Când se despică și se îndepărtează pietrele și nisipul din rinichi
- În tratamentul bolilor gâtului și cavității bucale
- În tratamentul ascitei
- Cu inflamație a tractului respirator superior și sângerare pulmonară.
În ultimul caz, bulionul este preparat în felul următor. 20 г измельченных сухих корней ежевики (или корней с листьями) заливаете 200 мл кипятка, нагреваете в течение 20 минут, настаиваете 3 часа, процеживаете и затем доливаете кипяченой воды так, чтобы получить первоначальный объем. Используют по 2 столовых ложки до еды 3-4 раза в день.
Ежевичная диета
Благодаря низкой калорийности ежевики ее часто используют в разнообразных диетах для сбрасывания веса.
Можно использовать несколько рецептов, предложенных ниже:
Numărul de rețete 1
- На завтрак – 250 г ягод + зеленый чай или минеральная вода
- На ланч – стакан свежевыжатого фруктового или ягодного сока
- На обед – овощной суп, легкий салат, рыба или курица с рисом, гречкой или овощами
- На полдник – 250 г ягод
- На ужин – овощи
Продолжительность диеты – от 2 недель до 2 месяцев.
Numărul de rețetă 2
- 1 прием пищи: Нежирный творог + 100 г ягод
- 2 прием пищи: 200 г свежих ягод
- 3 прием пищи: Вареный рис с овощами + постное мясо
- 4 прием пищи: Смузи из ягод ежевики
- 5 прием пищи: 100 г ягод и 250 мл йогурта
Ежевика в кулинарии
Из ежевики можно приготовить множество вкусных блюд, лучше всего она сочетается с мучными и творожными изделиями.
Пользуются популярностью творожная запеканка с ягодами, ежевичная шарлотка, кисель, желе и пюре из ягод. На зиму заготавливают обычно варенье из ежевики, джем, компот, а также вино, наливку и сироп.
Ежевика в косметологии
При регулярном употреблении ягод ежевики улучшается внешний вид кожи, ногтей и волос.
Но из ягод можно также приготовить и маску для лица.
Este important! Помните, что перед нанесением маски необходимо сначала провести тест на возможное проявление аллергической реакции. Для этого нанесите мазок маски на участок шеи, незаметный постороннему глазу и выждите 5-10 минут.Около 40 грамм ягод перетрите в пюре, добавьте 15 г сметаны и 12 мл меда. Тщательно перемешайте, чтобы смесь стала полностью однородной. Распределите маску на лице, шее и груди и оставьте на полчаса. После окончания смойте теплой водой.
Вред и противопоказания к приему ежевики
Строгих противопоказаний к приему ежевики нет. Необходимо лишь быть осторожными в употреблении этой ягоды при обострении некоторых заболеваний, перечисленных выше.
Кроме того, в редких случаях, но на ежевику может быть проявлена аллергическая реакция. Поэтому, если вы пробуете ее в первый раз, не злоупотребляйте количеством съеденных ягод.
Осторожно следует относиться к ней и людям с низким давлением – лакомиться ею в умеренных количествах.
concluzie
Ежевика – уникальная ягода, польза от употребления которой для организма неоспорима. Более того, она может помочь в излечении многих болезней и облегчении различных болезненных состояний.