Rabbit Kissel este o băutură gustoasă și sănătoasă pe care chiar și o gazdă aspirantă o poate face. Este echilibrat cu acid și dulceață, astfel încât jeleu va dori nu numai copii, dar și adulți. Există o mulțime de rețete pentru prepararea băuturii reumplere, dintre care unele vor fi prezentate în articol. După ce ați încercat fiecare dintre ele, puteți alege opțiunea cea mai potrivită pentru o familie.

Cum să gătești jeleu de râu

Nu credeți că băuturile din magazin sunt mai sănătoase. Cel mai bine este să gătiți compoturile și sucurile cu propriile mâini, deoarece gospodinele nu adaugă conservanți. Și produsele iau doar calitate. Râsul nu se găsește pe rafturile magazinelor, dar poate fi gătit la domiciliu.

Selectarea ingredientelor

Băutura poate fi fiartă din tulpini proaspete sau congelate de rebarbori. În acest scop, sunt potrivite doar variantele tinere colectate la începutul verii. Dar frunzele nu pot fi folosite, deoarece sunt otrăvitoare.

Atenție! La o dată ulterioară, tulpinile nu numai că cresc grosolan, ci acumulează și acid oxalic, care afectează negativ mugurii.

Excelent ca aditiv:

• coaja de lamaie, portocaliu;
• banane și mere;
• căpșuni și cremă;
• scorțișoară și cardamom.

Sfaturi utile

Și acum cum să pregătim tulpini tinere:

1. Clătiți tulpinile colectate în apă rece, împrăștiate pe un prosop cu lichid de sticlă.
2. Apoi, folosind un cuțit și, de preferință, un tăietor de legume, tăiați pielea subțire. Ar trebui să fie îndepărtate sub formă de benzi mari.
3. Legume tăiate în cuburi sau benzi mici, în funcție de recomandările rețetei.
4. Puneți în tigaie, adăugați zahăr granulat.
5. După aceea, gătiți bucățile până când vă faceți griji.
6. Pentru a bea o băutură în timp ce se răcește, presărați zahărul peste masă.

NOTĂ! Unele rețete folosesc numai lichide, în altele - desertul se prepară împreună cu bucăți de rubarbă.

Secretele de jeleu pentru copii:

1. Zaharul, specificat în rețetă, nu este un panaceu, acesta poate fi adăugat în funcție de preferințele gustului copilului.
2. Densitatea desertului de rhubar va depinde de cantitatea de amidon prelevată. Dar dacă vă pregătiți o băutură, nu trebuie să treceți deasupra cu acest ingredient.
3. Pentru a da un gust deosebit sarbetului de rhubar, preparat pentru copii, puteți adăuga mai multe coacăze, pere, caise uscate, stafide. Aceste ingrediente sunt fierte simultan cu pețiolele, apoi se mănâncă într-un piure.
4. Pentru a obține o băutură clară, se utilizează doar lichid în care se prepară tulpinile de rebarbor.

Sfat! Piesele finite pot să mănânce și să mănânce în loc de gem.

Sărbătoare tradițională de rhubar

Pentru a pregăti 4-6 porții, veți avea nevoie de:

• 500 g rebarbar;
• 2 linguri. l. amidon;
• 2 linguri. l. zahăr;
• 1 litru de apă.

Caracteristici rețetă:

1. Tăiați lamele de frunze, lăsați doar tulpinile. Clătiți-le și uscați-le.
2. Conform rețetei pentru o băutură, tulpinile ar trebui tăiate în cuburi. Apoi adăugați zahăr, apă și puneți pe aragaz. Timp de gătire - un sfert de oră cu agitare constantă.
3. Apoi, băutura se prepară numai din sirop, deci trebuie să puneți masa într-un șuviu și să dați lichidul.
4. În 1 lingură. apă pentru a dizolva amidonul. Trebuie să fie agitat bine pentru a nu forma bucăți. Puneți siropul pe sobă, fierbeți-l și amestecați cu agitare constantă pentru a injecta lichidul de amidon.
5. Se fierbe lichidul timp de încă 5 minute, apoi se scoate din căldură și se răcește.

Rețetă delicioasă din rebarbori și banane

După cum sa menționat deja, pentru a da gustului și aromelor speciale la jeleul de rebarboră, puteți adăuga diferite fructe și fructe de pădure. Poți să faci o băutură de rebarborare cu banane.

Ingrediente pentru jeleu:

• pețiole - 400 g;
• zahăr - 1, 5 linguri. l.;
• apă - 400 ml;
• amidon - 1 lingura. l.;
• banana - 1 buc.

Din ingredientele propuse se obtin 2 portii de bautura. Este nevoie de aproximativ o jumătate de oră pentru ao pregăti:

1. Tăiați bucățile mici, adăugați zahăr, apă și fierbeți până când se înmoaie.
2. Strângeți rebarberea printr-o ciocănitură, transformați-o într-o piure.
3. Puneți-o într-un sirop dulce și acru.
4. Scoateți coaja de la o banană, tăiați carnea într-un blender.
5. Puneți ambele piure în sirop, amestecați, aduceți la fierbere.
6. În timp ce viitorul jeleu se fierbe, trebuie să diluați amidonul în 1 lingură. apă rece și un curent subțire, în timp ce se agită, se toarnă în sirop fierbinte.
7. Se fierbe sarbul pentru 5 minute pe căldură scăzută și se îndepărtează.
8. Răspândiți desertul delicios în porții și răciți.

Cadou aromat din rhubar și mere

Pentru prepararea de jeleu parfumat parfumat, veți avea nevoie de următoarele produse:

• mere dulci și tulpini de rebarborare - câte 300 g fiecare;
• zahăr - 6 linguri. l. cu un deal;
• apă - 6 ani;
• amidon de cartofi - 8 linguri. l.;
• sfecla - 1-2 bucati.

Atenție! Numărul de ingrediente poate fi schimbat în funcție de cantitatea produsului finit necesar.

Cum se prepară:

1. Spălați și curățați tulpinile, tăiați în bucăți.
2. Desprindeți merele, îndepărtați semințele și tăiați în cuburi mici.
3. Puneți ingredientele tăiate în recipientul de gătit, turnați zahărul granulat, adăugați apă rece. Precum și un ingredient secret, datorită căruia va fi obținută o culoare roșiatică - sfecla. Legumele se îndepărtează la 5 minute după fierbere.
4. După 10 minute, mere și tulpina de rebarbare printr-un ciocan, le face piure.
5. Combinați cu sirop, turnați amidonul preparat, amestecând conținutul cu o măturică.

În acest proces, pregătirea unei băuturi de rebarboră cu mere este terminată, se poate turna în pahare.

Cremă de jeleu

ingrediente:

• tulpini de roh - 2 buc;
• cremă - 500 ml;
• zahăr - 3 linguri. l. pentru adăugarea în smântână și, de asemenea, pentru adăugarea la sărut - la gust;
• apă - 1 l;
• amidon din cartof - 3 linguri. l. fără vârf;
• menta ceai - 2 pungi;
• zahăr de vanilie - 1 ambalaj.

Caracteristici desert de gătit:

1. Tulpinile despicate pentru sărut sunt tăiate în plăci și se întind în sirop fierbinte, unde zahărul granulat și ceaiul de menta sunt deja turnate.
2. Se fierbe foarte mult timp de 5 minute, scoateți pungile de ceai, continuați să fierbeți până când rebarbolul se înmoaie.
3. Amidon diluat în apă rece, turnat cu agitare în lichid cu rubarbă. Gatiti timp de cel putin 5 minute pentru ca amidonul sa fie bine vandut.
4. Când băutura sa răcit, procedați la prepararea cremei. Sunt biciuite cu zahăr și vanilie.
5. În ochelari se toarnă jeleu, se adaugă cremă deasupra. Decoreaza cu ciocolata topita.

Rețetă pentru un rhubar răcoritoare și jeleu de căpșuni

Pentru a face jeleu veți avea nevoie de:

• scapi mici - 500 g;
• mere - 2 buc;
• căpșuni - 150 g;
• vin alb - 125 ml;
• zahăr granulat - 4-5 st. l.;
• portocale lichior - 3 linguri. l.;
• amidon - 1 lingura. l.

Etape de gătit:

1. Pătrunjelul este tăiat în bucăți de 3-4 cm lungime.
2. Căpșunile sunt spălate, tăiate în 2 părți.
3. Merele curățate sunt tăiate în felii.
4. Apă, vin, 2-2, 5 linguri de zahăr, o parte din căpșuni, rebarbăr, mere se toarnă în tigaie. Din momentul fierberii, fierbeți un foc lent timp de o treime de oră.
5. Pentru kissel, ingredientele sunt direct în tigaie, biciuite cu un mixer pentru a face o masă omogenă.
6. În cartofi piure, așezați a doua jumătate a merelor și tulpinilor, aduceți la fierbere.
7. În apă rece, se dizolvă amidonul, se toarnă ușor în tigaie cu agitare constantă.
8. Când masa se fierbe, injectați lichior. Sărutul gătit și răcit se răspândește în boluri porționate, presărat cu zahăr, decorat cu felii de căpșuni și frunze de menta.

Sfat! În plus, multe gospodine servesc sos de vanilie sau frisca.

Reteta pentru jeleu de rebarbora cu coaja de lamaie

Lemon este un plus extraordinar pentru rebarbare. Dar în această rețetă se folosește exactitate.

Pentru gătit va necesita:

• tulpini - 300 g;
• zahăr - 160 g;
• amidon - 40 g;
• coaja de lamaie - 5 g;
• apă - 0, 7 l.

Reguli de gătit:

1. Tocurile tinere tăiate în bucăți nu mai mult de 1 cm.
2. Lăcusta de lămâie tăiată subțire.
3. 500 ml de apă se toarnă în tigaie, se fierbe, apoi se adaugă zahăr și siropul se fierbe.
4. Puneți bucățile de rubarbă în sirop, făinați și fierbeți timp de aproximativ 12 minute.
5. Când maruntele devin moi, masa pentru viitorul jeleu se freacă printr-o sită și se aduce din nou la fierbere.
6. Amidonul diluat în apă rece este turnat în masa de fierbere cu agitare, fiert timp de 2-3 minute și îndepărtat din căldură.
7. În timp ce jeleul este rece, se toarnă în cupe sau în pahare și se răcește.

concluzie

Rabbit Kissel este o băutură excelentă, care este potrivită nu numai într-o zi fierbinte de vară, ci și în timpul iernii, când nu există suficiente vitamine. De aceea multe gospodine îngheață în mod special tulpini de rubarbă.