Din momentul în care prima primăvară de primăvară abia începe să se încălzească, mulți vânători cu experiență de mesteacăn se strecoară în pădure, pentru a se alimenta întregul an cu o băutură vindecătoare și foarte gustoasă. Se pare că colectarea seva de mesteacăn este o lovitură. Deși acest caz, ca și în multe altele, are propriile sale legi, trăsături și ghicitori.
Când trebuie să colectați sapa de mesteacăn în acest an
Această întrebare este, în primul rând, îngrijorată de începători, cei care nu au fost niciodată implicați în acest sacrament incitant - adunarea de seva de mesteacan. Dar în natură, totul este destul de simplu. Odată cu apariția căldurii reale, când soarele nu începe să se coace ca în timpul iernii, zăpada renunță la poziția sa, iar în timpul zilei există temperaturi pozitive persistente, o nouă viață de primăvară se trezește în copaci, inclusiv birche. Rădăcinile încep să apară la viață după hibernare și să alimenteze cu sămânța de copaci împreună cu substanțe nutritive în vârf, pentru a transfera energia dătătoare de viață ramurilor și pentru a trezi mugurii latente până atunci. Prin urmare, umflarea mugurilor de mesteacăn este unul dintre principalele criterii prin care se judecă timpul. Este timpul să începeți să colectați sucul.
Când acest lucru se întâmplă în mod specific la date - nimeni nu poate prezice cu exactitate. Mai ales în ultimii ani și zeci de ani, când vremea din fiecare sezon se poate schimba atât de mult încât, după căldură, aproape în vară, în martie, brusc totul se oprește brusc, iar în luna aprilie vremea aspră de iarnă se întoarce din nou cu înghețuri de 10-15 grade.
În Rusia, în ansamblu, colecția de miez de mesteacăn a început de mult timp la începutul lunii martie și a durat până la începutul-mijloc, sau chiar la sfârșitul lunii mai. Deși într-o anumită regiune, perioada de colectare a sucului de la mesteacăn este rară când durează mai mult de două săptămâni, iar în condiții nefavorabile poate dura doar o săptămână. Dar Rusia este o țară uriașă și dacă în sud sucul este mult timp plecat, atunci în nordul sau în Siberia nici măcar nu au început să-l colecteze.
De mult timp slavii au existat o zi specială - 11 aprilie, considerată ziua de închinare a mesteacanului. În această zi, a fost sărbătorită o sărbătoare numită Birch și au fost realizate diverse ritualuri legate de glorificarea mesteacanului și a darurilor sale. Se credea că miezul de mesteacăn, colectat în primăvară, în această zi, are o putere de vindecare deosebit de puternică. El a fost în mod necesar acordat copiilor mai slabi și bolnavi, copiilor, femeilor însărcinate și care alăptează. Cel mai probabil, această dată a fost calculată pentru centura de mijloc a Rusiei, care, totuși, este confirmată de date climatice medii. Și dacă vom presupune că 11 aprilie este data potrivit noului calendar, atunci se pare că strămoșii au început să colecteze sapa de mesteacan de la sfârșitul lunii martie.
Pentru regiunea Moscovei și regiunile adiacente, aceste date sunt foarte apropiate de adevăr. Într-adevăr, în funcție de condițiile meteorologice din regiunea Moscovei, sapa de mesteacăn este colectată de la 20 martie și se termină mai aproape de mijloc, până la sfârșitul lunii aprilie și în 2019, este puțin probabil să fie o excepție de la această regulă. Adesea, data echinocțiului de iarnă, 19/21 martie, este adesea menționată ca punctul de plecare pentru cultivarea copacilor de mesteacăn în mijlocul benzii.
În regiunea Leningrad, datele sunt schimbate cu câteva săptămâni în avans. Rareori când iubitorii de sucuri locale se duc la stoc până la jumătatea lunii aprilie, acestea ajung, de obicei, după sărbătorile mai.
În Ural, în special în sud, există aproximativ aceeași imagine ca și în regiunea Leningrad. Dar în mijlocul și nordul Uralului, datele pot fi schimbate cu câteva săptămâni mai mult. Și birches se trezesc și începe să dea suc nu mai devreme de la începutul, și chiar și la mijlocul lunii mai.
Aceiași termeni sunt caracteristici pentru Siberia. De obicei, se recoltează seva de mesteacăn în această regiune, începând cu sărbătorile mai și înainte de începutul verii. Deși în ultimii ani, datorită încălzirii climatice, datele pot fi modificate până în aprilie.
În cele din urmă, în regiunea Cernoziom și în sudul Rusiei, este deja posibil să se colecteze seva de mesteacan de la începutul lunii martie și, uneori, în februarie.
Există semne de bază care înțeleg aproximativ că procesul a început și că trebuie să mergeți în pădure pentru a obține o băutură plină de viață:
- Temperatura medie zilnică depășește punctul zero, iar soarele începe să se coace în primăvară.
- Zăpada începe să se topească intens și pe marginile sudice ale zăpezii este deja dispărută.
- Mugurii de mesteacan încep să crească în dimensiune - să se umfle.
Uneori, chiar și cu capac de zăpadă greu, seva începe să circule intens prin copac. Puteți încerca să urmăriți râurile și râurile. Dacă nivelul lor a crescut puternic, atunci este timpul să mergeți în pădure și să încercați să colectați suc.
Primele litri de elixir de mesteacăn sunt cele mai valoroase, deci este mai bine să veniți în pădure puțin mai devreme decât să întârzii. Testul cel mai fiabil al prezenței sapă circulantă din mesteacăn este de a străpunge coaja copacului cu un șurub subțire, dar ascuțit. Dacă după aceea apare un lichid în gaură, puteți începe să-l colectați.
Este posibil să se colecteze sapă de mesteacăn în luna mai
Dacă vorbim despre regiunile nordice sau despre Siberia, unde numai în ultima lună a primăverii calendaristice se poate observa o topire masivă a zăpezii și temperaturi pozitive stabile în timpul zilei, atunci mai este perioada principală de colectare a săpăturilor de mesteacăn. În alte regiuni, la începutul lunii mai sau chiar mai devreme, frunzele proaspete tinere sunt deja dezvăluite activ pe mesteacan, ceea ce înseamnă că perioada de colectare a sucului sa încheiat.
Cât timp puteți să colectați seva de mesteacăn
După cum sa observat deja, înflorirea frunzelor pe un copac de mesteacăn este principalul indicator al faptului că nu mai are nici un rost să colectezi sucul din acesta. Nu numai că va fi incomparabil mic, va fi groasă, întunecată, plictisitoare și fără gust. Deja la primele semne de spargere a mugurilor (spargerea unui teșitură adezivă și apariția primelor muguri de frunze), se recomandă să se reducă procedeul de colectare a sucului, dacă acesta se mai întâlnește în apropierea mesteacanilor.
Este dăunător pentru mesteacăn să colecteze sapa de mesteacăn
Dacă colectați corect sapa de mesteacăn, folosiți tehnologii rezonabile, instrumente și termeni adecvați, nu fiți lacomi, respectați măsura, atunci pentru copac, colecția sa nu va aduce vreun prejudiciu tangibil. Există arbori din care sucul a fost colectat în fiecare primăvară timp de decenii și au continuat să crească și să se dezvolte cu succes și să crească doar rata de revenire a băuturii sănătoase.
Atenție! Categoric nu ar trebui să colecteze suc de la tinerii mestebari cu un diametru mai mic de 15-20 cm.
Arborele nu va suferi mult rău dacă nu se extrage mai mult de 1-3 litri de miez de mesteacăn într-un singur sezon. Este dificil să se determine cantitatea exactă, dar există o corelație clară între vârsta și dimensiunea trunchiului de copac și cantitatea de săpături pe care o poate da. Dacă nu trebuie să luați mai mult de 1-1, 5 litri la un moment dat de la arborii de dimensiuni medii cu diametrul de 25-30 cm, atunci bircheii vechi și puternici pot renunța la 3-5 litri pe an fără prea mult rău pentru ei înșiși. Astfel, pentru a obține o cantitate mare de seva de mesteacăn, este mai bine să folosiți mai mulți arbori adulți sănătoși pentru acest scop.
Din care mesteacan este mai bine pentru a colecta suc
După cum am menționat mai devreme, nu fiecare mesteacăn este potrivit pentru săpare. Cei mai mulți copaci tineri nu au sens să atingă. Și mesteacanii cu un diametru al trunchiului mai mic de 15 cm nu sunt potriviți pentru adunare - ei nu pot tolera această procedură, iar sucul de la ei nu este foarte dulce și transparent.
Dacă planta de mesteacăn este situată lângă râu sau alt corp de apă, este recomandabil să alegeți copaci care sunt situați la o altitudine, departe de râu, pentru a se sătura. În astfel de pomi, conținutul de zahăr al băuturii extrase va fi maxim.
Nu ar trebui să utilizați copaci bolnavi sau cei care au afectat semnificativ coaja, inclusiv urmele colecției barbare a băuturii din anotimpurile anterioare, pentru a colecta sucul.
Este important! De asemenea, nu folosiți copaci solari pentru a colecta sare de mesteacăn.Cel mai bine este să aflați în zona forestieră apropiată despre locurile care vor fi curățate în curând și să mergeți imediat acolo pentru a colecta nectarul vindecător. Dacă doriți să utilizați posibilitățile maxime de colectare a sucului, atunci ar trebui să începeți cu marginile soarelui. Și în ceea ce privește încălzirea și decongelarea copacilor în adâncurile pădurii, să se mute pentru a se aduna în groapă.
Cum se colectează seva de mesteacăn
Cel mai intens flux de săpături are loc în timpul cel mai cald al zilei. Prin urmare, perioada cea mai fructuoasă pentru colectarea sucului de mesteacan este ora 11-18. În timpul căderii de noapte, sucul se oprește uneori cu totul. Acest lucru se datorează unei scăderi a temperaturii, uneori la un nivel negativ, și lipsei de căldură solară noaptea.
Ce vreme este colectată miezul de mesteacăn?
Din același motiv, colectorii cu experiență de mesteacăn sfătuiesc să meargă în pădure numai în condiții meteorologice clare și calde. Chiar și în cele mai vechi timpuri exista convingerea că sucul colectat în vremea sumbră și ploioasă și-a pierdut puterea și nu a adus nici un beneficiu. Poate fi așa, dar principalul lucru este că, în vremea ploioasă și rece, intensitatea extracției sucului scade semnificativ.
Cum să faci găuri
Sapa circulă în principal în mesteacăn, în zona în care coaja este conectată la lemn, astfel încât nu este nevoie să se facă găuri prea adânci. Chiar și pentru un mestebru vechi, puternic, este suficient să se facă o gaură de 4-5 cm. Și, în medie, o gaură de 2-3 cm este suficientă pentru a colecta seva de mesteacăn.
Există diferențe de opinie cu privire la înălțimea la care sunt cele mai bune găuri de făcut. Cei mai mulți sunt de acord că este cel mai convenabil să faceți acest lucru la aproximativ un metru de la sol. Unele, dimpotrivă, fac găuri foarte mici, la o înălțime de aproximativ 20-30 cm, pentru a colecta băutura în containere stând pe pământ.
NOTĂ! Și în vremurile vechi au crezut că sucul din ramurile superioare ale copacului avea cea mai mare putere de vindecare.Poate că acest lucru nu este prea important, dar este important să facem găuri pe cealaltă parte a trunchiului, care arată spre sud. Această parte este mai bine încălzită de soare și, prin urmare, fluxul de sapă de pe ea este mult mai activ.
Există o regulă de bază a numărului de găuri care pot fi realizate pe un singur copac. Cu un diametru al trunchiului de 20 până la 25 cm, se poate face doar o gaură pe mesteacăn. Dacă diametrul mestecului este de 25-35 cm, atunci este permisă realizarea a două găuri, iar dacă este de 35-40 cm, atunci 3.
Dar chiar si pe cel mai vechi mesteacan gros si puternic nu se recomanda sa se faca mai mult de 4 gauri.
Puteți utiliza diferite instrumente pentru a face o gaură. O mână mică sau o mașină de găurit fără fir este cea mai bună. Diametrul burghiului folosit poate fi de la 4 la 8 cm, nu mai mult.
O daltă de formă unghiulară sau chiar un unghi obișnuit gros poate fi potrivită. De asemenea, vor avea nevoie de un ciocan (pentru a conduce) și clești (pentru a scoate). Într-o pensă, poți să faci cu un pătrat mic.
Nu trebuie să folosiți numai un topor sau un lanț pentru extragerea sucului! La urma urmei, rănile provocate de ele, astfel încât pot deteriora copacul, că nu le poate vindeca și vor fi în curând condamnate la moarte.
Este important! Este de dorit ca direcția găurii făcute să meargă puțin mai adânc și ușor în sus.Unelte pentru colectarea seva de mesteacan
Apoi, în gaură trebuie introdus unul dintre dispozitivele pentru colectarea directă sau mai precis fluxul de suc.
Cu un dropper
Pentru a colecta seva de mesteacăn, este mai ușor să folosiți ajutorul unui picurator medical, care poate fi cumpărat în mod liber la orice farmacie.
Adaptorul care se fixează pe furtun are un diametru al orificiului de admisie de aproximativ 4 mm, astfel încât să poată fi ușor echipat cu un burghiu de dimensiuni adecvate. Vârful său foarte are o bază în expansiune, astfel încât este ușor să îl introduceți bine în orificiul făcut din mesteacăn. Celălalt capăt al tubulului transparent din dropper este coborât într-un container stând pe pământ sau înșurubat cu o bandă sau o bandă de conducte într-un trunchi de copac. În același timp, samanta de mesteacăn scapă liber și fără nici o pierdere intră imediat în recipientul pregătit. Pentru a proteja sucul de resturile și toate tipurile de insecte, puteți preîncărca o gaură în capacul recipientului, unde este introdus celălalt capăt al tubului.
Dacă în copac sunt perforate mai multe găuri, în fiecare dintre acestea se introduce un adaptor din dropper și celelalte capete sunt coborâte în același recipient.
Astfel, o zi poate acumula până la 3-4 litri de nectar medicinal dintr-un singur copac.
În videoclipul de mai jos, este prezentat în detaliu cum se colectează seva de mesteacăn cu propriile mâini folosind metoda descrisă mai sus:
Cu ajutorul unui tub
În cazul în care duză cu furtunuri nu ar putea fi găsite, atunci orice alte tuburi ar fi adecvate pentru colectarea sucului. În forma sa cea mai simplă, pot fi paiete din plastic de cocktail. Sau furtunuri transparente din șaibe de parbriz sau alte accesorii auto. Unii meseriași reușesc să se adapteze în acest scop chiar și cabluri electrice, îndepărtându-le în prealabil de toate umpluturile.
Iar principiul acțiunii rămâne același ca atunci când se utilizează un dropper.
Cu jgheabul
Cea mai tradițională modalitate de a colecta sare de mesteacăn este de a folosi o coajă de mesteacăn, un capăt îngust al căruia este introdus în gaura făcută, iar de cealaltă sucul curge în recipientul pregătit. Prin același principiu, se poate folosi aproape orice, și o bucată de colț din plastic și chiar și corpul unui pix, tăiat în jumătate, dacă doar o singură picătură de nectar prețios extras se pierde în zadar. Și în mod ascultător ar curge în rezervorul stând jos.
Cu saci
Există o altă modalitate destul de străveche de a colecta sapa de mesteacan. Este cel mai benign pentru starea de mesteacan și provoacă daune minime copacului.
Pentru a face acest lucru, trebuie să găsiți un copac de mesteacăn cu ramurile inferioare situate la o înălțime accesibilă. Din una dintre aceste ramuri a fost scos din capăt, astfel încât diametrul tăiat nu a fost mai mic de 1 cm, apoi este înclinat, plasat într-o pungă de plastic strânsă, care este legată cu atenție. Și ramura însăși este legată de trunchi, astfel încât sucul din acesta să curgă.
În timpul unei astfel de colecții, puteți forma aproximativ 1-1, 5 litri de băutură de mesteacăn.
Cum să acoperiți mesteacănul după colectarea sucului
Cei care au colectat seva de mesteacan de mai mulți ani deja știu că în primele ore poate curge foarte intens și apoi rata eliberării sale încetinește considerabil. Birch, ca atare, începe să "lingă" rana, să-și promoveze supraaglomerarea. Nu este necesar în acest moment, așa cum mulți oameni necunoscători, să încerce să aprofundeze sau să extindă gaura. Nu va duce la nimic bun. Dacă sucul colectat nu este suficient, atunci este mai bine să treceți la alt copac și să faceți toate manipulările descrise mai sus cu el. Dar este necesar să ajuți copacul tratat, nu îl puteți lăsa cu "răni deschise". La urma urmei, prin ele o infecție poate intra în copac și acest lucru va avea un efect negativ asupra viitoarei sale soarta.
Găurile sunt cel mai bine închise cu mici știfturi din plută din lemn, albe în poziție. Dacă vă smulgeți suprafața interioară cu un teren de grădină, atunci în curând gaura va crește și chiar o urmă de ea nu va rămâne. În cazuri extreme, în absența terenului de grădină, puteți folosi ceară, lut sau chiar mușchi cu lut sau pământ. Ele pot fi găsite întotdeauna în apropiere, aici, în pădure.
În cazul în care nu ar trebui să colecteze sapa de mesteacan
Sapa de mesteacăn este, de obicei, colectată la o distanță considerabilă de orașe, în special de cele mari. Acest lucru este cel mai bine realizat în păduri, în plus, separate de drumurile principale mari și mijlocii. Nu faceți acest lucru în apropierea zonelor industriale și a altor obiecte care poluează atmosfera.
Desigur, nu folosiți pentru a colecta copaci care cresc direct în oraș.
În general, este interzis prin lege să colecteze seva de mesteacăn în parcuri dendrologice și grădini botanice, în memorii sau rezervații istorice și culturale, în locuri de agrement în masă și în alte zone special protejate. În plus, colectarea este interzisă pe teritoriile spitalelor, sanatoriilor, caselor de odihnă și altor facilități de sănătate.
Când este imposibil să se colecteze miez de mesteacăn
Sapa de mesteacan are sens să se colecteze doar la începutul primăverii, când începe să circule în mod activ prin copac. În timpul iernii, copaci dorm, iar vara și toamna, umiditatea care dă viață este necesară pentru a asigura o viață normală. Este imposibil să se colecteze sapa de mesteacan în aceste perioade ale anului, deoarece acest lucru poate duce la moartea copacilor.
Responsabilitatea pentru colectarea sapunului de mesteacan
În cazul în care se colectează miezul de mesteacăn în conformitate cu regulile de bază descrise mai sus și în locurile în care nu este interzis prin lege să se angajeze în acest tip de activitate, atunci nu se oferă nicio responsabilitate pentru aceste acțiuni. Nu este nimic de primăvară uneori mii de cetățeni și chiar săteni se grăbesc în pădure pentru a colecta elixirul cel mai vindecător, pentru a-și îmbunătăți sănătatea și sănătatea familiilor. Dar, în cazul colectării de miez de mesteacăn din copacii care cresc în oricare dintre zonele protejate enumerate mai sus, pedeapsa pentru astfel de acțiuni în Rusia este considerabilă. Prin urmare, este mai bine să nu fii leneș și să găsești o pădure de mesteacăn, departe de ariile rezervate, mai ales că nu este greu să faci asta în Rusia încă.
concluzie
Învățați cum să colectați sapa de mesteacăn și în fiecare an pentru a vă bucura familia cu o băutură neprețuită, mai ales în primăvară, nu este atât de dificil de băut. Dar cât de multă bucurie și beneficii pot fi aduse în viața ta, datorită acestei simple proceduri.