Compote de coacăze negre și capsuni surpriză căpșuni gust dulce și aromă plăcută. Această băutură este pregătită pentru iarnă, folosind o recoltă proaspătă de fructe de padure, iar după sezonul de vară al fructelor congelate. Practic, aceasta nu afectează calitatea, dar pe masă va exista întotdeauna un produs natural de vitamine în locul limonadelor achiziționate, care conțin o cantitate mare de substanțe nocive pentru organism.

Caracteristicile coacerii de coacere și compotului de căpșuni

Fiecare gospodină vrea să gătească un compot delicios care va fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp, iar boabele vor rămâne în întreaga formă.

Bucătarii experimentați oferă următoarele sfaturi:

1. Corect alegeți fructul. Nu ar trebui folosite cele prea coapte pentru a-și păstra integritatea. Nu luați produsul rănit sau deteriorat. Recolta mai bine pe vreme uscată, altfel boabele vor fi apoase.
2. Puteți lua o varietate roșie de coacăze, care va da compotului un fel de sourness.
3. Va fi necesară îndepărtarea completă a resturilor și frunzelor, precum și a tulpinii din căpșuni (numai după clătire, altfel fructele sunt alimentate cu apă). Apoi, trebuie să dați fructul puțin uscat pe un prosop de bucătărie.
4. Este necesar să se respecte cu strictețe proporțiile de zahăr și, dacă este necesar, se depozitează la temperatura camerei se adaugă puțin suc de lamaie, care va fi un conservant suplimentar.
5. Clătiți bine obiectele din sticlă utilizând o soluție de sifon și sterilizați-o într-o manieră accesibilă cu capacele. Pentru a face acest lucru, puteți ține recipientul peste abur timp de 15 minute, aburit în cuptor timp de un sfert de oră la 150 de grade sau folosiți un cuptor cu microunde.
6. Lăsați un spațiu pentru a bloca strâns băncile.

Sfat! Nu aruncați boabele din compot, dacă nimeni nu le mănâncă. Sunt perfecte pentru decorarea sau umplerea produselor de patiserie.

De asemenea, este necesar să rețineți că este mai bine să faceți o băutură și un sirop într-un vas din email sau din oțel inoxidabil.

Rețete compot de coacăze și căpșuni pentru iarnă

Este mai bine să aruncați o privire mai atentă la rețetele populare de compot, pentru a înțelege tehnologia de pregătire a unui semifabricat pentru iarnă. Dintr-o cantitate mică de produse obțineți o băutură grozavă, încălzindu-vă gustul.

Compotul recipe tradițional de coacăze și căpșuni pentru iarnă

Se va descrie imediat o rețetă care nu necesită o sterilizare suplimentară a compotului.

Compoziția unui borcan de 3 l:

• coacăz negru - 300 g;
• căpșuni - 300 g;
• zahăr - 400 g

Pas cu pas Prepararea compotului:

1. Pregătiți boabele prin îndepărtarea gunoiului, frunzelor și fructelor lipsă. Fructe de căpșuni mari tăiate în jumătate, coacăze fără crengi.
2. Puneți un recipient de sticlă pregătit și turnați cu apă fiartă.
3. Lăsați sub capac timp de 10 minute. Scurgeți lichidul înapoi în tigaie, lăsând boabele în borcan.
4. Gatiti siropul, adaugati zaharul, umpleti recipientul cu fructe de padure.

Acesta va închide capacele cu un seamer. Se răcește complet acoperită și întoarsă.

Compot de căpșuni și coacăze roșii și negre pentru iarnă

Compotul asortat se bucură în mod necesar de familia. Fructe de coacăze negre va adăuga aroma. Fructele roșii diluează gustul cu aciditate, conțin și substanțe care ajută la conservarea băuturii pentru o perioadă lungă de timp.

Pachetul de produse alimentare:

• două tipuri de coacăze (roșu și negru) - câte 150 g fiecare;
• zahăr - 250 g;
• capsuni (puteti lua padurea) - 300 g

Procesul de gătit:

1. Procesați întregul boabe în avans. Pentru a face acest lucru, curățați-l de frunziș și de resturi, separați coacăzele de crengi, clătiți și uscați bine, așezând pe un prosop de bucătărie.
2. Transferați amestecul într-un borcan curat, sterilizat.
3. Se fierbe apa și se toarnă peste recipient la gât. Acoperiți-vă, lăsați-i să stea câteva minute.
4. Scurgeți lichidul înapoi în castronul smalț și din nou puneți focul în zahăr. Se fierbe siropul pentru câteva minute.
5. Re-umpleți băncile imediat plută.

Rotiți și acoperiți cu un văl. Lăsați o zi până se răcește.

Compot de căpșuni cu frunze de coacăz pentru iarnă

Dacă cineva nu-i place coacăze în compot din cauza fructelor mici, poți să-ți dai gustul frunzelor acestui arbust.

Pentru două cutii de 3 l veți avea nevoie de următoarele produse:

• căpșuni - 1, 8 kg;
• coacăze (frunze verzi) - 30 buc;
• zahăr granulat - 900 g

Algoritmul acțiunilor:

1. Spălați căpșunile și rupeți tulpinile.
2. Puneți cu atenție pe partea inferioară a cutiilor.
3. Se adaugă, de asemenea, frunzele de coacăză spălate și uscate.
4. Puneți vasul cu cantitatea potrivită de apă pe foc. Se toarnă lichid fierbinte cu lichid fierbinte, se închide bine și se lasă deoparte timp de un sfert de oră.
5. Scurgeți sucul, fierbeți sirop cu zahăr.
6. Umpleți un borcan de căpșuni cu compoziție fierbinte și se rostogolește imediat.

Răspândiți pătură în care să fixați containerul cu capul în jos, bine acoperit.

Rețete compot de coacăze și căpșuni pentru fiecare zi

Unii nu-i plac să facă spații goale sau pur și simplu nu au spațiu de stocare. Dar în timpul iernii, vă puteți bucura familia cu un compot delicios, fierbeți-l din fructe de padure congelate. Deci, pe masă va fi întotdeauna băutură proaspătă de vitamine.

Compote din căpșuni și coacăze negre

Compotul se va întoarce cu un gust fin și o culoare plăcută.

ingrediente:

• căpșuni - 200 g;
• zahăr - 100 g;
• cardamom (opțional) - 3 buc;
• coacăze - 100 g;
• apă - 1, 5 l.

Sfat! În cazul în care nu există fructe de padure congelate în casă, atunci poate fi achiziționat la orice supermarket.

Rețeta detaliată de compot de căpșuni și coacăz negru:

1. Puneți un vas de apă pe foc. Adăugați zahăr.
2. Când se fierbe, se toarnă coacăze și căpșuni (nu se poate decongela).
3. Se agită compotul după ce bulele apar pe foc mediu timp de 3 minute.
4. Adăugați cardamom, opriți aragazul.

Lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 20 de minute pentru a satura aroma mai puternic.

Cum să gătești compot de coacăze și căpșuni

Compotul de căpșuni de pădure se va dovedi a fi doar o "bomba" cu vitamine.

ingrediente:

• coacăz negru - 400 g;
• apă - 3, 5 l;
• căpșuni - 250 g;
• zahăr - 1 lingură.

Rețetă pas cu pas:

1. Pregătiți boabele. Mai întâi, sortați și spălați, apoi separați-le de ramuri și îndepărtați tulpina. Dacă se folosesc fructe congelate, atunci nu trebuie făcut nimic.
2. Puneți focul în apă în tigaie și mai întâi scufundați coacăzii, care vor da culoarea.
3. După fierbere adăugați căpșuni forestiere și zahăr.
4. Se fierbe timp de 10 minute, se amestecă constant.
5. Puneți capacul deasupra, opriți aragazul și lăsați-l să se infuzeze.

Disponibilitatea băuturii poate fi determinată de boabele care s-au scufundat până la fund.

Cum să gătiți compotul de coacăz și de căpșuni într-un aragaz lent

Folosirea tehnologiei pentru prepararea de compoturi pentru fiecare zi simplifică foarte mult procesul pentru hostess. Gustul rămâne excelent.

Pachetul de produse alimentare:

• zahăr - 6 linguri. l.;
• congelate boabe asortate - 300 g;
• apă - 2, 5 l.

Algoritmul acțiunilor:

1. Se toarnă fructele congelate de coacăze și căpșuni în castronul aragazului lent.
2. Adăugați zahăr și apă rece. Se amestecă.
3. Setați vasul și activați modul "Încălzire" timp de 20 de minute.
4. Așteptați semnalul. În acest proces, uneori puteți deschide și amesteca, astfel încât compoziția să nu fie arsă.

Beți, gătit într-un aragaz lent, gata să mănânce imediat. Strângeți și serviți.

Cum se face coacăz roșu și compot de căpșuni

Un astfel de compot rubinic este bun atât la cald, cât și la răcire. Vara puteți adăuga cuburi de gheață la geam.

ingrediente:

• căpșuni (fructe mici) - 2 kg;
• apă filtrată - 2 litri;
• zahăr granulat - 0, 5 kg;
• coacăz roșu - 1 kg.

Un proces simplu pas cu pas:

1. Pregătiți siropul prin fierberea apei cu zahăr.
2. Acoperiți fructele. Dacă sunt proaspete, acestea trebuie să fie pre-selectate, spălate și îndepărtate din tulpina căpșunilor mici și a cojilor de coacăze roșii coapte.
3. Aduceți la fierbere la căldură scăzută.
4. Opriți-vă, lăsați să stea într-o formă închisă un sfert de oră.

Dacă este necesar, tensionați, răciți-vă și turnați-le în ochelari.

Reguli de stocare

Compoturile fabricate din căpșuni și coapsele coapte pentru iarnă se păstrează frumos la temperatura camerei, dacă se observă toate regulile procesului tehnologic pe parcursul anului. Când aveți dubii, băutura poate fi coborâtă în pivniță (umiditatea aerului nu trebuie mărită) sau pur și simplu adăugați acid citric în timpul gătitului, ceea ce este un conservant bun.

Compoturile pentru fiecare zi trebuie păstrate în frigider, după ce au fost filtrate din fructe de padure, nu le lasati mai mult de o zi. Congelat într-un produs PET sau container poate fi păstrat timp de 6 luni, dar trebuie să respectați data fabricării. Este mai bine pentru copii să toarse băutură proaspăt preparată din tigaie.

concluzie

Compotul de coacăze negre și căpșuni cu un gust bogat, culoare și aromă va fi o băutură preferată pentru întreaga familie. Din rețetele prezentate, hostessul va alege cu siguranță cea mai bună opțiune. Nu cumpărați sucuri de magazin cu conservanți dăunători, atunci când este posibil să preparați un produs natural.