Există puțini iubitori de gutui proaspeți. Frumoasă fruct de tartă și acru. Dar tratamentul termic schimbă drastic lucrurile. Aroma ascunsă se manifestă și gustul se înmoaie, devine strălucitor și expresiv și, cel mai important, foarte plăcut. Dar pentru a face blanks de la gutui nu este doar din cauza asta. Acest fruct poate fi numit nu numai util, ci și cu adevărat curativ.

Proprietăți utile ale gutui

Are o compozitie bogata de vitamine, o multime de minerale, fibre dietetice si antioxidanti, acizi organici, tanini si lianti. Aproape toate substanțele nutritive bogate în gutui proaspete sunt conservate în timpul procesării. Cu acest fruct sudic, puteți ajuta corpul în următoarele cazuri.

• În lupta împotriva virușilor.
• Combate excesul de colesterol.
• Eliminați vărsăturile.
• Faceți față stresului.
• Eliberați un atac de astm. În acest caz, frunzele de gutui sunt valoroase.
• Îmbunătățirea procesului de digerare a alimentelor.
• Aceasta va ajuta să facă față stagnării bilei, va aduce lichid în exces.
• Se luptă cu deficit de vitamine.
• Ajută la fenomenele catarale.

Atenție! Cel mai adesea, în scopuri medicinale, se utilizează perfuzii, decocții și sucuri de fructe proaspete.

Dar, în formă prelucrată gutui va aduce beneficii incontestabile.

De obicei se fac gemuri și gemuri. Puteți face un amestec de două sau mai multe tipuri de fructe. Dacă adăugați mere la gutui, beneficiile unui astfel de billet vor crește semnificativ. Gatiti gutui de gutui cu mere.

Gâscă gem cu mere

Proporțiile pentru aceasta sunt simple: 2 părți de gutui și zahăr și o parte din mere.

Tehnologia de preparare a acestei delicatețe poate fi foarte diferită atât în ​​stadiul pregătirii produselor, cât și în procesul de gatit.

Găluște gutui cu mere fără adăugarea de apă

Sfat! Cel mai delicios gem dulce va lucra dacă folosiți soiuri de vară de mere, de exemplu, soiurile de umplutură Bely.

Aceste mere de vară lăsau cel mai ușor sucul, dizolvând zahărul și formând un sirop. Va fi suficient pentru gătit, pentru a nu adăuga apă. Produse de gatit.

Tăiați fructele spălate în felii mici sau bucăți de altă formă, transferați-le în borcanul de gătit, stropind straturile de fructe cu zahăr.

După aproximativ 12 ore, fructul va da suc și zahărul va începe să se dizolve. Acum este momentul să puneți oală sau castron de gem pe sobă. Jam poate fi gătit în două moduri: o singură dată și cu vystoykoy. În acest din urmă caz, este nevoie de mai mult timp în totalitate, dar vitaminele vor fi mai sigure, iar bucățile de fructe nu se vor transforma în piure, ci vor rămâne întregi. Siropul va deveni culoarea chihlimbarului, apetisant și parfumat.

În orice fel de preparare la început, focul ar trebui să fie mic pentru ca zahărul să se dizolve complet.

Atenție! Zahărul nedizolvat se poate arde cu ușurință, astfel încât ar trebui să se intervină deseori gemul, astfel încât să se formeze mai repede siropul.

Lăsați gemul să fiarbă și apoi puteți face în două moduri.

Cu o singură preparare aduceți imediat gemul la pregătire.

Pregătirea gemului este ușor de determinat prin picurarea unei picături pe o placă sau farfurie plate. La gemurile terminate, nu se va răspândi și nu își va păstra forma. Dacă se scurge picătura - gătitul trebuie continuat.

Când gătiți cu stojok după 5-10 minute de fierbere, opriți focul și lăsați blocajul să stea timp de cel puțin 12 ore.

Sfat! Deci, praful și viespile care se înmulțesc în mirosul dulce în cantități mari nu intră în gem, este mai bine să-l acoperiți, dar în nici un caz un capac, dar, de exemplu, un prosop.

După 12 ore, gătitul este repetat ca în primul caz. De regulă, sunt suficiente 3 cicluri de gătit.

Gem de gutui cu mere si sirop de zahar

Dacă gutuița este foarte uscată, sucul de mere din gem de gătit poate să nu fie suficient, va trebui să adăugați sirop de zahăr.

ingrediente:

• gutui - 0, 5 kg;
• mere - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 1 ceașcă;
• suc de lămâie.

Se spală gutui și merele, tăiate în felii.

Atenție! Nu aruncați de miez și coaja de gutui și mere.

Frunza de fructe se presara cu suc de lamaie, acoperă 800 g de zahăr, astfel încât acestea să fie complet acoperite cu acesta. În timp ce le lasă sucul, se toarnă miezul și coaja de mere și gutui cu un pahar de apă, gătiți timp de 10-15 minute. Decorăm bulionul, dizolvă zahărul în el și pregătim siropul de zahăr, asigurați-vă că îndepărtați spuma.

Adăugați siropul la fructul gol, amestecați ușor, lăsați-l să se fierbe timp de aproximativ 6 ore și se așează pe foc mic. Apoi, gatiti gemul la fel ca in reteta anterioara.

Dacă doriți ca felii de gutui pentru a avea o textura mai delicată, înainte de a adormi cu zahăr, trebuie să fie înflorite în apă clocotită cu adăugarea unei lingurițe de acid citric. Fructele sunt drenate și apoi amestecate cu felii de mere și acoperite cu zahăr.

Atenție! Se fierbe gutui nu ar trebui să fie, doar țineți-l în apă clocotită pentru câteva minute.

Gutui de gutui cu stafide

Adăugarea fructelor uscate în timp ce gătești merele și gemul de gutui nu numai că îl face mai gustos, ci și mărește valoarea nutritivă a piesei.

ingrediente:

• 680 g de mere dulci și gutui;
• 115 g de zahăr alb și brun;
• 2 g scorțișoară;
• aproximativ 120 g de stafide și apă.

Fructul meu, eliberând gutunul de la arma. Merele sunt curățate, tăiate fructele în bucăți.

Atenție! Felii de mere ar trebui să fie de două ori mai mari decât bucățile de gutui.

Bine stafidele mele. Așezați gutuița în vasele de gătit, umpleți-o cu apă și sudați timp de aproximativ 7 minute. Acoperiți cu zahăr alb, puneți mere și stafide.

Tomim la căldură scăzută până la îngroșare. Trebuie să interveniți frecvent. După 45 de minute de la începerea gătirii, adăugați zahăr brun. Se blochează pentru încă 10 minute. Îl împachetați în borcane sterile uscate și păstrați-le fără capac în cuptor la o temperatură de 120 de grade.

Atenție! Este necesar ca un film să se formeze pe gem, ceea ce va împiedica deteriorarea acestuia.

Înfășurăm dulceață sub o pătură, întorcând capacele cu capul în jos.

Gem de gutui cu caise uscate

Poți, în loc de stafide, să adaugi caise uscate pentru a bloca.

ingrediente:

• 0, 5 kg de gutui și mere;
• 1 kg de zahăr;
• 250 g caise uscate.

Spălați fructele tăiate în felii și adormiți cu zahăr. Se amestecă bine și se lasă sucul să apară.

Sfat! Pentru a face ca sucul să iasă mai mult, fructul cu zahăr este ușor încălzit.

Adăugați caisele uscate spălate și lăsați restul sucului, acoperind recipientul cu un capac. Gatiti mai întâi gemul la foc mic. După dizolvarea zahărului, aduceți focul la mediu și gătiți timp de aproximativ 20 de minute. Adesea este necesar să intervină. Spălați borcane uscate.

Sfat! Faceți acest lucru în timp ce gemul este încă fierbinte. Când se răcește, se va îngroșa foarte mult.

rezultate

Gemul de gutui cu mere este nu numai bun pentru ceai, poti sa faci diverse produse de patiserie cu el, turnati terci, branza de vaci sau clatite cu ea.