Roșiile sunt legumele preferate ale tuturor, care sunt preparate atât proaspete, cât și gătite. Deseori roșiile se rostogolesc pentru iarnă. Dar puțini știu să gătească roșii prăjiți pentru iarnă. Cu toate acestea, este o gustare unică în gust și aspect. Va încânta iubitorii de delicatese și gospodine care inventează o pregătire unică în fiecare an.

Reguli pentru conservarea roșiilor prăjite pentru iarnă

În scopul de a roșii de rosii s-au dovedit cu adevărat gustoase, trebuie să respecte tehnologia de conserve. Dar mai întâi trebuie să ridici ingredientele și să vă pregătiți pentru acest proces. Deci puteți obține cele mai frumoase și gustoase rezultate.

Mai întâi, selectăm componenta principală. Poate fi orice soi, dar fructele trebuie să fie puternice și nu prea mari. Cele mici sunt mai bine conservate și complet prăjite. Înainte de conservare, cultură trebuie să fie sortate, astfel încât fructele smulse, precum și rasfat sau cu semne de putregai, să nu cadă în borcan. În mod ideal, un grad de cremă.

Tomatele trebuie să fie suficient de mature, dar, în același timp, să nu fie suprapuse. În caz contrar, rezultatul va fi o masă neplăcută.

Atunci când se prăjește roșiile pe martor, se folosește ulei rafinat, deoarece se formează nerafinate în timpul prăjirii tot felul de componente dăunătoare.

Băncile, care sunt utilizate pentru conservare, se spală bine și se sterilizează. Acordați o atenție deosebită capacelor. Ele trebuie, de asemenea, să fie sterilizate.

Rețetă pas cu pas pentru roșiile prăjite cu usturoi

Pentru o rețetă clasică cu usturoi, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• tomate - 1 kg;
• 5 căței de usturoi;
• 50 de grame de zahăr;
• 5 g de sare;
• 9% oțet - 60 ml;
• cât de multă apă și ulei sunt necesare.

Din această sumă veți obține un litru de conservare. În consecință, pentru o cutie de 3 litri toate componentele sunt triplete.

Reteta pas-cu-pas arată astfel:

1. Clătiți roșiile și uscați cu un șervețel.
2. Peel și tăiați usturoiul.
3. Pregătiți băncile. Acestea trebuie să fie sterilizate și uscate.
4. Luați tigaia, turnați uleiul și puneți-l pe foc.
5. Se prăjește fructul până când are loc o ușoară întunecare pe butoaie. În același timp, este necesar să întoarceți în mod constant roșiile.
6. Din tigaie se rotește roșiile direct în borcan.
7. Roșiile adoarme între straturile de roșii.
8. Adăugați zahăr, sare și oțet în borcan.
9. Se toarnă roșiile în vas cu apă clocotită.
10. Apa trebuie să ajungă la margini.
11. Blocurile se rostogolesc, se rotesc și se înfășoară.

Puteți stoca atât la temperatura camerei, cât și într-o cameră răcoroasă, cum ar fi o pivniță sau un subsol. În acest caz, termenul de valabilitate va fi mai lung.

Cea mai ușoară rețetă pentru roșiile prăjite pentru iarnă

Pentru a pregăti cea mai simplă rețetă, este suficient să luați unt, roșii și sare. Aceasta este baza rețetei, dar, în orice caz, va trebui să adăugați o cantitate mică de oțet sau puțină sare. În caz contrar, roșiile nu vor putea supraviețui. Ingredientele sunt:

• roșii - câte se vor potrivi în bancă;
• ulei de gătit;
• sare.

Este necesar să puneți toate roșiile prăjite într-un borcan sterilizat. Adăugați sare și turnați apă fiartă. Imediat rulați și înfășurați cât mai mult posibil. Cu cât băncile se răcesc mai încet, cu atât vor fi mai bine.

Roșii roșii pentru iarnă cu ierburi și usturoi

Pentru prepararea preparatului parfumat, puteți adăuga diverse ingrediente verde. Iată una dintre cele mai comune rețete. Ca componente trebuie să luați:

• 800 g roșii mici;
• 3-4 linguri de ulei de măsline;
• usturoi - 4 cuișoare;
• cîteva cîrnați de cimbru, busuioc și menta sau un amestec de plante uscate;
• sare.

Rețeta este după cum urmează:

1. Spălați și uscați roșiile.
2. Se curata usturoiul.
3. Umpleți tava cu ulei.
4. Puneți roșiile într-o tigaie și prăjiți timp de aproximativ 15 minute.
5. Agitați tigaia în timpul prăjirii, astfel încât roșiile să se răstoarne.
6. Tăiați usturoiul în felii.
7. Adăugați ierburi pe tigaie și gătiți încă 10 minute.
8. Adăugați usturoi și gătiți încă 10 minute.
9. Închideți capacul și opriți căldura.
10. Răspândiți roșiile împreună cu uleiul și tot sucul din tigaie în borcane.
11. A se păstra la frigider.

Aceasta este cea mai aromatizantă rețetă a tuturor celor propuse. Plantele medicinale nu pot adăuga toate, iar numărul de plante medicinale se va adapta la dorințele dumneavoastră.

Reteta pentru tomate fript fara otet

Pentru cei care nu recunosc conservarea oțetului, există o rețetă specială fără acest produs. componente:

• roșii roșii - 800 g;
• 80 ml de ulei de măsline;
• 4 cuișoare de usturoi;
• 5 g busuioc, cimbru și menta;
• sare la gust.

Este pregătit în același mod ca și rețeta anterioară. Datorită tratamentului termic lung și a prezenței plantelor, rețeta este o țigară bună și în absența oțetului. Dar pentru a stoca un astfel de produs este recomandat la fel în frigider sau în pivniță. Dacă există o temperatură adecvată într-o cameră de depozitare întunecată sau pe un balcon, atunci și tomatele prăjite vor supraviețui acolo.

Conserve roșii prăjiți pentru iarnă

Pentru rosii conservate va trebui sa gatiti marinada. Pentru un litru de apă trebuie să luați trei linguri de oțet 3% și aceeași cantitate de zahăr. Ingredientele pentru reteta sunt clasice: rosii, cateva catei de usturoi, ulei vegetal pentru prăjire și puțină sare. Pentru a gusta hostess, puteți adăuga ierburi.

Roșiile sunt prăjite pe fiecare parte timp de aproximativ 5 minute. Când fructele sunt gata, trebuie să fie plasate în borcan cât mai strâns posibil. Toate schimburile de usturoi. Apoi se toarnă produsul finit cu marinada, care este făcută din oțet, apă și zahăr. Marinada ar trebui să fie apă fiartă. După ce băncile sunt umplute cu marinadă în vârf, trebuie să se rostogolească imediat și să se întoarcă, învelite într-o pătură.

Reguli pentru depozitarea roșiilor prăjite

Roșiile prăjite sunt o pregătire completă pentru iarnă. Prin urmare, dacă sunt depozitate corespunzător, acestea nu se pot deteriora timp de doi ani. Dar pentru aceasta trebuie să urmați câteva reguli:

1. Temperatura nu trebuie să fie mai mare de +18 ° C.
2. Camera ar trebui să fie întunecată, deoarece lumina directă a soarelui are un efect dăunător asupra siguranței alimentelor conservate în borcane de sticlă.
3. Umiditatea nu poate depăși 80%.

Printre altele, ar trebui să acordați atenție calității rufelor. În cazul în care capacul este închis în cele din urmă, iar etanșeitatea este întreruptă, pot începe procesele de fermentare. Dacă nu există o pivniță sau un subsol, atunci un frigider sau, mai degrabă, rafturile inferioare ar fi perfect. Dacă în pregătirea borcanelor și a capacului erau sterile, iar etanșeitatea nu se rupe, atunci în frigider, ca și în pivniță, țagla va supraviețui calm iarna și chiar câteva.

concluzie

Ripe tomatoes sunt un magazin valoros de vitamine. Gustul și aroma spațiilor de roșii diferă în funcție de ce vrea să primească. Roșiile prăjite pot fi gătite cu sau fără oțet. Pentru iubitorii de aromă uimitoare există o rețetă cu ierburi. Pregătirea este ușoară și depozitarea se face, de asemenea, în pivniță sau subsol unde se păstrează toată conservarea. Puteți adăuga usturoi, care va da claritatea necesară piesei de prelucrat.