Ce poate fi mai gustos decât castravetele sărate crocante? Această gustare magnifică este iubită de cetățenii noștri. De îndată ce castraveții încep să se coacă în paturi, timpul pentru decapare și decapare începe pentru fiecare casnică. Desigur, trebuie remarcat și gustul castraveților proaspeți. Această legume este considerată cea mai populară printre locuitorii de vară. Astăzi, există un număr mare de rețete pentru gătit castraveți sărate, dar ce se întâmplă dacă oaspeții sunt pe cale să vină și vreau să le servesc pe masă? Retete rapide pentru castraveti crocanti in pachet - aceasta este ceea ce aveti nevoie!

Secretele de gătit

Ce este important în castraveții sărate? Acestea ar trebui să fie moderat sărate și să aibă o criză unică. Pentru aceste calități sunt iubite. Multe gospodine tinere sunt interesate, este posibil să gătești castraveți sărate gustoase într-un pachet în 15 minute? Astăzi vom spune despre asta.

Înainte de a le salina, trebuie să înțelegeți ce este important în această chestiune:

• alegerea corectă a ingredientelor;
• calitatea apei;
• respect pentru toate proporțiile.

Atunci se va întîmpla așa, iar oaspeții vor fi încântați.

Selectarea ingredientelor pentru decapare

Indiferent de ce rețetă veți folosi, trebuie să învățați cum să alegeți baza aperitivului - castraveții înșiși. Deci, nu te potrivi pentru asta:

• exemplare mari;
• gălbui și overripe;
• amar;
• moale.

Cele mai bune castravete pentru sărare într-o grabă ar trebui să fie mediu sau mic, puternic și cu cosuri (ca în fotografie de mai jos).

Toate ingredientele trebuie să fie proaspete și de înaltă calitate. În plus față de mararul tradițional, puteți experimenta cu plante cum ar fi:

• tarhon;
• coriandru;
• patrunjel;
• busuioc.

Ce ar trebui să fie apa

Alegerea legumelor este cel mai bine să le îmbibați. Acest lucru este foarte important pentru acele gospodine ale căror legume stau puțin după ce au luat din grădină sau au cumpărat pe piață. În două ore, castraveții vor absorbi apă, ceea ce îi va face mai puternici și mai crocabili.

Apa pentru înmuiere trebuie să fie curată. Dacă gătiți muraturi de castraveți, asigurați-vă că utilizați apă bine filtrată. Dacă nu este de înaltă calitate, puteți cumpăra îmbuteliat. Astăzi ne uităm la pregătirea castraveților sărate în pachet și nu vom avea nevoie de muraturi.

În funcție de numărul de fructe care trebuie sărate, se pregătesc în avans pungi de plastic curățate.

Reteta detaliata

Nimeni nu știe exact cine a inventat castraveți sănătos de gătit într-un ambalaj, dar această rețetă specială este unică datorită vitezei de gătit. Înainte de apariția rețetei de gătit folosind această metodă, era posibil să umpleți castraveții cu murături fierbinți și numai după 12-18 ore era posibil să se bucure de gustul lor. Astăzi vom învăța cum să facem castraveți sărate într-un timp foarte scurt în doar câteva minute.

Deci, pentru a găti castraveți murate într-un pachet, veți avea nevoie de:

• castraveți proaspeți - 1 kg;
• mărar (verde) - jumătate de ciorchine;
• usturoi - 3-5 căței în funcție de gust;
• Allspice - 2-3 mazăre;
• sare (de preferință fin) - 1 lingură de desert (sau 1 lingură, dar incompletă).

Rețeta de castraveți sărată într-un pachet este foarte simplă. Nu borcanele și vasele sunt folosite ca recipiente, ci ca un pachet simplu.

Procesul de gătit începe cu spălarea alimentelor și a ierburilor, puteți lăsa castraveții o oră sau două în apă rece. Acest lucru le va da elasticitate. După aceasta, sfaturile fructului sunt tăiate cu un cuțit ascuțit. Acum le puteți pune într-o pungă de plastic. Dacă vă pare subțire pentru tine, atunci puteți folosi două simultan, punând unul în celălalt.

Acum trebuie să turnați castraveții cu sare, să fixați capătul pachetului cu mâna și să scuturați totul bine, astfel încât sarea și castraveții să fie amestecați în ambalaj. Este timpul să adăugați ierburi și ingrediente. Usturoiul este tocat marunt sau trecut printr-o presa. Sugari, de asemenea, arunca la castraveți.

Acum sacul se închide și se agită din nou. Toate ingredientele trebuie amestecate temeinic. Secretul acestei metode este că în procesul de gătit castraveții vor începe să dea suc. Sucul sărat și picant va absorbi în curând legumele.

Timpul de sărare este de la 2 la 4 ore. Asta este, astăzi există o modalitate de a găti castraveți sărate într-un pachet în 2 ore.

Sfat! Pentru a scurta timpul de sărare, trebuie să frigeți fructele în mai multe locuri. Dacă acestea sunt scurte și groase, atunci le puteți tăia în patru bucăți.

În procesul de sărare, care se desfășoară la temperatura camerei, este necesar din când în când să se răstoarne și să se schimbe poziția. Acest lucru va permite să se sare în mod egal de fructe. Chiar procesul de gătit este foarte simplu, chiar și o gazdă novice va face față acestei probleme în 15 minute. Esența gătitului rapid este faptul că aerul nu intră în sac, iar castraveții renunță activ la suc.

Alte opțiuni de gătit

Castravetele ușor sărate în pachet, o rețetă rapidă pe care le-am prezentat astăzi, pot fi gătite diferit. Un astfel de produs sărat are o culoare verde strălucitoare, o criză și o cantitate imensă de vitamine stocate.

Ce dă gust legumelor? Desigur, ierburi, condimente și frunze de plante. Fiecare gospodină poate experimenta ingredientele și le poate adăuga rețetei care se potrivește gustului ei. Acest număr include:

• frunze de dafin;
• frunze de coacăze negre;
• ardei iute;
• mărar umbrele;
• frunze de cireșe;
• frunzele și rădăcina hreanului;
• tarhon;
• chimion.

Cristalele sărate din castraveți pot fi obținute și prin adăugarea unei cantități mici de hrean, care are un efect pozitiv asupra acesteia.

Sfat! Gospodinele experimentate recomandă gătit castraveți rapizi sărate într-un ambalaj în cantități mici. Este mai bine să împachetați mai multe pachete decât să sareți câte 3-4 kilograme dintr-o dată. Ei au sărat mai rău.

Pentru cei care sunt importanți nu numai pentru gust, ci și pentru gătit rapid, vom oferi câteva sfaturi practice. Uneori, gospodinele vă întreabă dacă puteți găti castraveți sărate într-o pungă de usturoi timp de 15 minute. Teoretic, este posibil, dar în practică este mai bine să reziste cel puțin 25-30 de minute, ele vor fi mult mai gustoase. Ce este necesar pentru asta?

1. Pentru a tăia fructul (chiar și micul) nevoie de 2-4 părți de-a lungul.
2. Adăugați 2 capete de usturoi pe kilogram de legume la decapare.
3. Ierburile sunt, de asemenea, mai bine să adăugați mai mult.
4. Cantitatea de săruri duble (pe kilogram de castraveți instant într-un pachet, trebuie să luați două linguri de sare fină).

Aceste sfaturi nu pot fi aplicate atunci când sărind în mod standard (castraveți murate de 2 ore, despre care am scris mai sus). Vedeți mai jos pentru un videoclip bun de gătit:

Poți să pui punga pentru sărare în frigider, dacă vrei să le iei dimineața și să mănânci. Deci, ele vor fi sărate mai mult, aproximativ șase ore. Dar le puteți pune acolo noaptea și nu vă faceți griji pentru nimic.

Nu este atât de dificil să gătești castraveți sărate într-un ambalaj. Rețeta este simplă, dar uneori poate fi schimbată după gustul tău. Experimentele din acest caz sunt binevenite.

Sperăm că sfatul nostru va ajuta gospodinele să pregătească castraveți sărate într-un pachet într-un timp scurt. Sunt foarte gustoase și verzi. Bon apetit!