Orice stăpână poate face jeleu de cireș pentru iarnă. Principalul lucru este să vă armonizați cu câteva trucuri culinare și să urmați rețeta, iar apoi veți avea un magazin neobișnuit de gustos și parfumat, care va conține extract de vară, păstrat pentru iarnă.

Care este diferența dintre jeleu din confiture, gem și gem

Jelly pentru iarnă se face cu ajutorul unor aditivi, datorită cărora se obține o uniformitate și o gelatinitate. Confiture este reprezentată de o masă asemănătoare cu jeleu, cu includerea fructelor întregi sau a pieselor lor. Jam este preparat prin digestia pe termen lung a fructelor de padure sau a fructelor inzestrate cu pectina, datorita carora dulceaata are o consistenta vâscoasa. Spre deosebire de jeleu și confiture, gemul nu necesită aditivi adiționali pentru a forma forma dorită. Jam-ul este compus din fructe întregi sau felii de fructe și o cantitate mare de zahăr, din care se obține un sirop gros cu bucăți de fructe sau boabe fierte.

Reguli pentru prepararea jeleurilor de cireșe la domiciliu

Cheia succesului în pregătirea unei livrări ușoare și sănătoase pentru iarnă este nu numai urmarea exactă a rețetei, ci și ingredientele potrivite. Prin urmare, pentru o culoare bogată, gustul original și aroma de jeleu pentru iarnă, trebuie să știți ce boabe să utilizați, precum și ce agent de îngroșare să utilizați, deoarece consistența deserturii va depinde de ea.

Cum de a alege o boabe

Pentru prepararea unui desert de cireș pentru iarnă, puteți folosi orice varietate, dar va fi deosebit de reușită din cireșele cu gelatină. Acest tip de cultură are un gust plăcut și, de asemenea, oferă delicatețea și dulceața desertului.

Conform rețetelor, trebuie să alegeți un produs complet, opțional separând piatra. Bomboanele trebuie să fie coapte, fără deteriorări vizibile și procese de putrezire, cu un miros plăcut.

Rezultatul final va depinde de varietatea, gradul de maturitate și calitatea fructului. Pregătirea cireșelor pentru prelucrare constă din mai multe etape:

• înmuierea boabelor în apă rece timp de 1 oră;
• spălarea profundă a fructelor și îndepărtarea obligatorie a tulpinii;
• extragerea pietrelor dacă este necesar.

Este important! Depozitarea pe termen lung implică purificarea fructelor din semințe.

Ce fel de agenți de gelifiere pot fi adăugați la jeleu de cireșe

Ca agent de îngroșare în prepararea jeleurilor pentru iarnă, puteți utiliza gelatină. Dar nu poate îngheța din cauza acidității crescute a cireșelor. Prin urmare, este important să se acorde prioritate produselor care conțin pectină, pulbere, citric și acid sorbic. Aceste substanțe sunt ideale pentru utilizare deoarece sunt proiectate special pentru a face jeleuri. Pectina va asigura o consistență densă, congelare rapidă și poate crește durata de păstrare a dulciurilor.

Unul dintre cele mai bune mijloace este agar-agar, deoarece se solidifică complet la temperatura camerei și este notabil pentru utilitatea și naturalețea sa. Singurul lucru negativ este că trebuie îmbibat cu câteva ore înainte de începerea procesului de gătit.

Sfat! Agentul de îngroșare trebuie selectat în funcție de metoda de preparare, de termenul de valabilitate, precum și de varietățile de cireșe.

Cherry in jeleuri: o reteta simpla pentru iarna

Ușor și rapid și, cel mai important, modul original de preparare a desertului pentru iarnă cu gelatină. Este destul de prezentă din cauza fructelor întregi, uniform distribuite în jeleu.

ingrediente:

• 1.5 Art. l. gelatină;
• 600 g cireșe;
• 300 de grame de zahăr.

Îndepărtați oasele din fructele spălate cu un bivol sau un baston mic din lemn. Umpleți cu zahăr și puneți-l într-un loc cald timp de 3 ore pentru a forma un suc. Gelatina se dizolvă rapid se toarnă apă rece la un raport de 1: 4, așteptați până când se umflă. Peștele cu zahăr aduce la fierbere, amestecând regulat, după oprirea căldurii și menținerea timp de încă 10-15 minute. Se adaugă gelatină și se amestecă. Se încălzește ușor pentru a evita fierberea și se toarnă în recipiente sterilizate. Închideți și, întoarceți-vă cu capul în jos, lăsați-vă la rece

Cherry în jeleu fără gelatină cu coacăze roșii

Delicacy fără gelatină are un gust placut dulce și acru. În ciuda lipsei de gelatină, blochează rapid și eficient.

ingrediente:

• 1 kg de cireșe;
• 1 kg de coacăz;
• 700 ml de apă;
• 700 g zahăr pe 1 litru de suc.

Puneți cireșe și coacăze pure într-un castron profund, cu o lingură. Se amestecă amestecul printr-o sită și se fierbe sucul rezultat. Adăugați zahăr și continuați să îl fierbeți, amestecând sistematic și îndepărtând spuma formată. După 30 de minute, se toarnă într-un recipient curat și plută.

Cum sa faci jeleu de la cirese rotunde

Desertul pentru iarnă cu gelatină se poate face cu fructe de pădure întregi și se mănâncă. Procesul este scurt în timp și rezultatul întotdeauna îi satisface proprietățile plăcute ale gustului și caracteristicile externe.

ingrediente:

• 1 kg de zahăr;
• 1 kg de fructe;
• 1 pachet de gelatină.

Din fructe pentru a obține oasele și se toarnă zahărul deasupra. Se încălzește și, adăugând apă, se aduce compoziția la fierbere. După o oră, începeți treptat introducerea gelatinei diluate anterior conform standardului. Țineți focul încă 10 minute și turnați ușor în borcane sterilizate. Permiteți ca jeleul preparat să se răcească ușor și să se deplaseze într-un loc mai răcoros pentru depozitare pe termen lung.

Reteta pentru fructe de padure sol fara sol difera doar prin faptul ca, inainte de a adauga zahar si gelatina, trebuie mai intai sa zdrobesti boabele folosind un blender sau lingura.

Jam - Cherry Jelly with Pits

Această rețetă este mult mai rapidă și mai ușoară, iar desertul, preparat cu adaos de gelatină, are o textura densă și un gust delicat bogat.

ingrediente:

• 300 de grame de fructe de padure;
• 50 ml de apă;
• 100 g de zahăr;
• 1 lingura. l. gelatină.

Înainte de recoltare, trebuie să spălați fructele înainte, să le puneți într-o cratiță, să turnați apa și să le aruncați într-un incendiu. Adăugați zahăr și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Introduceți gelatină instant, răciți ușor. Se toarnă lichidul în borcane și se rotește. Fanii delicateselor de cireș vor fi bucuroși să blocheze adăugarea de gelatină.

Cherry jeleu cu gelatină: o rețetă cu fotografii

Desertul natural de casă pentru iarnă, conform acestei rețete, se va dovedi mult mai bun decât produsele din magazin. Pentru a face delicatese cu gelatină, trebuie să petreceți doar 25 de minute, apoi să vă bucurați de ea toată iarna.

ingrediente:

• 1 pachet de gelatină;
• 500 ml de apă;
• 100 grame de zahăr;
• 300 g cireșe.

Rețetă de gătit:

1. Se dizolvă gelatina în 200 ml de apă și se lasă deoparte până se umflă timp de 10 minute.
   

2. Combinați zahărul și sucul de boabe într-o cratiță cu apă, fierbeți la foc mediu.
   

3. Apoi adaugati ciresul la sirop, fierbeti timp de doua minute si scoateti-l din soba.
   

4. Se lasă să se răcească ușor și se amestecă cu gelatină, se amestecă bine timp de 3-4 minute.
   

5. Turnați desertul în borcan și puneți-l într-un loc răcoros.
   

Rezultatul este o delicatesă excelentă, cu un gust delicat plăcut, care se va încânta în timpul iernii cu amintiri de vară însorită.

Cherry Jelly Fără gelatină

Compoziția cireșelor în cantități mari conține o substanță cum ar fi pectina, datorită căreia jeleul este capabil să obțină forma fără utilizarea gelatinei.

ingrediente:

• 2 kg de cireșe;
• 1 kg de zahăr;
• 100 ml de apă;
• suc de lamaie la gust;
• Vanillin opțional.

Spălați fructele uscate, îndepărtați oasele și mănâncați la o masă omogenă. În recipientele profunde diluează apa cu amestecul și se pune la fierbere. Aduceți conținutul într-o fierbere, amestecând în mod regulat, și tulpina folosind o sită. Adaugati zahar, vanilie, suc de lamaie la continut. Se fierbe lichidul rezultat timp de o jumătate de oră. Apoi se toarnă în recipientele pregătite, plută.

Cum sa faci jeleu din cirese cu zhelfix

Această rețetă include o substanță special dezvoltată, care, de asemenea, ca gelatina, oferă un rezultat excelent.

ingrediente:

• 1 kg de cireșe;
• 100 ml de apă;
• 750 g de zahăr;
• 1 pachet de gelatină.

Bomboanele preparate toarnă apă și se aprind. După fierbere, separați sucul de cireș, bate-l cu un mixer și săriți folosind o sită. Zhelfiks se conectează cu 2 lingurițe. l. zahăr și se toarnă în lichid. Puneți jeleul viitor pe foc și fierbeți. Se adaugă cantitatea rămasă de zahăr și se menține focul timp de 5 minute. Se toarnă în borcane sterilizate cu atenție.

Reteta detaliata:

Cherry Pectin Jelly Rețetă

Pentru prepararea de jeleu delicios de cireșe de casă va avea nevoie de pectină - un aditiv organic util. Cu aceasta, tratamentul se va îngroșa rapid și va fi păstrat mult timp în condiții speciale.

ingrediente:

• 1 kg de cireșe;
• 1 kg de zahăr.

Se spală 1 kg de cireșe, se scot semințele și se taie cu mâna. Pectina se combină cu 2 linguri de zahăr, așa cum se arată pe ambalaj, și se adaugă cireșul. Masa trimite pe foc. După ce se fierbe conținutul, se adaugă zahărul rămas și se fierbe timp de 3 minute după fierbere. Se toarnă desertul finit în borcane și, rostogolindu-se, se pune într-un loc cald pentru a se răci.

Cherry Jelly cu agar de agar

În plus față de gelatină, un agent de îngroșare vegetal natural poate fi utilizat pentru jeleu de casă. Agar-agar este perfect pentru jeleu pentru iarnă, deoarece va oferi un gust deosebit și depozitare pe termen lung.

ingrediente:

• 500 g cireșe;
• 1 l de apă;
• 500 grame de zahăr;
• 12 g de agar-agar.

Se toarnă 400 g de apă rece în agar-agar și se lasă pentru o vreme. Combinați cireșii spălați cu apă și puneți-i în foc. Adăugați zahăr, aduceți masa la fierbere. Se fierb agentul de îngroșare timp de aproximativ 10 minute, apoi se conectează piesa de prelucrat. După reîncălzire, se lasă să se răcească ușor și se toarnă în borcane.

Delicate Cherry Jelly

Cherry de acest soi are o piele delicata subtire, dimensiuni mici și dulce pronunțat. Este minunat pentru jeleu, dar nu este potrivit pentru depozitarea pe termen lung.

Conform rețetei, trebuie să lăsați 1 kg de fructe de padure în apă clocotită și după 15 minute să scurgeți apa. Zdrobiți fructele și filtrați-le printr-o sită. Așteptați sucul să se depună și combinați partea superioară luminată a lichidului cu 0, 5 kg de zahăr granulat. Se fierbe aproximativ o oră înainte de începerea îngroșării, amestecând ocazional. După turnarea peste bănci să se răcească.

Cherry Juice Rețetă Jelly pentru iarnă

Cu suc de cireș gata preparat, puteți face gelatină pentru iarnă. Rețeta este rapidă și nepretențioasă în ceea ce privește cerințele.

ingrediente:

• 4 pahare de suc;
• 30 g gelatină;
• scortisoara, nucsoara optional.

Un pahar de suc combinat cu gelatină și așteptați pentru umflarea timp de 5-10 minute. Se toarnă sucul rămas și se fierbe, amestecând ocazional, până când gelatina este complet dizolvată. După răcire, se toarnă în borcane și se pune într-un loc răcoros.

Cum să gătești jeleu de cireșe pentru iarnă fără a găti

În doar o oră, puteți găti un fel de cireș pentru iarnă, fără a supune fructele de pădure la tratament termic și nu utilizați gelatină. Această metodă este unică prin faptul că păstrează un număr mare de proprietăți utile datorită prospețimii fructului utilizat.

Conform rețetei, trebuie să clătiți 2 kg de cireșe, să îndepărtați pietrele și să mănânci într-un blender. Adăugați 1 kg de zahăr și amestecați bine. Masa rezultată se toarnă imediat în cutii de conserve și se pune într-un loc răcoros și bine ventilat pentru depozitare pe termen lung.

Rețetă neobișnuită pentru jeleu de cires cu gust picant

Cherry jeleu pentru iarnă cu gelatină poate dobândi un gust original cu o notă de ciocolată și cafea și poate topi inima chiar și celor mai fascinați gurmanzi. Savura gustului delicateții depășește toate așteptările rudelor și prietenilor în timpul adunărilor de seară.

ingrediente:

• 500 g cireșe;
• 200 g de zahăr;
• 1 vârf de acid citric;
• 1.5 Art. l. praf de cacao;
• 1 lingura. l. cafea instant;
• 20 ml de coniac;
• 15 g de gelatină.

Spălați cireșele, eliminați semințele și adăugați treptat toate celelalte ingrediente în vrac. Lăsați câteva ore să ieșiți cât mai mult suc. Aduceți masa rezultată la fierbere, îndepărtând periodic spuma. Se adaugă brandy, se amestecă bine și se toarnă în borcane. Păstrați la rece timp de cel mult 6 luni.

Cum să gătești jeleu de cireș pentru iarnă într-un aragaz lent

Pentru a găti un tratament pentru iarnă într-un multicooker cu gelatină, este necesar să scapi fructele preparate din semințe și să le tăiați cu un blender. Se amestecă masa omogenă cu gelatină pre-umezită. Așezați amestecul într-un aragaz lent și, colectând spumă, aduceți la fierbere. La 60 ° C se fierbe încă o jumătate de oră. Se toarnă 300 g de zahăr, iar după fierbere se toarnă din nou în borcane și plută.

Termenii și condițiile de depozitare a jeleurilor de cireșe

După gătit, jeleul de cireșe se rotește în borcane pregătite și se lasă să se răcească. Gustul pregătit pentru iarnă trebuie să fie într-o încăpere uscată și rece. O pivniță sau un subsol bine ventilate este ideală.

Timpul de păstrare al jeleurilor de cireșe este de 12 luni, nu mai mult de 20 ° C. Dacă indicatorul de temperatură este mai mare, țagla va deveni tulbure și se va evapora.

concluzie

Cherry jeleu pentru iarnă este un blând, se topește în gură, dulceață de casă, cu un gust plăcut. Delicacy va crea o atmosferă confortabilă în timpul întâlnirilor familiale de iarnă și va deveni, de asemenea, un desert indispensabil pe o masă festivă.