Melonul de marmeladă este o delicatesă preferată, dar este mult mai bine dacă este gătită acasă. Datorită ingredientelor naturale și controlului complet asupra procesului, se dovedește un desert pur caloric, care poate trata chiar și un copil.

Nuanțe și secrete de pește marmeladă de pește pentru iarna

Fiecare gospodină are propriile mici secrete care ajută la surprinderea oaspeților și acasă cu un gust incredibil sau o prezentare originală. În prepararea pepene galben marmalade are, de asemenea, propriile nuanțe. Iată câteva dintre ele:

1. Pentru ca fructele în timpul fierberii să nu rămână în partea inferioară a tăvii, este mai bine să se ia mâncăruri emailate cu un fund gros și să se amestece în mod constant compoziția.
2. Pentru cei care își urmează figura sau nu tolerează alimentele cu un indice glicemic ridicat din motive de sănătate, zahărul din rețetă poate fi înlocuit cu fructoză. Este un pic mai bine percepute de către organism, cu toate acestea, chiar să efectueze astfel de dulceață nu merită.
3. Marmalada cu mai multe straturi arată avantajos: pentru pregătirea sa, puteți umple alternativ amestecuri de culori diferite, așteptând ca fiecare strat să se întărească. Piele de fructe, fructe de padure, nuci sau cipule pot fi așezate între straturi.
4. Condimentele, cum ar fi scorțișoară, cuișoarele și ghimbirul, precum și coaja de lămâie sau portocală, vor face dulceața mai gustoasă uneori.
5. Pentru că gelatina nu se lipeste de vase, este mai bine să adormi într-un recipient umed. Pudra este bine dizolvată, este mai bine să turnați apă în gelatină și nu invers.
6. Congelatorul este locul greșit pentru înghețarea marmeladă. Ar trebui să se îngroaie treptat, iar în acest scop frigiderul este mai potrivit.
7. Agar-agar este un substitut pentru gelatină. Este mai util să-l cumperi în fulgi sau pulbere, astfel încât probabilitatea de a satisface un produs natural crește. Pentru delicatețea copiilor, este mai bine să alegeți agar-agar - este mai benefic pentru tractul gastro-intestinal.
8. Pentru a alege un pepene galben gustos și copt, trebuie să mirosi locul unde era pedicelul (unde mirosul este cel mai intens): ar trebui să miroasă ca sucul dulce și copt. Dacă nu există aproape nici un miros sau este slab, atunci fructele nu sunt încă coapte.

Sfat! Pentru a determina dacă marmalada este gata în timpul fierbei, o picătură de amestec trebuie aplicată pe placă: dacă nu se răspândește și ține forma, marmelada este gata.

Marmelada nu este numai gustoasă, ci și un produs sănătos. Pectina, care se formează în timpul digestiei apei din fructe, este utilă pentru reducerea nivelului de colesterol dăunător, combate infecțiile din tractul gastrointestinal, ajută la curățarea corpului de metale grele. Utilizarea regulată a marmeladă naturală îmbunătățește digestia. Această dulceață restabilește rezistența după oboseală și efort fizic, stimulează creierul datorită conținutului ridicat de glucoză și fructoză. Indiferent cât de util este acest produs, acesta nu ar trebui să fie consumat în cantități mari de către copii și diabetici.

Ingrediente pentru marmelade de pepene

Pentru a face marmeladă de pepene, veți avea nevoie de:

• pepene galben - 0, 5 kg;
• zahăr - 4 linguri;
• suc de lamaie - 2 lingurițe sau acid citric - 1 linguriță;
• agar-agar - 8 g;
• apă - 50 ml.

Cantitatea de zahăr poate fi redusă dacă pepene galbenul a fost foarte dulce sau, dimpotrivă, a crescut.

Reteta pas-cu-pas pentru marmelada de pepene galben

O rețetă pas cu pas pentru marmaladă de gătit vă va ajuta să nu vă pierdeți în acțiuni, iar sfaturile vă vor spune cum să faceți procesul de gătit mai ușor și mai productiv.

1. Apa rece trebuie să fie spălată cu pepene galben, tăiați-o în jumătate și scoateți semințele. Desfaceți pepene galben din piele ar trebui să fie un centimetru mai adânc, prinde un strat subțire de celuloză. Poate fi tăiat în cuburi de dimensiuni medii.
   

2. Apa caldă fiartă trebuie turnată într-un recipient cu agar-agar, se amestecă bine și se lasă timp de 5-10 minute, astfel încât să fie umflată.
   

3. Pepene poate fi mutat la tigaie, se presara cu acid citric deasupra sau se toarnă suc de lămâie. Adăugați zahăr și amestecați, astfel încât toate piesele să fie uniform acoperite cu nisip.
   

4. Înainte de a pune tigaia pe foc, trebuie să mănânci bine pepene galben cu un amestecător de vată într-o stare de pastilă netedă, astfel încât să nu rămână bulgări. Este necesar să fierbeți cartofii piureți la foc mic până la fierbere, apoi lăsați-l să fiarbă timp de 5 minute, amestecând ocazional.
   

5. După aceasta, puteți adăuga agar-agar, apoi încălziți-l timp de încă 4 minute. În acest moment, este important să se amestece continuu cartofii piure. Când este gata, poate fi turnat în matrițe de marmeladă. Dacă nu există forme, cartofii piureți pot fi turnați într-un recipient obișnuit de dimensiuni mici, având în prealabil o căptușeală cu film agățat, astfel încât să fie mai ușor să obțineți marmelada. După ce produsul poate fi tăiat cu un cuțit în porții.
   

6. Formularele trebuie plasate în frigider timp de 2 ore. La temperatura camerei, se va intari mai mult. Pentru a trage marmelada, poti rupe marginea cu un cutit, apoi indoi mucegaiul de silicon. Marmaladele de pepene galben finite pot fi rulate în zahăr sau așchii de nucă de cocos.
   

Marmalada gata poate fi servită imediat după setare.

Termeni și condiții de depozitare

Marmalada de pepene galbenă poate fi păstrată timp de până la două luni. Acesta poate fi păstrat în frigider, dar nu se topește la temperatura camerei. Este important să-l depozitați într-un recipient închis astfel încât să nu se usuce sau să se îngroape.

concluzie

Melima de marmeladă este o delicatesă naturală tradițională. Este ușor de pregătit, este păstrat pentru o lungă perioadă de timp și puteți avea încredere în compoziția dulciurilor, dacă a fost pregătită acasă.