Cipuri de dovleac - un fel de mâncare delicioasă și originală. Ele pot fi preparate atât sărate, cât și dulci. Procesul folosește aceeași metodă de gătit. Cu toate acestea, la ieșirea din farfurie au un gust variat - picant, picant, sărat, dulce.

Cum sa faci cipuri de dovleac

Pentru snacks-uri se potrivesc aproape toate soiurile de legume.

Este important! Factorul determinant în alegerea unui dovleac este aspectul său. Nu ar trebui să aibă urme de pete, putregai, zone murdare pe piele. Asigurați-vă că aveți o coadă la bază.

Nu se recomandă cumpărarea de legume tăiate. Deoarece termenul de valabilitate este lung - este recomandabil să cumpărați un dovleac în întregime și să-l tăiați acasă. Pentru chips-uri și alte feluri de mâncare de dovleac folosiți următoarele soiuri:

1. Butternut squash.
   

   Caracterizată de o formă de formă de para sau de tip "chitară". Are o coaja subtire de culoare portocalie palida. Aceasta este cea mai dulce varietate de legume. Carnea este suculentă, "zahăr", ​​dar nu apoasă, bogată în portocaliu. Nutmeg aroma, semințele sunt situate în cea mai largă parte. Numărul lor este mic, deci nu sunt folosite în mod special. Legumele sunt ideale pentru prepararea mâncărurilor dulci. Nu conține colesterol. O opțiune excelentă de a găti bucăți de dovleac în cuptor pentru a scădea în greutate. Stocate pe scurt în comparație cu alte specii.

2. Dovleac mare.
   

   Aceasta este cea mai mare viziune. Fructele sunt portocalii stralucitoare, rotunjite, cu "felii" albicioase. Coaja este de grosime medie. Carnea este portocalie, uscată. Există o aromă de pepene galben. Semințele sunt situate în centru. Din ele primesc semințe de floarea-soarelui gustoase. Folosit pentru gătit în cele mai multe rețete ca un aspect versatil. Din această varietate, puteți face chipsuri într-un uscător electric.

3. Suc de greu.
   

   Forma sa alungită seamănă cu dovleceii. Pielea este foarte tare, greu de tăiat. Carnea este de culoare portocalie deschisă, fără o aromă specifică. Acesta este un fel de dovleac "proaspăt". Semințele ocupă cea mai mare parte din legume - suculent, carne. Folosit pentru a lupta ulei de dovleac, în gătit. Porumbeii groși sunt crescuți pentru semințe. Varietatea semințelor de "gimnosperm", în fructul în sine, se formează fără coji.

Dacă pregătiți așchii de dovleac într-un sistem de deshidratare, acestea pot fi folosite pentru diferite tipuri de feluri de mâncare, gatite felii de mâncare slabă. În consecință, înainte de a face blanks, trebuie să stabiliți ce fel de gustare de snack aveți nevoie pentru a obține în cele din urmă. Acesta este secretul principal în pregătirea produsului inițial.

Cum sa faci cuburi de dovleac in cuptor

Este necesar să se coajă dovleac, scoateți pulpa și semințele. Clătiți sub apă curentă, ștergeți-l cu un prosop de hârtie. Tăierea se efectuează în felii arbitrare (felii subțiri de 2-3 mm). Cele mai subțiri, cârpurile de aer mai clare și mai clare.

Acoperiți foaia de copt cu hârtie de pergament. Dacă doriți, presărați cu ulei de măsline sau de susan.

Sfat! Nu este necesar să utilizați ulei de floarea-soarelui în procesul de preparare a chipsurilor de dovleac. Are un miros și un gust pronunțat care vor afecta produsul final. Excepțiile sunt cazuri în care acest efect este scopul.

Răspândiți felii de legume preparate pe o foaie de copt și trimiteți-le la cuptorul preîncălzit la 90-100 de grade pentru uscare. Este de dorit să se plaseze într-un singur strat. În mod ideal, dacă există o distanță între bucățile de 2-3 mm.

Procesul de uscare durează aproximativ 2 ore. Temperatura cuptorului trebuie menținută la 100 de grade. Lăsați ușa deschisă pentru întregul proces pentru a evita arderea produsului. Ca dovleac de gătit nu uitați să vă întoarceți.

Chipsuri de dovleac în cuptorul cu microunde

Pregătiți legumele, ca în cazul cuptorului. Dintre ingredientele suplimentare vor fi necesare ulei de măsline sau de susan.

Felii de dovleac se pun pe un cuptor cu microunde și se usucă. Începeți cu o putere mare și timp de 5 minute. Rotiți numai când gustările se usucă vizual pe o parte. Dacă puterea este prea mare, coborâți-o. E timpul să reducem treptat. De îndată ce rezultatul este îndeplinit - scoateți-l din cuptorul cu microunde.

Hacking-ul de viață pentru cei care se află în kit-ul pentru cuptorul cu microunde sunt coșuri metalice pentru grătar. Puteți utiliza ambele niveluri. Puneți felii pe fundul sticlei. Puneți un stand pe partea de sus și puneți și un dovleac.

Este important! Ambele stegulete trebuie să fie lubrifiate, altfel gustările se vor lipi de suprafața lor.

Avantajul acestei metode de viteză de gătit. Dificultatea constă în faptul că o cantitate mai mică de produs este plasată pe antena și, prin urmare, procesul de gatire de gătit este întârziat. De asemenea, este necesar să se pregătească un lot de test pentru a determina timpul exact petrecut de dovleac și regimul de temperatură pentru fiecare tip de cuptor cu microunde.

Cum să gătești chipsuri de dovleac în uscător

Această metodă permite cea mai lungă păstrare a prospețimii gustărilor. Potrivit pentru pregătirile pentru iarnă. După utilizarea uscătoarelor electrice, chips-urile pot fi adăugate atât în ​​vasele dulci cât și în cele sărate. Folosit ca deliciu independent.

Procesul de preparare este universal pentru toate metodele de gătit. Curățați, spălați, uscați. Dar înainte de a pune în uscător, dovleacul tăiat ar trebui pus sub presiune pentru o zi în frigider sau pe balcon (în perioada toamnă-iarnă).

În cazul gătitului de dulce de ciuperci de dovleac la domiciliu, puteți utiliza următoarea rețetă. Se diluează sucul dintr-o lămâie cu 2 lingurițe. l. miere, adăugați un pahar de apă rece (nu este fiartă). Într-un recipient închis, înmuiați felii timp de 12 ore, folosind această soluție la temperatura camerei. Apoi amestecați conținutul și puneți-l în frigider timp de încă 6 ore. Îndepărtați, uscați pe pergament timp de 2-3 ore.

Apoi, puneți pe paleți uscatoare electrice, distribuiți un strat subțire cu o distanță de 2-3 mm între felii. Temperatura optimă va fi de 50 de grade.

Este important! În procesul de uscare a paleților de schimb. În funcție de uscător, timpul de gătire va varia. În medie, procesul de gătire durează aproximativ 6 ore.

Asigurați-vă că ați asigurat că așchii sunt uscați, nu sunt arși. Acest lucru este valabil mai ales pentru opțiunea dulce.

Ciorbe delicioase de dovleac într-o tigaie

Pregătiți dovleacul ca în cazurile anterioare. Pentru a face gustări în tigaie, utilizați friptura. Pentru a face acest lucru, amestecați făina și sarea în proporțiile cerute.

Felii de dovleac tăiate se înmoaie pe ambele părți în friptura selectată, se pune pe o tigaie preîncălzită cu unt (măsline, dovleac, susan).

Uleiul de legume și dovleceii mărește aroma de chipsuri. Din varietățile tari și mari de fructe vor fi gustări delicioase de sărat cu mirodenii.

Este important! Jetoanele trebuie să fie așezate pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de grăsimi.

Reteta pentru chipsuri de dovleac salata

Este mai bine să folosiți o varietate de dovleci cu fructe mari sau cu greu. Puteți găti atât în ​​tigaie, cât și în cuptor, cuptor cu microunde. Pentru chips-urile sărate veți avea nevoie de:

• dovleac;
• sare;
• condimente, ierburi, condimente;
• leguminoase, susan, ulei de măsline sau de dovleac (în funcție de metoda de preparare).

Conținutul caloric al unei astfel de antene se calculează ca 46 kcal pe 100 g de produs finit.

Timp de gătire - 1, 5-2 ore.

Se amestecă sarea și uleiul selectat într-o farfurie. Adăugați opțional mirodenii, ierburi proaspete sau uscate. Usturoiul poate fi folosit.

Când leguma este înroșită - acesta va fi preparatul final. Puteți pierde imediat marinada de dovleac. Pentru a face acest lucru, păstrați încă 10-15 minute până când uleiul cu mirodenii este absorbit și scoateți-l să se răcească complet.

Poate fi folosit ca un produs independent sau suplimentat cu sosuri, ketchups - indiferent ce iti place. Utilizați ca decor sau adaos la principalele feluri de mâncare - supe, mâncăruri laterale, salate.

Dulciuri de dovleac

Varietate ideală de nucșoară sau dovleac mare. Cel mai delicios produs va fi în cuptor, dar gătirea în cuptorul cu microunde și uscătorul electric este acceptabilă.

Pentru aceasta, aveți nevoie de următoarele componente:

• dovleac;
• măsline sau ulei de susan;
• zahăr pudră, stevia, miere, lamaie, scorțișoară.

Adu gustări la jumătate gata în orice mod convenabil. Există mai multe opțiuni de design:

1. În timp ce chipsuri de dovleac sunt fierbinți - se presara cu zahăr pudră.
2. Pentru sportivi și pentru cei care sunt pe o dietă - utilizați stevia ca o pulbere folosind tandem cu scorțișoară.
3. Miere - soluția perfectă pentru copii. Pentru a găti chipsuri de dovleac în cuptor, rețeta este. Se diluează 1 lingură. l. miere cu 2 linguri. l. suc de lamaie, adăugați 1 linguriță. apa potabilă și turnarea chipsurilor cu această soluție. Pentru o distribuție uniformă și economie, este convenabil să folosiți o perie de gătit.

În viitor, combinația de pulberi și condimente, puteți folosi orice.

Homemade Chips de dovleac cu paprika și nucșoară

Aceasta este o versiune excelentă a unei gustări sărate pentru bere, primele cursuri. Pentru gătit, trebuie să pregătiți felii de dovleac dintr-un dovleac cu fructe mari sau cu un corp gros. Pentru folosirea marinadei:

• ulei de măsline, susan, dovleac, legume;
• ardei gras;
• nucșoară de nucă;
• sos de soia;
• sare.

Se diluează ingredientele indicate în vas. La 100 g dovleac brut - 1 lingurita. ulei, ¼ linguriță Paprika și nucșoară. Sare la gust. Îndepărtați felii de legume pe ambele părți și trimiteți-le să coaceți în orice mod convenabil. Dacă prăjiți într-o tigaie - trebuie să folosiți făina ca o cremă.

Opțional, la sfârșitul gătirii, presărați cu sos de soia în proporție de 1 linguriță. pe 50 ml de apă.

Cum sa faci cip cu dovleci de scortisoara si suc de lamaie

Pentru gătitul chips-urilor dulci în cuptorul cu microunde, utilizați un dovleac cu fructe de mare sau de nucșoară.

100 g de dovleac preparat vor avea nevoie de:

• 1 lingura. l. zahăr sau pudră;
• 1 \ 2 tsp. scorțișoară;
• 1 lingura. l. suc de lamaie;
• 1 lingura. l. susan sau ulei de măsline;
• miros de 1 lămâie.

Se amestecă toate ingredientele într-un vas de mică adâncime. Maramati dovleacul pana cand se fierbe in cuptorul cu microunde. Aplicați compoziția pe o parte cu o perie de gătit și uscați până la pregătirea completă.

Să presupunem această opțiune. Se amestecă zahărul, sucul de lămâie, coaja de lamaie, untul și 2 linguri. l. apă. Acoperiți dovleacul de marinadă în stare semipreparată. Aduceți la pregătire, presărați cu scorțișoară.

Reteta pentru chipsuri dulci de dovleac cu scortisoara si vanilie

Tăiați în felii arbitrare. Aduceți aproape la starea gata în orice mod convenabil. Mai multă prescripție necesară:

• zahăr pudră, stevia sau miere;
• suc de lamaie;
• vanilie;
• scorțișoară;
• măsline sau ulei de susan.

Se amestecă zahăr, suc de lamaie, vanilie și unt într-o farfurie. Adăugați puțină apă (pe bază de 100 g dovleac 3 linguri de lingură de lichid). Îndepărtați dovleacul. Coaceți în orice mod convenabil. Se presara cu scortisoara inainte de servire. Acesta va fi o opțiune excelentă pentru gătit cipuri dovleac în cuptor pentru a pierde în greutate. În acest caz, baza vasului este stevia (îndulcitor).

Reteta originala pentru chipsuri de dovleac cu seminte de susan

Pentru prepararea oricărui tip de dovleac adecvat. Legumele pre-curățate și spălate tăiate în plăci de 2-3 mm. Gatiti mai bine in cuptor. Pentru gătire, veți avea nevoie de:

• măsline, ulei de susan;
• sare;
• sol de bază;
• semințe de susan.

Se amestecă toate ingredientele cu excepția susanului într-un castron. Puneți bine în bucăți feliile din toate părțile. Coaceți capacul cu pergamentul. Uleiul ușor. Răspândiți pe o coală de așchii cu intervale de 3-4 mm. Coaceți până când ați terminat. Înainte de a se răci, presărați cu semințe de susan. Serviți cu sos de smântână sau ca gustări calde de mese.

Reteta uimitoare pentru chipsuri din dovleac cu gust de ciuperci

Felii pentru această variantă de gustări sunt cel mai bine pregătite într-un uscător electric. Dacă nu există nici unul, atunci cuptorul va face. Pregătiți marinada folosind astfel de produse:

• măsline sau ulei de susan;
• sare;
• ciupercile uscate (ciupercile albe sunt ideale).

Pregătiți așchii de dovleac într-un deshidratator și puneți-le într-un strat în recipiente rezistente la căldură pe pergament. Perie pentru a aplica compoziția pe chips-uri. Lăsați timp de 10-15 minute. Între timp, pregătiți cuptorul. Încălziți până la 90 de grade, puneți un cuptor de apă în cuptor. Așezați antena cu chipsurile puțin peste mijloc. Gatiti timp de 15-20 de minute.

Gustările gata sunt perfecte ca un fel de mâncare separată și ca o pâine pentru primele cursuri.

Puteți găti supă de ciuperci preferate sau supă de cremă și o puteți suplimenta cu gustări crocante. De exemplu:

• supă de pui;
• 300 g de șampițe;
• 3 bucăți cartofi;
• 10 g unt;
• brânză topită;
• 1 ou de pui;
• sare, piper.

Adăugați cartofii în bulion fierbinte. Se toarna bine campionii. Simmer până la jumătate gătite (aproximativ 20 de minute), adăugați unt, brânză topită rasă, sare, piper, și conduceți un ou. Se amestecă totul intens până ce brânza este complet dizolvată. Opriți-vă, răcoriți. Bateți cu un blender până când obțineți o consistență cremoasă. Decoreaza cu chipsuri de dovleac cu aroma de ciuperci.

Carne de dovleac salată cu zira și turmeric

Este mai bine să folosiți dovleac cu fructe mari sau cu greu. Pătrunjit și spălat legumele tăiate subțire. Pentru gătire, veți avea nevoie de:

• turmeric;
• sare, piper;
• chimen;
• ardei gras;
• ulei de măsline sau susan.

Pe o foaie, puneți pergamentul, uscați felii în cuptor. Se amestecă componentele și pufulează chips-urile viitoare. Coaceți până se pregătesc complet. Serviți ca o gustare sărată împreună cu sosul.

Rețetă neobișnuită pentru chipsuri de dovleac cu lămâie și brandy

Opțiune excelentă pentru decorarea mâncărurilor dulci. Soiul de dovleci se potrivesc oricare. Gătitul este convenabil în cuptorul cu microunde sau în cuptor. Veți avea nevoie de:

• miros de 1 lămâie;
• suc de lamaie;
• miere;
• cognac sau rom;
• măsline sau ulei de susan;
• apă.

Distribuiți chips-urile pe o foaie de ulei de hârtie pergament sau cu microunde. Se amestecă ingredientele în proporții proporționale cu numărul de gustări. La 100 g de chipsuri preparate va fi nevoie de 1 lingura. l. brandy, divorțat în 1 lingură. l. suc de lamaie și 1 linguriță. miere până la 50 ml de apă rece. Împingeți chips-uri cu o soluție și puneți-le în cuptor sau în cuptorul cu microunde până când se înmoaie. Scoateți și presărați cu coaja de lamaie. Puteți decora cu zahăr pudră sau scorțișoară.

Cum să păstrați chipsuri de dovleac

Este mai bine să mâncați chips-uri deja pregătite, fie să le vărsați în orice fel de vase de sticlă sigilată sau într-o geantă specială de hârtie. Produsul finit este stocat în funcție de condițiile de temperatură, în apartament - 30 de zile. În depozite crește viața de depozitare.

concluzie

Dovleacul de dovleac - este un fel de mâncare delicioasă și sănătoasă. Iar pentru cei care le pasă de corpul lor, puteți calcula întotdeauna BJU, în funcție de rețetă și de tipul de design.