Roșiile verde tocată cu piper sunt una dintre opțiunile pentru preparatele de casă. Este mai bine să nu folosiți roșii de nuanță de sticlă, precum și fructe prea mici, datorită conținutului ridicat de substanțe toxice.

Rețete de marinare verzi de roșii și piper

Margelele sunt obținute prin tăierea legumelor, adăugând ulei, sare și oțet. Aperitive este preparat folosind marinada, care este turnat ingrediente de legume.

Rețete de paprika

Cu ajutorul bulletului de ardei gras se obține un gust dulce. În plus, veți avea nevoie de alte ingrediente - ceapă, morcovi, usturoi.

Rețetă fără gătit

Legumele crude care nu au fost expuse la căldură păstrează proprietăți benefice maxime. Pentru a prelungi durata depozitării, trebuie mai întâi să sterilizați băncile.

Fără tratamentul termic, roșiile cu ardei grași se prepară în felul următor:

1. Roșiile imature trebuie să fie spălate și împărțite în sferturi.
2. Apoi, masa rezultată este acoperită cu sare și lasă câteva ore. Acest lucru contribuie la secreția sucului și la reducerea amărăciunii.
3. Un kilogram de ardei gras este curățat de semințe și tăiat în jumătăți de inele.
4. Un kilogram de ceapă trebuie tăiat în cuburi.
5. Lichidul este drenat din roșii și se adaugă alte legume.
6. Componentele trebuie amestecate cu adaos de sare (jumătate de sticlă) și zahăr granulat (3/4 cană).
7. Pentru marinare este necesar să se adauge un amestec de oțet (jumătate de cană) și ulei vegetal (0, 3 l).
8. Masa de legume este distribuită între băncile care au fost supuse sterilizării și sigilată cu capace.

Marinarea în ulei

Pentru marinarea legumelor, puteți folosi ulei de măsline și de floarea-soarelui. Ordinea de gătit în acest caz va avea o anumită formă:

1. Roșiile imature (4 kg) sunt tăiate în inele.
2. Un kilogram de ardei grași este tăiat în jumătăți de inele.
3. Capul de usturoi este curățat și cuișoarele sunt tăiate în plăci.
4. O cantitate similară de ceapă și morcovi trebuie să tăiați în bare subțiri.
5. Componentele sunt amestecate și acoperite cu un pahar de sare.
6. În decurs de 6 ore trebuie să așteptați selecția sucului pe care doriți să-l scurgeți.
7. Pe sobă puneți ulei vegetal cald (2 cupe).
8. Uleiul de legume este turnat cu ulei fierbinte, asigurați-vă că ați umplut un pahar de zahăr.
9. Salată gătită în formă fierbinte, așezată pe maluri.
10. Acestea sunt pasteurizate într-o tavă cu apă clocotită timp de 10 minute.
11. Apoi trebuie să rostogoliți recipientele cu capacele și după răcire să le plasați într-un loc răcoros.

Gustare asortată

O gustare gustoasa se obtine prin folosirea diferitelor legume si fructe de sezon. În această rețetă, pe lângă roșiile verzi, se folosesc piper și mere din Bulgaria.

Procedura de gatit pentru gatit "Assorted" este urmatoarea:

1. Un kilogram de roșii necoapte trebuie să fie spălate bine, deoarece sunt murate întregi.
2. Două mere sunt tăiate în sferturi, miezul trebuie tăiat.
3. Ardeiul este tăiat în benzi subțiri.
4. Un borcan de trei litri umplut cu roșii, ardei și mere, adaugă 4 căței de usturoi.
5. Apa fierbinte se toarna in borcan, se pastreaza timp de un sfert de ora si se dreneaza. Apoi procedura se repetă în aceeași ordine.
6. Pentru a obține o marinadă de legume, fierbeți mai întâi un litru de apă, unde trebuie să umpleți 50 g de zahăr și 30 g de sare.
7. Când procesul începe să fiarbă, trebuie să așteptați câteva minute și să opriți țigla.
8. Se toarnă marinada și 0, 1 l de oțet în borcan.
9. Din condimente, puteți alege mazăre și cuișoare.
10. Containerele sunt etanșate cu capace și plasate sub capace până când se răcesc complet.

Rețete de piper fierbinte

Ardeiul piper arderesc devine mai clar. Când lucrați cu el, se recomandă utilizarea mănușilor pentru a evita iritarea pielii.

Rețetă cu usturoi și ierburi

Cea mai ușoară cale spre verde roșii conservate cu usturoi și ierburi. Procedura de gătit este după cum urmează:

1. Un kilogram de roșii necoapte este tăiat în felii mici.
2. Ardei de ardei tăiați inele.
3. Pătrunjelul și cilantrul (o grămadă) trebuie tăiate.
4. Patru cuișori de usturoi pus sub presă.
5. Ingredientele sunt combinate în același recipient, puteți folosi un borcan de sticlă sau un email.
6. La legumele se toarnă o lingură de sare de masă și două linguri de zahăr.
7. Pentru marinare, adăugați două linguri de oțet.
8. Pe timp de noapte, băncile sunt lăsate în frigider, după care legumele conservate pot fi servite la masă.

Umplut roșii cu usturoi

O vedere neobișnuită are o gustare de roșii verzi, umplute cu usturoi și verdeață. Rețeta preparării sale este după cum urmează:

1. Roșii roșii (10 bucăți) Trebuie să fie spălate și tăiate în ele.
2. Usturoiul este curățat și împărțit în cuișoare. Ei vor avea nevoie de 14 buc. Fiecare cățel este tăiat în jumătate.
3. O grămadă de patrunjel și mărar ar trebui să fie tocate fin.
4. Tomatele sunt umplute cu usturoi (2 bucăți pe bucată) și verdețuri.
5. Ardeiul dulce tăiat în jumătăți de inele.
6. Pepperul, celelalte verde și usturoiul sunt așezate pe fundul recipientului sterilizat, apoi sunt umplute cu roșii.
7. Apa este pusă pe foc (3 litri), 70 de zahăr granulat și sare grosieră sunt turnate în el.
8. Dintre condimentele folosite au fost folosite cuișoare și porcine (5 buc.).
9. Asigurați-vă că adăugați 200 ml de oțet când lichidul începe să fiarbă.
10. Marinada de fierbere turnați conținutul rezervorului.
11. Este necesar să sigilați borcanul cu un capac de fier.
12. Legumele se toarnă în frig.

Tomate umplute cu usturoi și hrean

Un alt fel de umplutură pentru umpluturile de roșii se obține prin combinarea mai multor componente simultan: ardei iute, usturoi și hrean. Secvența de gătire include următoarea secvență de acțiuni:

1. Roșiile neortate (5 kg) trebuie să fie spălate și crestate până la mijloc.
2. Pentru umplutură, tăiați rădăcina de hrean, cuișoarele din capul de usturoi și piperul de ardei iute. Acestea pot fi derulate printr-o mașină de măcinat cu carne sau într-un mixer.
3. Umplutura este plasată în roșii, care sunt plasate în borcane de sticlă.
4. Pentru marinare, fierbeți 2 litri de apă, dizolvați zahărul în ea (1 cană) și sarea (50 g).
5. După îndepărtarea de pe placă, adăugați 0, 2 l de oțet la marinadă.
6. Umpleți recipientele de sticlă, care trebuie apoi închise cu capace din polietilenă.

Rețete combinate

Ardeiul bulgar și fierbinte sunt folosite pentru a produce salate de legume. În combinație cu roșiile verzi primesc o completare la felurile principale.

Snack-ul coreean

Gustarea picantă este o remixare a bucatelor coreene, dominate de condimente. Ea este pregătită conform unui algoritm specific:

1. Roșii neagre (12 buc.) Tăiate arbitrar.
2. Două ardei dulci sunt tăiați în bucăți mici, îndepărtând mai întâi semințele și partițiile.
3. Usturoiul (6 căței) este trecut printr-o presă.
4. Ardeii fierți taie jumătăți de inele. În loc de piper proaspăt, puteți folosi piper roșu măcinat, care va necesita 10 g.
5. Componentele sunt amestecate, se adaugă o lingură mică de sare și două linguri de zahăr granulat.
6. Salata finită este așezată pe malurile supuse sterilizării.
7. Păstrați gustările de care aveți nevoie în frigider.

Rețetă cu morcovi și ceapă

Salata delicioasă, combinând mai multe componente vegetale, obțineți o metodă rece. Pentru a păstra piesa de prelucrat toată iarna, trebuie să sterilizați borcanele.

O astfel de rețetă este următoarea secvență de acțiuni:

1. Roșii necoapte cântărind 3 kg tăiate în bucăți.
2. Un kilogram de morcovi este împrăștiat cu ajutorul unui răzuitor coreean.
3. Trei ceapa taie semne subțiri subțiri.
4. Trei capete de usturoi trebuie împărțite în felii și grătar pe un răzuitor fin.
5. Un kilogram de ardei dulci este tăiat în benzi.
6. Chilli (2 buc.) Trebuie să tăiați fin.
7. Componentele vegetale sunt amestecate, trebuie să se adauge un pahar de zahăr granulat și trei linguri mari de sare.
8. Apoi legumele se toarnă cu un pahar de ulei vegetal și o jumătate de pahar de oțet de 9%.
9. Salata este lăsată să marină pentru o jumătate de oră.
10. Pentru depozitarea semifabricatelor vor fi necesare borcane de sticlă, care sunt sterilizate în cuptor.
11. Apa este turnată într-o cratiță profundă, iar cutiile sunt înmuiate în ele, astfel încât lichidul să le acopere până la gât.
12. Timp de 20 de minute, recipientele sunt sterilizate la căldură scăzută, apoi acoperite cu capace.

Reteta cu varza si castraveti

La sfârșitul sezonului conservarea legumelor în această perioadă. Pentru a marina legume, trebuie să aderați la următorul algoritm:

1. Roșii verzi (0, 1 kg) tăiate în cuburi.
2. Ardei bulgari și fierbinți (câte 1 bucată fiecare) tăiați în semilune. Mai întâi trebuie să scoateți semințele de la ele.
3. Castraveți (0, 1 kg) tăiați în bare. Legumele îngroșate trebuie curățate.
4. Un morcov mic este tocat în paie subțire.
5. Varza (0, 15 kg) trebuie tăiată în benzi înguste.
6. O ceapă tăiată în jumătate de inele.
7. Un cartof de usturoi este trecut prin presă.
8. Ingredientele se amestecă, apoi se lasă o oră, astfel încât să apară sucul.
9. Țara cu legume care se aprind. Legumele trebuie să se încălzească bine. Amestecul nu este adus la fierbere.
10. Înainte de conservare, adăugați o jumătate de lingură de oțet și câteva linguri de ulei.
11. Masa de legume este distribuită între bănci, sterilizate în recipiente cu apă clocotită și închise cu capace de fier.

concluzie

Roșiile verzi cu piper pot fi murate în diferite moduri. Legumele sunt luate crude sau fierte. O opțiune este de a umple roșiile cu usturoi și ardei. Containerul pentru piesa de prelucrat trebuie să fie sterilizat și sigilat cu o cheie.