Pentru mulți, cartofii sunt alimente de bază pe tot parcursul iernii. De asemenea, această legumă ocupă un loc de frunte în lume în sectorul alimentar. Există mai mult de o mie din soiurile sale. Acest lucru se explică prin faptul că cartofii sunt adaptate la diferite condiții climatice. Cu toate acestea, cartofii în creștere sunt un lucru, este altceva altceva pentru a le depozita corespunzător, astfel încât în ​​timpul iernii legumele să nu acopere sau să le strică. Din acest motiv, este important să știți cum să preparați cartofii în mod corespunzător înainte de depozitare. Acest articol va lua în considerare sfatul multor grădinari care au o experiență considerabilă în acest domeniu. Desigur, metoda de depozitare a cartofilor în diferite regiuni ale țării va fi diferită. Dar vom lua în considerare sfaturile principale care se ocupă în mod specific de lucrările pregătitoare.

Preparare pentru depozitare

Procesul de preparare a cartofilor începe din momentul asamblării. Imediat după curățare, trebuie să faceți următoarele:

• Timp de câteva ore, cartofii se varsă în soare. Este necesar să se usuce. Acest lucru este important deoarece razele ultraviolete ucid un număr mare de infecții fungice-bacteriene.
• Apoi, tuberculii scutură cu grijă solul existent. După ce este sortat după dimensiune. De exemplu, unul mare pentru mâncare. Fracțiunea de mijloc este potrivită pentru creșterea viitoare și mică pentru hrana animalelor domestice (dacă există asemenea animale în fermă).
• Dacă găsiți cartofi bolnavi, lăsați-l separat. Mai ales dacă leguma este afectată de mucegai, ciuperci, cancer sau alte boli similare, atunci trebuie să fie distrusă.
• La următoarea etapă, toate cartofii sortați sunt tratați cu un compus antifungic, de exemplu, bacteriofit, fitosporină sau alt produs biologic. După aceasta, leguma este uscată la umbră.
• După uscare, cartofii se pun într-un recipient de depozitare.

Sfat! Este important să înțelegeți că soiurile timpurii sunt stocate cel mai puțin. Din acest motiv, cartofii se consumă mai întâi sau sunt lăsați doar pentru reproducere.

Trebuie să spăl cartofii înainte de depozitare

Printre grădinari, opiniile cu privire la dacă să se spele cartofii în timp ce se pregătește pentru divergența de iarnă. De exemplu, unii susțin că pregătirea cartofilor pentru depozitare ar trebui să excludă acest proces, deoarece leguma va putrezi foarte repede. Pe de altă parte, alții spun că datorită spălării sale, cartofii vor fi mai bine păstrați în timpul iernii. Și fiecare are argumente proprii.

Cu toate acestea, este important să învățăm un adevăr. Nu contează dacă cartofii au fost spălați sau nu, pregătindu-l pentru iarnă, este important să se asigure că este complet uscat. Este într-o stare uscată încât va fi stocată foarte mult timp. În plus, temperatura de depozitare afectează în mod direct calitatea economiilor sale. De exemplu, este permisă o temperatură de cel mult 5 grade Celsius. De asemenea, camera ar trebui să fie întunecată, cu un nivel de umiditate de până la 91%. În plus, ar trebui organizată ventilarea camerei sau a locului unde vor fi depozitate cartofii în timpul iernii. Mai mult decât atât, legumele strică foarte repede dacă stratul lor depășește un metru. Și cu toate acestea, nu este absolut important dacă ați spălat-o în prealabil sau nu. Dacă pregătiți cu atenție spațiul de depozitare selectat pentru iarnă, atunci totul va fi bine.

Deci, luați în considerare aspectele pozitive ale cartofilor spălați:

• Când vă pregătiți pentru iarnă, puteți evalua imediat calitatea tuberculilor. Când coaja este curată, toate defectele sunt vizibile. Ca urmare, în stadiul pregătirii cartofilor pentru iarnă, veți șterge imediat toți cei răniți.
• Dacă pregătirea pentru iarnă este efectuată spre vânzare, atunci o astfel de legume va avea o prezentare mult mai bună. În plus, lucrul cu astfel de produse este mult mai plăcut.
• După iarnă, curățarea pivniței sau a altui depozit va fi mult mai rapidă.

Din motive de obiectivitate, identificăm minusurile acestei idei:

• Dacă este rău să se usuce chiar și în stadiul de pregătire a cartofilor, atunci se poate deteriora rapid.
• Procesul de pregătire a cartofilor pentru iarnă va fi mult mai lung. Este posibil să trebuiască să implicați întreaga familie în această lucrare.
• Are nevoie de multă apă, mai ales dacă aveți o recoltă bună.
• Este necesar să existe suficient spațiu pentru uscare.
• Este de dorit ca a existat o vreme insorita, asa ca totul se va usca rapid.

Sfat! Spălați cartofii în pregătirea lor pentru iarna este necesar dacă recolta a fost efectuată pe vreme murdară și este într-adevăr murdară. În toate celelalte cazuri, după ce este uscat, solul este bine curățat cu mâinile.

Condiții de depozitare

Un rol important îl are pregătirea nu a legumelor însăși, ci a locului în care vor fi păstrate pentru întreaga iarnă și puteți adăuga și toamna. Prin urmare, alegerea și pregătirea locațiilor ar trebui abordate în mod responsabil. Așa cum am menționat deja, temperatura preferată este de până la 5 ° C și, pentru a fi specifică, este de la + 2 ° C până la + 4 ° C. Aceasta este temperatura care va oferi o liniște absolută a produsului. Cu ea, cartofii nu germinează și nu îngheață. Dacă locul nu este pregătit pentru iarnă și temperatura scade, atunci aceasta poate duce la formarea de amidon în zahăr. Dacă temperatura crește, atunci provoacă apariția rădăcinilor.

Fundul depozitului trebuie acoperit cu nisip sau alt material care absoarbe umezeala. Fundul inferior nu poate fi acoperit cu următoarele materiale:

• Ardezie netedă.
• Pardoseala este sexuală.
• Linoleum.
• Ciment și altele.

Toate acestea pot provoca formarea de mucegai și ciuperci. Când pregătiți sediul pentru iarnă, trebuie să vă asigurați că nu vor mai exista raze ultraviolete mult timp. În plus, prezența luminii artificiale nu este recomandată pentru o perioadă lungă de timp.

Deci, depozitarea ar trebui să fie:

• Se izolează de diverse dăunători, cum ar fi mușchi, șoareci și șobolani.
• Trebuie tratate pentru infecții fungice și bacteriene.

Metoda de stocare

Este la fel de important să se facă o pregătire amănunțită a depozitării pentru depozitarea cartofilor în timpul iernii. Ei bine, dacă ați pregătit o pivniță, un subsol, o groapă de legume, un subsol sau alt depozit. Trebuie să existe rafturi, iar pentru instalarea recipientelor cu produse pe podea, puteți pune paleți.

Dacă locuiți într-un oraș într-un apartament, atunci procesul de pregătire a cartofilor pentru iarnă devine mai complicat. Depozitați în plase, sacii nu reprezintă cea mai bună soluție. Din acest motiv, este necesară pregătirea depozitului special pentru iarnă. Puteți face o cutie specială pe balcon. Dar aici este important să gândiți cu atenție. La urma urmei, chiar și cartofii bine pregătiți pentru iarnă (procesați, uscați etc.) stricați dacă nu ați pregătit locul ales. În primul rând, cutia trebuie să aibă o bună ventilație. Condițiile trebuie să fie create pentru a menține o temperatură suficientă.

Ce să păstreze

Pregătirea cartofilor pentru iarnă include, de asemenea, pregătirea containerelor pentru depozitare. Un număr mare de locuitori de vară îl păstrează în cutii de lemn. Singura condiție este ca scândurile din ea să nu fie complet despicate și există între ele lacune. Acest lucru va asigura o bună circulație a aerului. Capacitatea unui astfel de container poate fi de până la 12 kilograme. Această greutate este suficientă, deoarece dacă există mai multe, va fi greu să mutați cutiile.

În cutia de depozitare pregătită, instalarea trebuie efectuată corect. De exemplu, între pereți și cutia însăși trebuie să existe un spațiu gol de cel puțin 300 mm. Deci, de la o distanță de podea la 200 mm, de la un tavan la 600 mm. Dacă cutiile sunt instalate unul lângă celălalt, trebuie să existe și un interval de cel puțin 150 mm între ele.

Sfat! În cazul în care rozătoarele sunt aruncate în camera dvs. în timpul iernii, atunci este mai bine să pregătiți plase speciale cu celule mici de sârmă pentru depozitarea cartofilor și să le atârnați deasupra solului.

Există, de asemenea, o altă opțiune, de exemplu, de a stoca într-un butoi metalic, în care găuri mici sunt forate pentru a schimba aerul.

Erorile de pregătire

Deci, după cum puteți vedea, procesul de pregătire a cartofilor pentru iarnă este complex. Este necesar să se pregătească nu numai produsul în sine, ci și încăperea unde va fi depozitată toată iarna. Este de înțeles că nimeni nu vrea să facă greșeli, din cauza căruia toate eforturile tale vor ajunge la zero. Din acest motiv, vom analiza acum erorile care ar trebui evitate.

Deci, există o serie de recomandări care se aruncă la uscarea tuberculilor la o temperatură de + 15 ° C într-o zonă întunecată și bine ventilată după săpat. După aceasta, legumele coboară până la subsol și se aduce la o temperatură de + 5 ° C. Este important să înțelegeți că acest lucru este rău.

Deci, mulți grădinari, ascultând acest sfat, cartofii uscați la umbră, pe verandă, sub o baldachină pentru o lungă perioadă de timp. Totuși, toate acestea nu dau rezultatul dorit, în plus, pot fi negative. Lumina împrăștiată a razelor solare va pătrunde constant în produs. Din acest motiv, poate începe să devină verde și să acumuleze solanină. Prin solanină se înțelege o otravă puternică care este toxică în doze mici. Pentru a determina prezența sa este foarte simplă. Dacă un cartof este amar, înseamnă că în el există solanină și acest lucru este periculos pentru sănătate.

Din acest motiv, pentru a usca cartofi, este mai bine să se organizeze întuneric total și departe de razele soarelui. Având în vedere toate acestea, se sugerează concluzia: este în vreun sens să luați toate aceste acțiuni dacă cartofii săpate pot fi uscați imediat pe câmp și apoi trimiși la locul pregătit pentru depozitare în timpul iernii? Astfel, sunt necesare costurile minime ale forței de muncă.

concluzie

Așadar, am analizat cu dvs. toate trăsăturile cum să pregătim cartofii bine pentru depozitarea lor în timpul iernii, precum și cum să pregătim în mod corespunzător spațiul de depozitare. Desigur, știți alte modalități și sfaturi în această chestiune. Puteți chiar să nu fiți de acord cu ceva. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece metoda de pregătire pentru depozitare în timpul iernii poate varia în funcție de regiunea în care locuiți. Puteți împărtăși experiența și observațiile dvs. în această chestiune, lăsând comentarii la sfârșitul acestui articol. Poate că metoda dvs. de pregătire va fi mai eficientă, iar cititorii noștri vor putea să o folosească. De asemenea, vă oferim să urmăriți un videoclip interesant și cum se realizează procesul de pregătire.