Pucioasa în sirop este o opțiune excelentă pentru depozitarea pe termen lung a acestui boabe. Abilitatea de a-l depozita în stoc este deosebit de valoroasă deoarece acest fruct de pădure este mai aproape de nordul țării, iar locuitorii regiunilor centrale și vestice au șanse mai mici să-l vândă sau chiar să-l colecteze.

Cum să facem corect murelele din sirop de zahăr

Unele rețete de zmeură cu sirop sunt ca gemul de gătit. În funcție de dorințele aragazului, puteți fie să lăsați fructele intacte, fie să le frecați printr-o sită pentru a obține o masă omogenă, mai mult ca un gem.

Normele de bază pentru achiziții publice includ următoarele:

1. Înainte de gătit, asigurați-vă că sterilizați vasele.
2. Trebuie să colectați (sau cumpărați) fructe de pădure de la mijlocul lunii iulie până la începutul lunii august. Este mai bine să restricționăm luna iulie. Deși este nevoie de fructe coapte pentru butoaie cu sirop, merită luată o mustă roșie-galben ușor neagră și lăsată să se coacă.
3. Ripe și chiar fructe de padure supra-coapte sunt potrivite pentru conservare, iar pentru congelate sau uscate este mai bine să folosiți fructe ușor necoapte.
4. Ripe-urile trebuie folosite cât mai repede, deoarece clopoturile mature se deteriorează rapid - în decurs de 3-4 zile.
5. Componentele obligatorii în preparat - boabele și zahărul, toți ceilalți bucătari se adaugă la gust și discreție.
6. La prepararea siropului de zmeură, se recomandă să se respecte un raport 1: 1. Cu toate acestea, această recomandare este destul de arbitrară, iar raportul poate fi modificat în funcție de gustul bucătarului.

O rețetă simplă de must în sirop

Reteta clasica de nori in sirop pentru iarna include urmatoarele ingrediente intr-un raport unu-la-unu:

• merisoare;
• zahăr granulat;
• și, de asemenea, aproximativ un litru de apă.

Se prepară după cum urmează:

1. Murelele se spală cu apă curentă, se pun într-un șuviu sau filtru și se lasă câteva minute pentru a permite curgerea sticlei.
2. În timp ce boabele se usucă, fierbeți siropul - cantitatea de zahăr și apă este indicată aproximativ și poate fi schimbată la cererea aragazului. De obicei sunt necesare 800 g pe litru.
3. După îngroșarea siropului, fierbeți încă câteva minute, apoi adăugați mușețel, amestecați și lăsați fructele să se fierbe timp de 15-20 minute.
4. Îndepărtat de foc, sa mutat la bănci și a închis conservarea.

Zmeură în sirop de zahăr cu lămâie și scorțișoară

Această rețetă cloudberries în sirop este considerat simplu, dar foarte gustos.

Va dura:

• boabe și zahăr - 1 la 1;
• scortisoara - 1 lingurita sau lingurita;
• un sfert dintr-o lămâie.

Se prepară în conformitate cu următoarea tehnologie:

1. Bomboanele spălate sunt așezate într-un castron adânc și acoperite cu zahăr granulat, apoi lăsate timp de 5-8 ore până când apare sucul.
2. Tăiați în felii mari de lămâie.
3. Un recipient cu fructe de padure si suc este trimis la foc, lamaie si scortisoara sunt adaugate la ea.
4. Se amestecă, fierbe până la fierbere.
5. Lăsați amestecul și așteptați să se îngroaie.
6. Întoarceți oala în sobă și fierbeți din nou, amestecând constant.
7. Feliile de lămâie și batoanele de scorțișoară sunt îndepărtate cu grijă din amestec.
8. Puneți boabele pe maluri și închideți conservarea.

Cum să faci musturi în sirop de menta

Reteta de zmeura in sirop de zahar cu menta se bazeaza pe cea anterioara si ii reaminteste foarte mult. Câteva rădăcini de menta, împreună cu lămâie și scorțișoară, pot fi adăugate în sirop în primele etape de preparare. Dacă se folosește numai acest ingredient pentru aroma adăugată, proporțiile vor fi după cum urmează: 10-20 grame de menta proaspătă vor fi necesare pe kilogram de fructe proaspete.

Sfat! Dacă nu există menta proaspătă la îndemână, puteți folosi una uscată, înmuiere pentru câteva minute în apă fierbinte.

În plus, menta proaspătă poate fi lăsată în borcane și după gătit.

Pucioasa în sirop fără gătit

Pentru a găti murele în sirop pentru iarnă fără a găti cu această rețetă, veți avea nevoie de un cuptor.

Este important! În procesul de gătit, trebuie să acționați repede, deci merită să porniți cuptorul în avans pentru o cantitate mică de energie și să sterilizați borcanele.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• kilogram de fructe de padure;
• kilogram de zahăr.

Se prepară după cum urmează:

1. Într-un curent subțire de apă murdară spălate, se scurge apa și se lasă fructele să se usuce puțin.
2. Straturile de fructe de padure-fructe de padure de 1-2 cm se raspandesc intr-un borcan. Este mai bine să luați un borcan mic.
3. Un prosop sau o placă de tocat de lemn se pune pe o foaie de copt, se pune o cutie și viitoarea ciorbă este trimisă la cuptor la 110 de grade.
4. După 20 de minute, temperatura se ridică la 150 de grade și se menține timp de 20 de minute, apoi opriți cuptorul.
5. Închideți martorul.

Cum se fac musturi in sirop concentrat

Este important! Concentrați înainte de utilizare trebuie diluat cu apă curată.

Rețeta de recoltare concentrată pentru iarnă de la musturi în sirop nu este foarte complicată. Rezultatul final poate fi folosit atât ca băutură cât și ca umplutură pentru plăcinte, clătite, etc.

Particularitatea acestei rețete este că rezultatul arată mai mult ca gemul decât gemul și că este mai bine să se folosească fructe coapte și coapte în procesul de gătire.

Va dura:

• 1 kg de cloud;
• 500 zahăr granulat.

Pregătirea are loc după cum urmează:

1. Bomboanele sunt spălate în apă fierbinte, iar băncile sunt sterilizate.
2. Așezați fructele sau treceți printr-un măcinător de carne, ca opțiune - zdrobit folosind un procesor de bucătărie.
3. Zaharul este adăugat la amestecul gros rezultat și amestecat bine.
4. Se toarnă amestecul peste bănci și se închide piesa de prelucrat.

Pentru suc, amestecul este, de obicei, diluat cu apă într-un raport de 1: 4.

Reguli de depozitare a norului în sirop

În ciuda diferențelor în rețeta pentru clopoțele de iarnă din sirop, depozitați produsul finit în aproximativ aceleași condiții.

Condițiile de depozitare depind de faptul că țagla a fost tratată termic sau nu. De regulă, durata de depozitare minimă este de șase luni. Acest lucru se aplică cazurilor în care tratamentul termic al vasului nu este prescris în rețetă.

În caz contrar, durata de valabilitate medie a acestor blancuri variază de la un an la doi ani.

Țineți răsucirea într-un loc răcoros.

concluzie

Nori in sirop este un fel de mâncare care nu este cunoscută pe scară largă. După cum am menționat mai devreme, unul dintre motivele pentru popularitatea destul de scăzută este relativ raritatea acestui boabe din centrul Rusiei. Cu toate acestea, raritatea boabelor nu afectează beneficiul și gustul blanurilor rezultate. Datorită simplității pregătirii, rezultatul final, de regulă, se dovedește a fi remarcabil, precum și benefic pentru sănătate, în special în perioada de iarnă.